Des burgers au halloumi doré et croustillant garnis d'avocat, de tomate, d'oignon rouge et d'une mayonnaise relevée à la harissa, le tout servi dans des pains briochés grillés.
2c. à s.
1c. à c.
½pièce
1pièce
1pièce
2pièces
2pièces
250g
1c. à s.
1pincée
1pincée| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2c. à s. | — | — | |
| 2 | | 1c. à c. | — | — | |
| 3 | | ½pièce | — | — | |
| 4 | | 1pièce | — | — | |
| 5 | | 1pièce | — | — | |
| 6 | | 2pièces | — | — | |
| 7 | | 2pièces | — | — | |
| 8 | | 250g | — | — | |
| 9 | | 1c. à s. | — | — | |
| 10 | | 1pincée | — | — | |
| 11 | | 1pincée | — | — |
Mettez la mayonnaise à la cuillère dans le petit bol.
Mayonnaise · 2 c. à s.
Ajoutez la pâte de harissa.
Pâte de harissa · 1 c. à c.Mélangez jusqu'à ce que ce soit uniformément rose.
Posez la moitié d'oignon rouge sur la planche à découper.
Oignon rouge · ½ pièce
Coupez la racine et retirez la peau parcheminée.
Émincez l'oignon en fines demi-rondelles.
Mettez l'oignon dans un deuxième petit bol.
Mettez la tomate dans la passoire.
Tomates mûres · 1 pièce
Rincez la tomate sous l'eau froide du robinet.
Posez la tomate sur la planche à découper.
Coupez la tomate en 4 tranches, en jetant le côté du pédoncule.
Posez les tranches de tomate sur l'assiette.
Posez l'avocat sur la planche à découper.
Avocat · 1 pièceCoupez l'avocat dans la longueur autour du noyau et tournez les moitiés pour les séparer.
Retirez le noyau avec la cuillère, puis prélevez chaque moitié de sa peau d'un seul morceau.
Faites glisser les tranches d'avocat sur l'assiette à côté de la tomate avec le plat du couteau.
Mettez les 2 feuilles de laitue dans la passoire.
Laitue beurre · 2 piècesRincez les feuilles sous l'eau froide du robinet et secouez-les pour les sécher.
Posez la laitue sur l'assiette avec la tomate et l'avocat.
Posez les pains sur la planche à découper.
Pains à burger briochés · 2 piècesCoupez chaque pain en deux par le milieu avec le couteau à pain.
Posez les moitiés de pain côté coupé dessous dans la poêle sèche.
Faites griller sur feu moyen environ 90 secondes, jusqu'à ce que les faces coupées soient dorées.
Posez les moitiés de pain sur l'assiette de service, côté coupé vers le haut.
Étalez la mayonnaise à la harissa sur les faces coupées des pains.
Posez le halloumi sur la planche à découper.
Halloumi · 250 gCoupez le halloumi en 4 tranches épaisses d'environ 1 cm.
Versez l'huile d'olive dans la grande poêle.
Huile d'olive douce · 1 c. à s.
Faites chauffer l'huile sur feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle frémisse.
Posez les tranches de halloumi dans l'huile chaude.
Faites frire environ 2½ minutes, jusqu'à ce que le dessous soit d'un doré profond.
Retournez chaque tranche avec la spatule.
Faites frire encore 2½ minutes, jusqu'à ce que l'autre face soit dorée aussi.
Posez une feuille de laitue, 2 tranches de tomate et la moitié de l'avocat sur chaque base de pain.
Parsemez une pincée de sel sur la tomate et l'avocat.
Sel · 1 pincéeAjoutez une pincée de poivre noir moulu.
Poivre noir moulu · 1 pincée| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 c. à s. | | Mettez la mayonnaise à la cuillère dans le petit bol.⏱ 10 sRésultatMayonnaise |
| 2 | 1 c. à c. | | Ajoutez la pâte de harissa.⏱ 10 sRésultatMayonnaise et harissa |
| 3 | — | | Mélangez jusqu'à ce que ce soit uniformément rose.⏱ 20 sRésultatMayonnaise à la harissautilisé à l’étape 26 |
| 4 | ½ pièce | | Posez la moitié d'oignon rouge sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatOignon rouge |
| 5 | Oignon rougeétape 4 | | Coupez la racine et retirez la peau parcheminée.⏱ 20 sRésultatOignon rouge épluché |
| 6 | Oignon rouge épluchéétape 5 | | Émincez l'oignon en fines demi-rondelles.⏱ 45 sRésultatOignon finement émincé |
| 7 | Oignon finement émincéétape 6 | | Mettez l'oignon dans un deuxième petit bol.⏱ 10 sRésultatOignon finement émincéutilisé à l’étape 38 |
| 8 | 1 pièce | | Mettez la tomate dans la passoire.⏱ 5 sRésultatTomates mûres |
| 9 | — | | Rincez la tomate sous l'eau froide du robinet.⏱ 15 sRésultatTomates mûres rincées |
| 10 | — | | Posez la tomate sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatTomates mûres rincées |
| 11 | — | | Coupez la tomate en 4 tranches, en jetant le côté du pédoncule.⏱ 30 sRésultatTomate en tranches |
| 12 | Tomate en tranchesétape 11 | | Posez les tranches de tomate sur l'assiette.⏱ 10 sRésultatTomate en tranches |
| 13 | 1 pièce | | Posez l'avocat sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatAvocat |
| 14 | Avocatétape 13 | | Coupez l'avocat dans la longueur autour du noyau et tournez les moitiés pour les séparer.⏱ 20 sRésultatAvocats coupés en deux |
| 15 | Avocats coupés en deuxétape 14 | | Retirez le noyau avec la cuillère, puis prélevez chaque moitié de sa peau d'un seul morceau.⏱ 30 sRésultatChair d'avocat |
| 16 | Chair d'avocatétape 15 | | Émincez finement les moitiés d'avocat.⏱ 30 sRésultatAvocat émincé |
| 17 | Avocat émincéétape 16 | | Faites glisser les tranches d'avocat sur l'assiette à côté de la tomate avec le plat du couteau.⏱ 10 sRésultatTomate et tranches d'avocat |
| 18 | 2 pièces | | Mettez les 2 feuilles de laitue dans la passoire.⏱ 5 sRésultatLaitue beurre |
| 19 | — | | Rincez les feuilles sous l'eau froide du robinet et secouez-les pour les sécher.⏱ 20 sRésultatFeuilles de laitue rincées |
| 20 | Feuilles de laitue rincéesétape 19 | | Posez la laitue sur l'assiette avec la tomate et l'avocat.⏱ 5 sRésultatSalade pour burgersutilisé à l’étape 35 |
| 21 | 2 pièces | | Posez les pains sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatPains à burger briochés |
| 22 | Pains à burger briochésétape 21 | | Coupez chaque pain en deux par le milieu avec le couteau à pain.⏱ 20 sRésultatPains briochés ouverts |
| 23 | Pains briochés ouvertsétape 22 | | Posez les moitiés de pain côté coupé dessous dans la poêle sèche.⏱ 10 sRésultatPains briochés ouverts |
| 24 | — | | Faites griller sur feu moyen environ 90 secondes, jusqu'à ce que les faces coupées soient dorées.⏱ 1 min 30 sRésultatPains briochés grillés |
| 25 | Pains briochés grillésétape 24 | | Posez les moitiés de pain sur l'assiette de service, côté coupé vers le haut.⏱ 10 sRésultatPains briochés grillés |
| 26 | Mayonnaise à la harissaétape 3 | | Étalez la mayonnaise à la harissa sur les faces coupées des pains.⏱ 30 sRésultatPains à burger garnis |
| 27 | 250 g | | Posez le halloumi sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatHalloumi |
| 28 | Halloumiétape 27 | | Coupez le halloumi en 4 tranches épaisses d'environ 1 cm.⏱ 30 sRésultatHalloumi tranchéutilisé à l’étape 31 |
| 29 | 1 c. à s. | | Versez l'huile d'olive dans la grande poêle.⏱ 5 sRésultatHuile d'olive douce |
| 30 | — | | Faites chauffer l'huile sur feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle frémisse.⏱ 1 min 30 sRésultatHuile d'olive chauffée |
| 31 | Halloumi tranchéétape 28 | | Posez les tranches de halloumi dans l'huile chaude.⏱ 10 sRésultatHalloumi dans l'huile chaude |
| 32 | — | | Faites frire environ 2½ minutes, jusqu'à ce que le dessous soit d'un doré profond.⏱ 2 min 30 sRésultatHalloumi doré d'un côté |
| 33 | — | | Retournez chaque tranche avec la spatule.⏱ 20 sRésultatHalloumi retourné |
| 34 | — | | Faites frire encore 2½ minutes, jusqu'à ce que l'autre face soit dorée aussi.⏱ 2 min 30 sRésultatHalloumi fritutilisé à l’étape 39 |
| 35 | Salade pour burgersétape 20 | | Posez une feuille de laitue, 2 tranches de tomate et la moitié de l'avocat sur chaque base de pain.⏱ 30 sRésultatPains avec la salade |
| 36 | 1 pincée | | Parsemez une pincée de sel sur la tomate et l'avocat.⏱ 5 sRésultatSalade pour burgers salée |
| 37 | 1 pincée | | Ajoutez une pincée de poivre noir moulu.⏱ 5 sRésultatSalade pour burgers assaisonnée |
| Temps total | 16 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 693kcal | |
| 35g | |
| 59g | |
| 27g | |
| 10g | |
| 2g | |
| 6g | |
| 1 584mg |
Des burgers au halloumi doré et croustillant garnis d'avocat, de tomate, d'oignon rouge et d'une mayonnaise relevée à la harissa, le tout servi dans des pains briochés grillés.
Ce que vous allez faireVous préparerez une mayonnaise à la harissa, émincerez l'oignon, la tomate et l'avocat, et ferez griller les pains briochés ouverts dans une poêle sèche. Des tranches épaisses de halloumi sont dorées des deux côtés et empilées sur les pains garnis avec la salade.
