Un croissant feuilleté garni de jambon cuit, de gruyère fondu et de moutarde de Dijon relevée.
4pièces
2c. à s.
20g
200g| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4pièces | — | — | |
| 2 | | 2c. à s. | — | — | |
| 3 | | 20g | — | — | |
| 4 | | 200g | — | — | |
| 5 | 120g | — | — |
Allumez le four à 180 °C et laissez-le monter complètement en température.
Posez les croissants sur la planche à découper.
Croissant · 4 pièces
Coupez chaque croissant horizontalement presque de part en part, en laissant une charnière à l'arrière pour que les deux moitiés restent attachées.
Mettez la moutarde de Dijon à la cuillère dans le petit bol.
Moutarde de Dijon · 2 c. à s.
Mettez le beurre dans la petite casserole.
Beurre doux · 20 g
Mettez la casserole sur feu doux et remuez doucement jusqu'à ce que le beurre soit entièrement fondu, puis retirez du feu.
Versez le beurre fondu dans le bol avec la moutarde.
Mélangez le beurre fondu et la moutarde jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
Ouvrez chaque croissant coupé et disposez-les côté coupé vers le haut sur la plaque de cuisson.
Badigeonnez généreusement de beurre à la moutarde les faces coupées des 4 croissants.
Répartissez les tranches de jambon cuit sur les moitiés inférieures des croissants.
Jambon cuit · 200 gRâpez le gruyère directement sur le jambon de chaque croissant en le répartissant uniformément, puis rabattez le dessus.
Glissez la plaque au four.
Faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant et que les croissants soient d'un doré profond et croustillants, environ 10 minutes.
Avec des gants de cuisine, sortez la plaque du four et laissez-la reposer une minute sur le plan de travail.
| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Allumez le four à 180 °C et laissez-le monter complètement en température.⏱ 10 min |
| 2 | 4 pièces | | Posez les croissants sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatCroissant |
| 3 | Croissantétape 2 | | Coupez chaque croissant horizontalement presque de part en part, en laissant une charnière à l'arrière pour que les deux moitiés restent attachées.⏱ 1 minRésultatCroissants ouvertsutilisé à l’étape 9 |
| 4 | 2 c. à s. | | Mettez la moutarde de Dijon à la cuillère dans le petit bol.⏱ 5 sRésultatMoutarde de Dijon |
| 5 | 20 g | | Mettez le beurre dans la petite casserole.⏱ 5 sRésultatBeurre doux |
| 6 | — | | Mettez la casserole sur feu doux et remuez doucement jusqu'à ce que le beurre soit entièrement fondu, puis retirez du feu.⏱ 1 minRésultatBeurre fondu |
| 7 | Beurre fonduétape 6 | | Versez le beurre fondu dans le bol avec la moutarde.⏱ 10 sRésultatBeurre fondu et moutarde de Dijon |
| 8 | — | | Mélangez le beurre fondu et la moutarde jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.⏱ 15 sRésultatBeurre à la moutardeutilisé à l’étape 10 |
| 9 | Croissants ouvertsétape 3 | | Ouvrez chaque croissant coupé et disposez-les côté coupé vers le haut sur la plaque de cuisson.⏱ 20 sRésultatCroissants ouverts |
| 10 | Beurre à la moutardeétape 8 | | Badigeonnez généreusement de beurre à la moutarde les faces coupées des 4 croissants.⏱ 30 sRésultatCroissants tartinés de beurre à la moutarde |
| 11 | 200 g | | Répartissez les tranches de jambon cuit sur les moitiés inférieures des croissants.⏱ 30 sRésultatCroissants tartinés de beurre à la moutarde et jambon cuit |
| 12 | 120 g | | Râpez le gruyère directement sur le jambon de chaque croissant en le répartissant uniformément, puis rabattez le dessus.⏱ 1 minRésultatCroissants garnis de jambon et gratinés au fromage |
| 13 | — | | Glissez la plaque au four.⏱ 5 sRésultatCroissants garnis de jambon et gratinés au fromage |
| 14 | — | | Faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant et que les croissants soient d'un doré profond et croustillants, environ 10 minutes.⏱ 10 minRésultatJambon cuit au four et croissants au fromage |
| 15 | — | | Avec des gants de cuisine, sortez la plaque du four et laissez-la reposer une minute sur le plan de travail.⏱ 1 minRésultatJambon cuit au four et croissants au fromage |
| Temps total | 16 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 237kcal | |
| 21g | |
| 18g | |
| 10g | |
| 0,5g | |
| 0,1g | |
| 0,1g | |
| 1 083mg |
Un croissant feuilleté garni de jambon cuit, de gruyère fondu et de moutarde de Dijon relevée.
Ce que vous allez faireVous préchaufferez le four, ouvrirez les croissants horizontalement sans les couper complètement, puis badigeonnerez les faces coupées d'un mélange chaud de beurre et de moutarde. Garnissez chacun de jambon et de gruyère râpé, refermez et faites cuire jusqu'à ce que le fromage bouillonne et que les croissants soient d'un doré profond et croustillants.
