Du quinoa mijoté dans un bouillon de légumes et mélangé à la fourchette avec du persil, de la menthe, du jus de citron et de l'huile d'olive ; un accompagnement léger pour le poisson, le poulet ou les légumes.
200g
400ml
15g
10pièces
½pièce
2c. à s.
0,5c. à c.
1pincée| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 400ml | — | — | |
| 3 | | 15g | — | — | |
| 4 | | 10pièces | — | — | |
| 5 | | ½pièce | — | — | |
| 6 | | 2c. à s. | — | — | |
| 7 | | 0,5c. à c. | — | — | |
| 8 | | 1pincée | — | — |
Versez le quinoa dans le tamis.
Quinoa · 200 g
Rincez le quinoa sous l'eau froide du robinet environ 1 minute en le frottant avec la main, pour éliminer son enrobage amer.
Versez le bouillon dans la casserole moyenne.
Bouillon de légumes · 400 ml
Portez à ébullition.
Baissez le feu au minimum et posez le couvercle.
Faites cuire 15 minutes, jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé et que les grains laissent voir leurs petits germes blancs.
Retirez du feu et laissez reposer, toujours couvert, 5 minutes.
Pendant ce temps, posez le persil sur la planche à découper.
Persil plat · 15 g
Posez les feuilles de menthe sur la planche.
Feuilles de menthe fraîche · 10 piècesSoulevez le couvercle et égrenez le quinoa à la fourchette.
Ajoutez les herbes et mélangez à la fourchette.
Posez la moitié de citron sur la planche à découper.
Citron · ½ pièceArrosez d'huile d'olive.
Huile d'olive vierge extra · 2 c. à s.
Ajoutez le sel.
Sel · 0,5 c. à c.Ajoutez une pincée de poivre et mélangez de nouveau le tout à la fourchette.
Poivre noir moulu · 1 pincée| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | Versez le quinoa dans le tamis.⏱ 10 sRésultatQuinoa |
| 2 | Quinoaétape 1 | | Rincez le quinoa sous l'eau froide du robinet environ 1 minute en le frottant avec la main, pour éliminer son enrobage amer.⏱ 1 minRésultatQuinoa rincéutilisé à l’étape 4 |
| 3 | 400 ml | | Versez le bouillon dans la casserole moyenne.⏱ 10 sRésultatBouillon de légumes |
| 4 | Quinoa rincéétape 2 | | Ajoutez le quinoa.⏱ 10 sRésultatQuinoa dans le bouillon |
| 5 | — | | Portez à ébullition.⏱ 4 minRésultatQuinoa en ébullition |
| 6 | — | | Baissez le feu au minimum et posez le couvercle.⏱ 10 s |
| 7 | — | | Faites cuire 15 minutes, jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé et que les grains laissent voir leurs petits germes blancs.⏱ 15 minRésultatQuinoa mijoté |
| 8 | — | | Retirez du feu et laissez reposer, toujours couvert, 5 minutes.⏱ 5 minRésultatQuinoa reposé |
| 9 | 15 g | | Pendant ce temps, posez le persil sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatFlat-leaf parsley |
| 10 | Flat-leaf parsleyétape 9 |  | Hachez finement.⏱ 1 minRésultatPersil haché |
| 11 | Persil hachéétape 10 |  | Mettez dans le petit bol.⏱ 10 sRésultatPersil haché |
| 12 | 10 pièces | | Posez les feuilles de menthe sur la planche.⏱ 5 sRésultatFeuilles de menthe fraîche |
| 13 | Feuilles de menthe fraîcheétape 12 | | Hachez finement.⏱ 30 sRésultatMenthe finement hachée |
| 14 | Menthe finement hachéeétape 13 | | Ajoutez au persil.⏱ 10 sRésultatHerbes hachéesutilisé à l’étape 16 |
| 15 | — | | Soulevez le couvercle et égrenez le quinoa à la fourchette.⏱ 30 sRésultatQuinoa égrené |
| 16 | Herbes hachéesétape 14 | | Ajoutez les herbes et mélangez à la fourchette.⏱ 20 sRésultatQuinoa aux herbes |
| 17 | ½ pièce | | Posez la moitié de citron sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatCitron |
| 18 | Citronétape 17 |  | Pressez le jus dans le blender.⏱ 20 sRésultatQuinoa au citron |
| 19 | 2 c. à s. | | Arrosez d'huile d'olive.⏱ 10 sRésultatQuinoa assaisonné |
| 20 | 0,5 c. à c. | | Ajoutez le sel.⏱ 5 sRésultatQuinoa salé |
| 21 | 1 pincée | | Ajoutez une pincée de poivre et mélangez de nouveau le tout à la fourchette.⏱ 20 sRésultatQuinoa aux herbes assaisonné |
| Temps total | 29 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 264kcal | |
| 8g | |
| 10g | |
| 1g | |
| 37g | |
| 2g | |
| 3g | |
| 1 097mg |
Du quinoa mijoté dans un bouillon de légumes et mélangé à la fourchette avec du persil, de la menthe, du jus de citron et de l'huile d'olive ; un accompagnement léger pour le poisson, le poulet ou les légumes.
Ce que vous allez faireVous rincerez le quinoa, le ferez mijoter à couvert dans le bouillon jusqu'à ce qu'il soit absorbé, le laisserez reposer, puis y incorporerez à la fourchette le persil et la menthe hachés, le jus de citron et l'huile d'olive.
