Une sauce au chocolat épaisse et brillante, faite de chocolat noir fondu dans de la crème avec du golden syrup et du beurre, pour la glace, les brownies et les bananes.
150ml
2c. à s.
25g
70 % de cacao100g
1pincée| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 150ml | — | — | |
| 2 | | 2c. à s. | — | — | |
| 3 | | 25g | — | — | |
| 4 | | 100g | 70 % de cacao | — | |
| 5 | | 1pincée | — | — |
Versez la crème dans la petite casserole.
Crème entière liquide · 150 ml
Ajoutez le golden syrup.
Golden syrup (sirop de sucre doré) · 2 c. à s.Ajoutez le beurre.
Beurre doux · 25 gFaites chauffer sur feu moyen-doux environ 3 minutes en remuant, jusqu'à ce que le beurre fonde et que la crème commence tout juste à fumer ; sans laisser bouillir.
Pendant ce temps, posez le chocolat sur la planche à découper.
Chocolat noir · 100 g
Retirez la casserole du feu, versez le chocolat et laissez fondre 1 minute.
Ajoutez une pincée de sel et fouettez jusqu'à ce que la sauce soit lisse, épaisse et brillante.
Sel · 1 pincée
Raclez dans un petit pichet et versez chaud sur de la glace, des brownies ou des bananes. Gardez les restes couverts au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine et réchauffez la sauce doucement pour servir.
| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 150 ml | | Versez la crème dans la petite casserole.⏱ 10 sRésultatCrème entière liquide |
| 2 | 2 c. à s. | | Ajoutez le golden syrup.⏱ 15 sRésultatCrème entière liquide et golden syrup |
| 3 | 25 g | | Ajoutez le beurre.⏱ 10 sRésultatCrème, sirop et beurre |
| 4 | — | | Faites chauffer sur feu moyen-doux environ 3 minutes en remuant, jusqu'à ce que le beurre fonde et que la crème commence tout juste à fumer ; sans laisser bouillir.⏱ 3 minRésultatMélange de crème chaude |
| 5 | 100 g | | Pendant ce temps, posez le chocolat sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatChocolat noir |
| 6 | Chocolat noirétape 5 |  | Hachez en petits morceaux.⏱ 1 minRésultatChocolat haché |
| 7 | Chocolat hachéétape 6 | | Retirez la casserole du feu, versez le chocolat et laissez fondre 1 minute.⏱ 1 minRésultatChocolat dans la crème chaude |
| 8 | 1 pincée | | Ajoutez une pincée de sel et fouettez jusqu'à ce que la sauce soit lisse, épaisse et brillante.⏱ 40 sRésultatSauce fudge brillante |
| 9 | Sauce fudge brillanteétape 8 | | Raclez dans un petit pichet et versez chaud sur de la glace, des brownies ou des bananes. Gardez les restes couverts au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine et réchauffez la sauce doucement pour servir.⏱ 15 sRésultatSauce fudge chaude |
| Temps total | 7 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 256kcal | |
| 3g | |
| 20g | |
| 12g | |
| 12g | |
| 7g | |
| 2g | |
| 33mg |
Une sauce au chocolat épaisse et brillante, faite de chocolat noir fondu dans de la crème avec du golden syrup et du beurre, pour la glace, les brownies et les bananes.
Ce que vous allez faireVous ferez chauffer la crème avec le golden syrup et le beurre, y ferez fondre le chocolat noir hors du feu, puis incorporerez une pincée de sel au fouet jusqu'à ce que la sauce soit brillante.
