Des cacahuètes grillées et salées et une sauce au chocolat noir couronnent la glace à la vanille, avec des gaufrettes en éventail et de la banane fraîche.
200g
120ml
200ml
240ml
30g
2pièces
1 200ml
80g
4pièces
4pièces| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 120ml | — | — | |
| 3 | | 200ml | — | — | |
| 4 | | 240ml | — | — | |
| 5 | | 30g | — | — | |
| 6 | | 2pièces | — | — | |
| 7 | | 1 200ml | — | — | |
| 8 | | 80g | — | — | |
| 9 | | 4pièces | — | — | |
| 10 | | 4pièces | — | — |
Cassez le chocolat noir en petits morceaux et mettez-les dans le bol résistant à la chaleur.
Chocolat noir · 200 g
Versez le lait sur les morceaux de chocolat.
Lait entier · 120 mlVersez un fond d'eau dans la petite casserole — juste assez pour arriver sous le fond du bol une fois posé dessus.
Eau · 200 ml
Mettez la casserole sur feu doux et portez l'eau à un frémissement doux et régulier.
Posez le bol sur la casserole frémissante, en veillant à ce que le fond ne touche pas l'eau.
Mélangez lentement et sans arrêt le chocolat et le lait jusqu'à ce que ce soit complètement fondu et lisse, puis retirez le bol du feu.
Versez la crème entière dans le bol moyen.
Crème entière liquide · 240 ml
Ajoutez le sucre en poudre à la crème.
Sucre en poudre · 30 gFouettez la crème et le sucre au fouet jusqu'à ce que la crème forme des pics souples et vaporeux dont la pointe retombe tout juste.
Épluchez les bananes et posez-les sur une planche à découper.
Banane · 2 pièces
Coupez chaque banane épluchée légèrement en biais en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
Répartissez la glace à la vanille dans les 4 coupes, prête à être mise en boules.
Glace à la vanille · 1 200 ml
Façonnez la glace de chaque coupe en 3 belles boules généreuses, en les empilant dans la coupe.
Glissez plusieurs rondelles de banane dans et autour des boules de glace de chaque coupe.
Nappez généreusement la glace et les bananes de chaque coupe de sauce au chocolat chaude.
Déposez à la cuillère un haut nuage de crème légèrement fouettée sur la sauce au chocolat de chaque coupe.
Parsemez uniformément les cacahuètes grillées et salées sur la crème fouettée de chaque coupe.
Cacahuètes grillées salées · 80 gPosez une cerise au marasquin au sommet de chaque coupe.
Cerise au marasquin · 4 piècesPlantez une gaufrette en éventail dans la crème de chaque coupe et servez aussitôt.
Gaufrettes en éventail · 4 pièces| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | Cassez le chocolat noir en petits morceaux et mettez-les dans le bol résistant à la chaleur.⏱ 20 sRésultatChocolat noir |
| 2 | 120 ml | | Versez le lait sur les morceaux de chocolat.⏱ 5 sRésultatChocolat noir et lait entier |
| 3 | 200 ml | | Versez un fond d'eau dans la petite casserole — juste assez pour arriver sous le fond du bol une fois posé dessus.⏱ 10 sRésultatEau |
| 4 | — | | Mettez la casserole sur feu doux et portez l'eau à un frémissement doux et régulier.⏱ 3 minRésultatEau frémissante |
| 5 | Eau frémissanteétape 4 | | Posez le bol sur la casserole frémissante, en veillant à ce que le fond ne touche pas l'eau.⏱ 10 sRésultatChocolat noir et lait entier |
| 6 | — | | Mélangez lentement et sans arrêt le chocolat et le lait jusqu'à ce que ce soit complètement fondu et lisse, puis retirez le bol du feu.⏱ 3 minRésultatSauce au chocolat lisseutilisé à l’étape 15 |
| 7 | 240 ml | | Versez la crème entière dans le bol moyen.⏱ 5 sRésultatCrème entière liquide |
| 8 | 30 g | | Ajoutez le sucre en poudre à la crème.⏱ 5 sRésultatCrème entière liquide et sucre en poudre |
| 9 | — | | Fouettez la crème et le sucre au fouet jusqu'à ce que la crème forme des pics souples et vaporeux dont la pointe retombe tout juste.⏱ 1 min 30 sRésultatCrème fouettée soupleutilisé à l’étape 16 |
| 10 | 2 pièces | | Épluchez les bananes et posez-les sur une planche à découper.⏱ 15 sRésultatBananes épluchées |
| 11 | Bananes épluchéesétape 10 | | Coupez chaque banane épluchée légèrement en biais en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.⏱ 30 sRésultatBananes en rondellesutilisé à l’étape 14 |
| 12 | 1 200 ml | | Répartissez la glace à la vanille dans les 4 coupes, prête à être mise en boules.⏱ 15 sRésultatGlace à la vanille |
| 13 | — | | Façonnez la glace de chaque coupe en 3 belles boules généreuses, en les empilant dans la coupe.⏱ 1 minRésultatBoules de glace |
| 14 | Bananes en rondellesétape 11 | | Glissez plusieurs rondelles de banane dans et autour des boules de glace de chaque coupe.⏱ 20 sRésultatBoules de glace et bananes en rondelles |
| 15 | Sauce au chocolat lisseétape 6 | | Nappez généreusement la glace et les bananes de chaque coupe de sauce au chocolat chaude.⏱ 20 sRésultatCoupe glacée nappée de chocolat |
| 16 | Crème fouettée soupleétape 9 | | Déposez à la cuillère un haut nuage de crème légèrement fouettée sur la sauce au chocolat de chaque coupe.⏱ 30 sRésultatCoupe glacée à la crème fouettée |
| 17 | 80 g | | Parsemez uniformément les cacahuètes grillées et salées sur la crème fouettée de chaque coupe.⏱ 15 sRésultatCoupe glacée aux cacahuètes |
| 18 | 4 pièces | | Posez une cerise au marasquin au sommet de chaque coupe.⏱ 10 sRésultatCoupe glacée garnie |
| 19 | 4 pièces | | Plantez une gaufrette en éventail dans la crème de chaque coupe et servez aussitôt.⏱ 10 sRésultatCoupe glacée |
| Temps total | 9 min 15 s | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 1 415kcal | |
| 25g | |
| 87g | |
| 48g | |
| 124g | |
| 95g | |
| 7g | |
| 377mg |
Des cacahuètes grillées et salées et une sauce au chocolat noir couronnent la glace à la vanille, avec des gaufrettes en éventail et de la banane fraîche.
Ce que vous allez faireVous ferez fondre le chocolat avec le lait au bain-marie, fouetterez la crème avec le sucre jusqu'à obtenir des pics souples, couperez les bananes en rondelles, puis monterez les coupes en superposant la glace, les bananes, la sauce au chocolat chaude, la crème fouettée, les cacahuètes, une cerise et une gaufrette.
