Des saucisses de porc italiennes mijotées avec des lanières de poivron, de l'oignon, de l'ail et de la tomate.
ou un mélange de rouges, jaunes et verts3pièces
1pièce
3gousses
environ 600 g8pièces
2c. à s.
1c. à c.
1 boîte400g
0,5c. à c.
5g| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3pièces | ou un mélange de rouges, jaunes et verts | — | |
| 2 | | 1pièce | — | — | |
| 3 | | 3gousses | — | — | |
| 4 | | 8pièces | environ 600 g | — | |
| 5 | | 2c. à s. | — | — | |
| 6 | | 1c. à c. | — | — | |
| 7 | | 400g | 1 boîte | — | |
| 8 | | 0,5c. à c. | — | — | |
| 9 | | 5g | — | — |
Posez les poivrons sur la planche à découper.
Poivron rouge · 3 pièces
Retirez les queues, les graines et les membranes blanches.
Coupez les poivrons en lanières d'environ 1 cm de large.
Mettez-les dans le grand saladier.
Posez l'oignon sur la planche à découper.
Oignon blanc · 1 pièceCoupez en deux en passant par la racine et retirez la peau.
Posez les gousses d'ail sur la planche à découper.
Ail · 3 goussesÉcrasez légèrement chaque gousse avec le plat du couteau et retirez la peau.
Posez les saucisses sur la grande assiette.
Saucisses de porc italiennes · 8 piècesVersez l'huile d'olive dans la grande poêle.
Huile d'olive vierge extra · 2 c. à s.
Faites chauffer sur feu moyen environ 1 minute, jusqu'à ce que l'huile frémisse.
Ajoutez les saucisses avec la pince.
Faites dorer environ 10 minutes en retournant souvent, jusqu'à ce qu'elles soient dorées de toutes parts.
Posez sur une assiette propre, en laissant la graisse dans la poêle.
Ajoutez les poivrons et l'oignon et faites revenir environ 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement grillés sur les bords.
Ajoutez l'ail et faites revenir 1 minute en remuant.
Ajoutez l'origan.
Origan séché · 1 c. à c.Versez les tomates.
Tomates concassées en conserve · 400 gAjoutez le sel.
Sel · 0,5 c. à c.Remettez les saucisses dans la poêle en les calant dans la sauce.
Couvrez et laissez mijoter doucement environ 15 minutes en retournant les saucisses une fois, jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le thermomètre indique 71 °C au centre d'une saucisse.
| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 pièces | | Posez les poivrons sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatPoivron rouge |
| 2 | Poivron rougeétape 1 | | Retirez les queues, les graines et les membranes blanches.⏱ 2 minRésultatPoivrons rouges épépinés |
| 3 | Poivrons rouges épépinésétape 2 | | Coupez les poivrons en lanières d'environ 1 cm de large.⏱ 2 min 30 sRésultatLanières de poivron pour les saucisses |
| 4 | Lanières de poivron pour les saucissesétape 3 | | Mettez-les dans le grand saladier.⏱ 15 sRésultatLanières de poivron pour les saucisses |
| 5 | 1 pièce | | Posez l'oignon sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatOignon blanc |
| 6 | Oignon blancétape 5 | | Coupez en deux en passant par la racine et retirez la peau.⏱ 30 sRésultatOignon blanc coupé en deux |
| 7 | Oignon blanc coupé en deuxétape 6 | | Émincez finement.⏱ 1 min 30 sRésultatOignon émincé |
| 8 | Oignon émincéétape 7 | | Ajoutez l'oignon aux poivrons.⏱ 10 sRésultatPoivrons et oignonutilisé à l’étape 19 |
| 9 | 3 gousses | | Posez les gousses d'ail sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatAil |
| 10 | Ailétape 9 | | Écrasez légèrement chaque gousse avec le plat du couteau et retirez la peau.⏱ 1 minRésultatGousses d'ail épluchées |
| 11 | Gousses d'ail épluchéesétape 10 | | Émincez-les finement.⏱ 1 minRésultatAil finement émincé |
| 12 | Ail finement émincéétape 11 |  | Mettez dans le petit bol.⏱ 10 sRésultatAil finement émincéutilisé à l’étape 20 |
| 13 | 8 pièces | Posez les saucisses sur la grande assiette.⏱ 10 sRésultatSaucisses de porc italiennesutilisé à l’étape 16 | |
| 14 | 2 c. à s. | | Versez l'huile d'olive dans la grande poêle.⏱ 10 sRésultatHuile d'olive vierge extra |
| 15 | — | | Faites chauffer sur feu moyen environ 1 minute, jusqu'à ce que l'huile frémisse.⏱ 1 minRésultatHuile d'olive tiède |
| 16 | Saucisses de porc italiennesétape 13 | | Ajoutez les saucisses avec la pince.⏱ 20 sRésultatSaucisses en train de dorer |
| 17 | — | | Faites dorer environ 10 minutes en retournant souvent, jusqu'à ce qu'elles soient dorées de toutes parts.⏱ 10 minRésultatSaucisses dorées |
| 18 | Saucisses doréesétape 17 | | Posez sur une assiette propre, en laissant la graisse dans la poêle.⏱ 20 sRésultatGraisse des saucissesutilisé à l’étape 24 |
| 19 | Poivrons et oignonétape 8 | | Ajoutez les poivrons et l'oignon et faites revenir environ 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement grillés sur les bords.⏱ 10 minRésultatPoivrons fondants et oignon |
| Graisse des saucissesétape 18 | |||
| 20 | Ail finement émincéétape 12 | | Ajoutez l'ail et faites revenir 1 minute en remuant.⏱ 1 minRésultatPoivrons à l'ail |
| 21 | 1 c. à c. | | Ajoutez l'origan.⏱ 5 sRésultatPoivrons à l'origan |
| 22 | 400 g | | Versez les tomates.⏱ 10 sRésultatPoivrons à la tomate |
| 23 | 0,5 c. à c. | | Ajoutez le sel.⏱ 5 sRésultatSauce aux poivrons assaisonnée |
| 24 | Saucisses dorées réservéesétape 18 | | Remettez les saucisses dans la poêle en les calant dans la sauce.⏱ 20 sRésultatSaucisses et poivrons |
| 25 | — | | Couvrez et laissez mijoter doucement environ 15 minutes en retournant les saucisses une fois, jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le thermomètre indique 71 °C au centre d'une saucisse.⏱ 15 minRésultatSaucisse mijotée et poivrons |
| Temps total | 42 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 131kcal | |
| 3g | |
| 7g | |
| 1g | |
| 19g | |
| 7g | |
| 4g | |
| 433mg |
Des saucisses de porc italiennes mijotées avec des lanières de poivron, de l'oignon, de l'ail et de la tomate.
Ce que vous allez faireVous ferez dorer les saucisses italiennes, ferez fondre les lanières de poivron et l'oignon dans leur graisse avec l'ail et l'origan, ajouterez les tomates et laisserez mijoter les saucisses dans la sauce.
