Une salade japonaise crémeuse de pommes de terre grossièrement écrasées avec de la carotte, du concombre, du vinaigre de riz et de la mayonnaise.
600g
1pièce
1 500ml
pour l'eau; pour le concombre1,5c. à c.
1c. à s.
½pièce
5c. à s.
1pincée| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 600g | — | — | |
| 2 | | 1pièce | — | — | |
| 3 | | 1 500ml | — | — | |
| 4 | | 1,5c. à c. | pour l'eau; pour le concombre | — | |
| 5 | | 1c. à s. | — | — | |
| 6 | | ½pièce | — | — | |
| 7 | | 5c. à s. | — | — | |
| 8 | | 1pincée | — | — |
Posez les pommes de terre sur la planche à découper.
Pommes de terre farineuses · 600 g
Épluchez les pommes de terre à l'éplucheur.
Coupez-les en morceaux de 3 cm.
Mettez-les dans la casserole moyenne.
Posez la carotte sur la planche.
Carottes · 1 pièceCoupez en quatre dans la longueur, puis émincez finement.
Ajoutez dans la casserole.
Versez assez d'eau froide pour les couvrir.
Eau · 1 500 mlAjoutez le sel.
Sel · 1 c. à c.Portez à ébullition, puis laissez frémir environ 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient très tendres.
Égouttez dans la passoire.
Versez-les dans le grand saladier.
Ajoutez le vinaigre et écrasez grossièrement à la fourchette, en laissant quelques morceaux.
Vinaigre de riz · 1 c. à s.
Laissez refroidir environ 20 minutes.
Posez la moitié de concombre sur la planche à découper.
Concombre · ½ pièceParsemez du reste du sel, mélangez et laissez 5 minutes.
Sel · 0,5 c. à c.
Pressez fortement le concombre entre vos mains pour en retirer l'eau et ajoutez-le aux pommes de terre.
Ajoutez la mayonnaise.
Mayonnaise · 5 c. à s.Ajoutez une pincée de poivre et mélangez bien avec la cuillère.
Poivre noir moulu · 1 pincée
| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 600 g | | Posez les pommes de terre sur la planche à découper.⏱ 10 sRésultatPommes de terre farineuses |
| 2 | Pommes de terre farineusesétape 1 | | Épluchez les pommes de terre à l'éplucheur.⏱ 2 minRésultatPommes de terre épluchées |
| 3 | Pommes de terre épluchéesétape 2 | | Coupez-les en morceaux de 3 cm.⏱ 2 min 30 sRésultatPomme de terre en dés |
| 4 | Pomme de terre en désétape 3 | | Mettez-les dans la casserole moyenne.⏱ 10 sRésultatPomme de terre en dés |
| 5 | 1 pièce | | Posez la carotte sur la planche.⏱ 5 sRésultatCarottes |
| 6 | Carottesétape 5 | | Épluchez la carotte à l'éplucheur.⏱ 30 sRésultatCarottes épluchées |
| 7 | Carottes épluchéesétape 6 | | Coupez en quatre dans la longueur, puis émincez finement.⏱ 1 minRésultatCarottes en rondelles |
| 8 | Carottes en rondellesétape 7 | | Ajoutez dans la casserole.⏱ 10 sRésultatPommes de terre et carotte |
| 9 | 1 500 ml | | Versez assez d'eau froide pour les couvrir.⏱ 15 sRésultatLégumes et eau |
| 10 | 1 c. à c. | | Ajoutez le sel.⏱ 5 sRésultatLégumes salés à cuire à l'eau |
| 11 | — | | Portez à ébullition, puis laissez frémir environ 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient très tendres.⏱ 15 minRésultatPommes de terre tendres et carotte |
| 12 | Pommes de terre tendres et carotteétape 11 | | Égouttez dans la passoire.⏱ 20 sRésultatPommes de terre égouttées et carotte |
| 13 | Pommes de terre égouttées et carotteétape 12 | | Versez-les dans le grand saladier.⏱ 10 sRésultatPommes de terre égouttées et carotte |
| 14 | 1 c. à s. | | Ajoutez le vinaigre et écrasez grossièrement à la fourchette, en laissant quelques morceaux.⏱ 1 minRésultatPommes de terre grossièrement écrasées |
| 15 | — | | Laissez refroidir environ 20 minutes.⏱ 20 minRésultatPurée de pommes de terre refroidie |
| 16 | ½ pièce | | Posez la moitié de concombre sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatConcombre |
| 17 | Concombreétape 16 | | Émincez très finement.⏱ 1 minRésultatConcombre émincé |
| 18 | Concombre émincéétape 17 | | Mettez dans le saladier.⏱ 10 sRésultatConcombre émincé |
| 19 | 0,5 c. à c. | | Parsemez du reste du sel, mélangez et laissez 5 minutes.⏱ 5 minRésultatConcombre salé |
| 20 | Concombre saléétape 19 | | Pressez fortement le concombre entre vos mains pour en retirer l'eau et ajoutez-le aux pommes de terre.⏱ 40 sRésultatPommes de terre et concombre |
| 21 | 5 c. à s. | | Ajoutez la mayonnaise.⏱ 10 sRésultatPommes de terre à la mayonnaise |
| 22 | 1 pincée | | Ajoutez une pincée de poivre et mélangez bien avec la cuillère.⏱ 30 sRésultatSalade de pommes de terre japonaise |
| Temps total | 46 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 257kcal | |
| 4g | |
| 14g | |
| 2g | |
| 30g | |
| 3g | |
| 4g | |
| 477mg |
Une salade japonaise crémeuse de pommes de terre grossièrement écrasées avec de la carotte, du concombre, du vinaigre de riz et de la mayonnaise.
Ce que vous allez faireVous ferez cuire les pommes de terre et la carotte à l'eau, les écraserez grossièrement avec du vinaigre de riz, ajouterez le concombre salé et mélangerez le tout avec de la mayonnaise.
