Du riz jasmin rincé, cuit par absorption jusqu'à ce qu'il soit tendre et parfumé, puis reposé et égrené ; pour les currys et les sautés.
300g
400ml
0,5c. à c.| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | — | — | |
| 2 | | 400ml | — | — | |
| 3 | | 0,5c. à c. | — | — |
Versez le riz dans la passoire fine.
Riz jasmin · 300 g
Rincez sous l'eau froide courante, en remuant à la main, jusqu'à ce que l'eau soit presque claire.
Versez l'eau dans la casserole moyenne.
Eau · 400 ml
Ajoutez le sel.
Sel · 0,5 c. à c.Portez à ébullition.
Baissez le feu au minimum et posez le couvercle.
Faites cuire 12 minutes sans soulever le couvercle, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
Retirez du feu et laissez reposer 10 minutes, toujours couvert.
Retirez le couvercle et égrainez délicatement le riz à la fourchette.
| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 300 g | | Versez le riz dans la passoire fine.⏱ 10 sRésultatRiz jasmin |
| 2 | Riz jasminétape 1 | | Rincez sous l'eau froide courante, en remuant à la main, jusqu'à ce que l'eau soit presque claire.⏱ 1 minRésultatRiz jasmin rincé |
| 3 | Riz jasmin rincéétape 2 | | Laissez égoutter 5 minutes.⏱ 5 minRésultatRiz jasmin égouttéutilisé à l’étape 6 |
| 4 | 400 ml | | Versez l'eau dans la casserole moyenne.⏱ 10 sRésultatEau |
| 5 | 0,5 c. à c. | | Ajoutez le sel.⏱ 5 sRésultatEau salée |
| 6 | Riz jasmin égouttéétape 3 | | Ajoutez le riz.⏱ 10 sRésultatRiz jasmin dans l'eau salée |
| 7 | — | | Portez à ébullition.⏱ 3 minRésultatRiz jasmin en ébullition |
| 8 | — | | Baissez le feu au minimum et posez le couvercle.⏱ 10 s |
| 9 | — | | Faites cuire 12 minutes sans soulever le couvercle, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.⏱ 12 minRésultatRiz jasmin mijoté |
| 10 | — | | Retirez du feu et laissez reposer 10 minutes, toujours couvert.⏱ 10 minRésultatRiz jasmin reposé |
| 11 | — | | Retirez le couvercle et égrainez délicatement le riz à la fourchette.⏱ 30 sRésultatRiz jasmin égrené |
| Temps total | 33 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 155kcal | |
| 3g | |
| 0,2g | |
| 0,1g | |
| 34g | |
| 0,1g | |
| 0,3g | |
| 296mg |
Du riz jasmin rincé, cuit par absorption jusqu'à ce qu'il soit tendre et parfumé, puis reposé et égrené ; pour les currys et les sautés.
Ce que vous allez faireVous rincerez le riz jasmin jusqu'à ce que l'eau soit presque claire, le ferez cuire à couvert dans l'eau salée jusqu'à absorption, le laisserez reposer hors du feu et l'égrènerez.
