Une soupe de lentilles corail assaisonnée au curcuma et au paprika fumé, finie au persil frais.
300g
1pièce
3pièces
4c. à s.
1botte
2pièces
2c. à c.
1c. à c.
0,5c. à c.
0,25c. à c.
2c. à s.
1 200ml
1pièce
1c. à c.
0,5c. à c.| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | — | — | |
| 2 | | 1pièce | — | — | |
| 3 | | 3pièces | — | — | |
| 4 | | 4c. à s. | — | — | |
| 5 | | 1botte | — | — | |
| 6 | | 2pièces | — | — | |
| 7 | | 2c. à c. | — | — | |
| 8 | | 1c. à c. | — | — | |
| 9 | | 0,5c. à c. | — | — | |
| 10 | | 0,25c. à c. | — | — | |
| 11 | | 2c. à s. | — | — | |
| 12 | | 1 200ml | — | — | |
| 13 | | 1pièce | — | — | |
| 14 | | 1c. à c. | — | — | |
| 15 | | 0,5c. à c. | — | — |
Versez les lentilles corail dans un tamis.
Lentilles corail · 300 g
Rincez soigneusement les lentilles sous l'eau froide du robinet jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Épluchez l'oignon sur la planche à découper en retirant la peau extérieure et en la jetant.
Oignon rouge · 1 pièce
Coupez l'oignon épluché en petits dés réguliers sur la planche à découper.
Écrasez légèrement chaque gousse d'ail avec le plat du couteau pour détacher la peau, puis épluchez et jetez les peaux.
Gousse d'ail · 3 piècesHachez finement les gousses d'ail épluchées sur la planche à découper.
Raclez l'ail haché dans un petit bol et réservez.
Versez l'huile d'olive dans une grande casserole et posez-la sur feu moyen.
Huile d'olive douce · 3 c. à s.
Ajoutez l'oignon en dés dans l'huile d'olive chaude de la casserole.
Rassemblez le persil plat et hachez-le grossièrement sur la planche à découper.
Persil plat · 1 botteRaclez le persil haché dans un bol moyen et réservez.
Mettez les carottes dans une passoire.
Carottes · 2 pièces
Rincez les carottes sous l'eau froide du robinet.
Épluchez les carottes rincées sur la planche à découper en retirant toute la peau.
Coupez les carottes épluchées en petits dés réguliers sur la planche à découper.
Ajoutez les carottes en dés à l'oignon et à l'huile d'olive chaude dans la casserole.
Faites revenir l'oignon et la carotte dans l'huile chaude en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et commencent à dorer.
Ajoutez le cumin moulu à l'oignon et à la carotte fondus et mélangez.
Cumin moulu · 2 c. à c.Ajoutez le paprika fumé aux légumes fondus au cumin et mélangez.
Paprika fumé · 1 c. à c.Ajoutez le curcuma moulu aux légumes fondus au cumin et au paprika et mélangez.
Curcuma moulu · 0,5 c. à c.Ajoutez les flocons de piment séché aux légumes fondus épicés et mélangez.
Piment en flocons · 0,25 c. à c.Remuez sans arrêt les légumes fondus épicés pendant deux minutes environ pour griller les épices et enrober uniformément les légumes.
Ajoutez l'ail haché aux légumes fondus épicés et incorporez-le.
Ajoutez le concentré de tomate aux légumes épicés à l'ail et mélangez.
Concentré de tomate · 2 c. à s.Remuez soigneusement les légumes épicés au concentré de tomate une minute pour cuire le concentré dans la base.
Ajoutez les lentilles rincées aux légumes épicés au concentré de tomate et mélangez pour les enrober.
Versez le bouillon de légumes sur les lentilles dans la base de légumes épicés.
Bouillon de légumes · 1 200 mlMélangez la base de soupe de lentilles pour répartir uniformément tous les ingrédients.
Montez le feu et portez la base de soupe de lentilles à gros bouillons.
Baissez le feu et laissez mijoter doucement la soupe de lentilles jusqu'à ce que les lentilles soient parfaitement tendres et se défassent.
Mixez la soupe de lentilles cuite au mixeur plongeant jusqu'à la consistance de votre choix, en gardant un peu de texture si vous le souhaitez.
Coupez le citron en deux et pressez le jus dans un petit bol avec un presse-agrumes, en retirant les pépins.
Citron · 1 pièce
Ajoutez le jus de citron à la soupe de lentilles en partie mixée et mélangez.
Ajoutez le sel à la soupe de lentilles assaisonnée et remuez pour le dissoudre.
Sel · 1 c. à c.Ajoutez le poivre noir à la soupe de lentilles assaisonnée et mélangez.
Poivre noir moulu · 0,5 c. à c.| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 300 g | | Versez les lentilles corail dans un tamis.⏱ 10 sRésultatLentilles corail |
| 2 | Lentilles corailétape 1 | | Rincez soigneusement les lentilles sous l'eau froide du robinet jusqu'à ce que l'eau soit claire.⏱ 2 minRésultatLentilles rincéesutilisé à l’étape 26 |
| 3 | 1 pièce | | Épluchez l'oignon sur la planche à découper en retirant la peau extérieure et en la jetant.⏱ 30 sRésultatOignon rouge épluché |
| 4 | Oignon rouge épluchéétape 3 | | Coupez l'oignon épluché en petits dés réguliers sur la planche à découper.⏱ 2 minRésultatOignon en désutilisé à l’étape 9 |
| 5 | 3 pièces | | Écrasez légèrement chaque gousse d'ail avec le plat du couteau pour détacher la peau, puis épluchez et jetez les peaux.⏱ 30 sRésultatGousses d'ail épluchées |
| 6 | Gousses d'ail épluchéesétape 5 | | Hachez finement les gousses d'ail épluchées sur la planche à découper.⏱ 1 minRésultatAil épluché haché |
| 7 | Ail épluché hachéétape 6 | | Raclez l'ail haché dans un petit bol et réservez.⏱ 5 sRésultatAil épluché hachéutilisé à l’étape 23 |
| 8 | 3 c. à s. | | Versez l'huile d'olive dans une grande casserole et posez-la sur feu moyen.⏱ 1 minRésultatHuile d'olive douce |
| 9 | Oignon en désétape 4 | | Ajoutez l'oignon en dés dans l'huile d'olive chaude de la casserole.⏱ 30 sRésultatOignon en dés et huile d'olive douce |
| 10 | 1 botte | | Rassemblez le persil plat et hachez-le grossièrement sur la planche à découper.⏱ 1 minRésultatPersil haché |
| 11 | Persil hachéétape 10 | | Raclez le persil haché dans un bol moyen et réservez.⏱ 5 sRésultatPersil hachéutilisé à l’étape 37 |
| 12 | 2 pièces | | Mettez les carottes dans une passoire.⏱ 10 sRésultatCarottes |
| 13 | — | | Rincez les carottes sous l'eau froide du robinet.⏱ 30 sRésultatCarottes rincées |
| 14 | — | | Épluchez les carottes rincées sur la planche à découper en retirant toute la peau.⏱ 1 minRésultatCarottes épluchées |
| 15 | — | | Coupez les carottes épluchées en petits dés réguliers sur la planche à découper.⏱ 2 minRésultatCarottes en dés |
| 16 | Carottes en désétape 15 | | Ajoutez les carottes en dés à l'oignon et à l'huile d'olive chaude dans la casserole.⏱ 30 sRésultatOignon en dés, huile d'olive douce et carottes en dés |
| 17 | — | | Faites revenir l'oignon et la carotte dans l'huile chaude en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et commencent à dorer.⏱ 9 minRésultatOignon fondu et carotte |
| 18 | 2 c. à c. | | Ajoutez le cumin moulu à l'oignon et à la carotte fondus et mélangez.⏱ 30 sRésultatOignon fondu, carotte et cumin moulu |
| 19 | 1 c. à c. | | Ajoutez le paprika fumé aux légumes fondus au cumin et mélangez.⏱ 30 sRésultatMélange de oignon fondu et carotte |
| 20 | 0,5 c. à c. | | Ajoutez le curcuma moulu aux légumes fondus au cumin et au paprika et mélangez.⏱ 30 sRésultatMélange de oignon fondu et carotte |
| 21 | 0,25 c. à c. | | Ajoutez les flocons de piment séché aux légumes fondus épicés et mélangez.⏱ 30 sRésultatMélange de oignon fondu et carotte |
| 22 | — | | Remuez sans arrêt les légumes fondus épicés pendant deux minutes environ pour griller les épices et enrober uniformément les légumes.⏱ 2 minRésultatLégumes fondus épicés |
| 23 | Ail épluché hachéétape 7 | | Ajoutez l'ail haché aux légumes fondus épicés et incorporez-le.⏱ 30 sRésultatLégumes fondus épicés et ail finement haché |
| 24 | 2 c. à s. | | Ajoutez le concentré de tomate aux légumes épicés à l'ail et mélangez.⏱ 30 sRésultatLégumes fondus épicés, ail finement haché et concentré de tomate |
| 25 | — | | Remuez soigneusement les légumes épicés au concentré de tomate une minute pour cuire le concentré dans la base.⏱ 1 minRésultatLégumes épicés au concentré de tomate |
| 26 | Lentilles rincéesétape 2 | | Ajoutez les lentilles rincées aux légumes épicés au concentré de tomate et mélangez pour les enrober.⏱ 30 sRésultatLégumes épicés au concentré de tomate et lentilles rincées |
| 27 | 1 200 ml | | Versez le bouillon de légumes sur les lentilles dans la base de légumes épicés.⏱ 30 sRésultatLégumes épicés au concentré de tomate, lentilles rincées et bouillon de légumes |
| 28 | — | | Mélangez la base de soupe de lentilles pour répartir uniformément tous les ingrédients.⏱ 30 sRésultatBase de soupe de lentilles |
| 29 | — | | Montez le feu et portez la base de soupe de lentilles à gros bouillons.⏱ 5 minRésultatSoupe de lentilles bouillante |
| 30 | — | | Baissez le feu et laissez mijoter doucement la soupe de lentilles jusqu'à ce que les lentilles soient parfaitement tendres et se défassent.⏱ 25 minRésultatSoupe de lentilles cuite |
| 31 | — | | Mixez la soupe de lentilles cuite au mixeur plongeant jusqu'à la consistance de votre choix, en gardant un peu de texture si vous le souhaitez.⏱ 2 minRésultatSoupe de lentilles en partie mixée |
| 32 | 1 pièce | | Coupez le citron en deux et pressez le jus dans un petit bol avec un presse-agrumes, en retirant les pépins.⏱ 1 minRésultatJus de citron |
| 33 | Jus de citronétape 32 | | Ajoutez le jus de citron à la soupe de lentilles en partie mixée et mélangez.⏱ 30 sRésultatJus de citron et soupe de lentilles en partie mixée |
| 34 | 1 c. à c. | | Ajoutez le sel à la soupe de lentilles assaisonnée et remuez pour le dissoudre.⏱ 30 sRésultatJus de citron, soupe de lentilles en partie mixée et sel |
| 35 | 0,5 c. à c. | | Ajoutez le poivre noir à la soupe de lentilles assaisonnée et mélangez.⏱ 30 sRésultatSoupe de lentilles assaisonnée |
| Temps total | 1 h 2 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 479kcal | |
| 22g | |
| 15g | |
| 2g | |
| 68g | |
| 7g | |
| 11g | |
| 3 017mg |
Une soupe de lentilles corail assaisonnée au curcuma et au paprika fumé, finie au persil frais.
Ce que vous allez faireVous ferez fondre l'oignon, l'ail et la carotte dans l'huile d'olive, ajouterez le curcuma et le paprika fumé, puis ferez mijoter les lentilles corail rincées dans le bouillon jusqu'à ce qu'elles se défassent. La soupe est assaisonnée et finie au persil haché.
