Une sauce à la menthe fraîche aux notes herbacées vives sur une base de vinaigre acidulée. Un condiment britannique classique qui accompagne parfaitement l'agneau rôti.
30g
15g
30ml
45ml| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 30g | — | — | |
| 2 | | 15g | — | — | |
| 3 | | 30ml | — | — | |
| 4 | | 45ml | — | — |
Empilez les feuilles de menthe sur la planche à découper.
Feuilles de menthe fraîche · 30 g
Hachez-les aussi finement que possible.
Raclez la menthe dans le petit bol avec le couteau.
Ajoutez le sucre.
Sucre en poudre · 15 gFaites bouillir la bouilloire, puis ajoutez 2 cuillerées à soupe d'eau tout juste bouillie et remuez jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
Eau · 30 ml
Incorporez le vinaigre.
Vinaigre de vin blanc · 45 mlLaissez reposer au moins 10 minutes avant de servir, pour que les saveurs s'adoucissent.
| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 30 g | | Empilez les feuilles de menthe sur la planche à découper.⏱ 10 sRésultatFeuilles de menthe fraîche |
| 2 | Feuilles de menthe fraîcheétape 1 | | Hachez-les aussi finement que possible.⏱ 1 min 30 sRésultatMenthe finement hachée |
| 3 | Menthe finement hachéeétape 2 | | Raclez la menthe dans le petit bol avec le couteau.⏱ 10 sRésultatMenthe finement hachée |
| 4 | 15 g | | Ajoutez le sucre.⏱ 5 sRésultatMenthe finement hachée et sucre en poudre |
| 5 | 30 ml | | Faites bouillir la bouilloire, puis ajoutez 2 cuillerées à soupe d'eau tout juste bouillie et remuez jusqu'à ce que le sucre se dissolve.⏱ 2 minRésultatMenthe sucrée |
| 6 | 45 ml | | Incorporez le vinaigre.⏱ 15 sRésultatSauce à la menthe |
| 7 | — | | Laissez reposer au moins 10 minutes avant de servir, pour que les saveurs s'adoucissent.⏱ 10 minRésultatSauce à la menthe |
| Temps total | 15 min | ||
Ne se sert pas seule : elle entre dans d’autres plats ou les accompagne. Conservez-la jusqu’à ce que vous en ayez besoin.
| Nutriment | Pour 100 g |
|---|---|
| 73kcal | |
| 1g | |
| 0,3g | |
| 17g | |
| 13g | |
| 2g | |
| 15mg |
Une sauce à la menthe fraîche aux notes herbacées vives sur une base de vinaigre acidulée. Un condiment britannique classique qui accompagne parfaitement l'agneau rôti.
Ce que vous allez faireVous hacherez finement la menthe fraîche sur une planche, puis la mélangerez avec le sucre et l'eau dans un bol en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ajoutez le vinaigre, puis laissez reposer la sauce au moins 10 minutes, le temps que la menthe s'attendrisse et que les saveurs se mêlent avant de servir.
