Une sauce cubaine à l'ail, au jus d'orange et de citron vert, au cumin, à l'origan et à l'huile d'olive, pour le rôti de porc, le poulet grillé et les pommes de terre cuites à l'eau.
6gousses
0,5c. à c.
0,5c. à c.
1c. à c.
1pièce
½pièce
5c. à s.| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 6gousses | — | — | |
| 2 | | 0,5c. à c. | — | — | |
| 3 | | 0,5c. à c. | — | — | |
| 4 | | 1c. à c. | — | — | |
| 5 | | 1pièce | — | — | |
| 6 | | ½pièce | — | — | |
| 7 | | 5c. à s. | — | — |
Posez les gousses d'ail sur la planche à découper.
Ail · 6 gousses
Écrasez légèrement chaque gousse avec le plat du couteau et retirez la peau.
Hachez finement l'ail, puis écrasez-le en pâte avec le plat du couteau.
Raclez l'ail dans le petit bol.
Ajoutez le sel.
Sel · 0,5 c. à c.Ajoutez le cumin.
Cumin moulu · 0,5 c. à c.Ajoutez l'origan en le frottant entre vos doigts.
Origan séché · 1 c. à c.Posez l'orange sur la planche à découper.
Orange · 1 piècePressez le jus dans le blender.
Posez la moitié de citron vert sur la planche à découper.
Citron vert · ½ piècePressez le jus dans le blender.
Versez l'huile d'olive et fouettez bien.
Huile d'olive vierge extra · 5 c. à s.
Laissez reposer 15 minutes pour que l'ail s'adoucisse.
Versez dans un petit pichet et servez avec du rôti de porc, du poulet grillé ou des pommes de terre cuites à l'eau ; mélangez de nouveau avant utilisation. Gardez les restes couverts au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 6 gousses | | Posez les gousses d'ail sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatAil |
| 2 | Ailétape 1 | | Écrasez légèrement chaque gousse avec le plat du couteau et retirez la peau.⏱ 2 minRésultatGousses d'ail épluchées |
| 3 | Gousses d'ail épluchéesétape 2 | | Hachez finement l'ail, puis écrasez-le en pâte avec le plat du couteau.⏱ 1 min 30 sRésultatGousses d'ail écrasées |
| 4 | Gousses d'ail écraséesétape 3 | | Raclez l'ail dans le petit bol.⏱ 10 sRésultatGousses d'ail écrasées |
| 5 | 0,5 c. à c. | | Ajoutez le sel.⏱ 5 sRésultatPâte d'ail salée |
| 6 | 0,5 c. à c. | | Ajoutez le cumin.⏱ 5 sRésultatAil et cumin |
| 7 | 1 c. à c. | | Ajoutez l'origan en le frottant entre vos doigts.⏱ 5 sRésultatAil, cumin et origan |
| 8 | 1 pièce | | Posez l'orange sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatOrange |
| 9 | Orangeétape 8 | | Coupez en deux.⏱ 10 sRésultatMoitiés d'orange |
| 10 | Moitiés d'orangeétape 9 | | Pressez le jus dans le blender.⏱ 40 sRésultatBase de mojo à l'orange |
| 11 | ½ pièce | | Posez la moitié de citron vert sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatCitron vert |
| 12 | Citron vertétape 11 | | Pressez le jus dans le blender.⏱ 20 sRésultatBase de mojo au citron vert |
| 13 | 5 c. à s. | | Versez l'huile d'olive et fouettez bien.⏱ 30 sRésultatMojo fouetté |
| 14 | — | | Laissez reposer 15 minutes pour que l'ail s'adoucisse.⏱ 15 minRésultatMojo reposé |
| 15 | Mojo reposéétape 14 | | Versez dans un petit pichet et servez avec du rôti de porc, du poulet grillé ou des pommes de terre cuites à l'eau ; mélangez de nouveau avant utilisation. Gardez les restes couverts au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.⏱ 10 sRésultatSauce mojo |
| Temps total | 22 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 121kcal | |
| 0,7g | |
| 12g | |
| 2g | |
| 5g | |
| 2g | |
| 1g | |
| 195mg |
Une sauce cubaine à l'ail, au jus d'orange et de citron vert, au cumin, à l'origan et à l'huile d'olive, pour le rôti de porc, le poulet grillé et les pommes de terre cuites à l'eau.
Ce que vous allez faireVous écraserez l'ail en pâte, le mélangerez avec le sel, le cumin et l'origan, y presserez le jus d'orange et de citron vert, puis incorporerez l'huile d'olive au fouet et laisserez reposer pour adoucir.
