Des barres de muesli maison à la noix de coco râpée, aux graines de tournesol, aux amandes effilées, aux raisins secs et aux graines de courge, liées au beurre. Une texture moelleuse et croquante à chaque bouchée.
60g
80ml
50g
200g
60g
40g
30g
30g
40g
1pincée| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 60g | — | — | |
| 2 | | 80ml | — | — | |
| 3 | | 50g | — | — | |
| 4 | | 200g | — | — | |
| 5 | | 60g | — | — | |
| 6 | | 40g | — | — | |
| 7 | | 30g | — | — | |
| 8 | | 30g | — | — | |
| 9 | | 40g | — | — | |
| 10 | | 1pincée | — | — |
Allumez le four à 160 °C et laissez-le monter complètement en température.
Chemisez le moule (environ 20 × 20 cm) de papier cuisson en le pressant dans les angles et en le laissant dépasser de chaque côté pour sortir la plaque plus tard.
Mettez le beurre dans la petite casserole.
Beurre · 60 g
Versez le miel dans la casserole avec le beurre.
Miel · 80 mlAjoutez la cassonade blonde dans la casserole.
Cassonade blonde · 50 gMettez la casserole sur feu moyen-doux et remuez doucement jusqu'à ce que le beurre ait fondu et que le sucre soit complètement dissous en un sirop lisse, puis retirez du feu.
Versez les flocons d'avoine dans le grand saladier.
Flocons d'avoine · 200 g
Ajoutez les raisins secs dans le saladier.
Raisins secs · 60 gAjoutez les graines de tournesol dans le saladier.
Graines de tournesol · 40 gAjoutez les graines de courge dans le saladier.
Graines de courge · 30 gAjoutez la noix de coco râpée dans le saladier.
Noix de coco râpée · 30 gAjoutez les amandes effilées dans le saladier.
Amandes effilées · 40 gAjoutez une pincée de sel fin dans le saladier.
Sel fin · 1 pincéeVersez le sirop chaud beurre-miel sur les ingrédients secs dans le saladier.
Mélangez soigneusement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que chaque flocon et chaque graine soit uniformément enrobé de sirop, sans zones sèches.
Versez le mélange pour barres de muesli dans le moule chemisé en l'étalant grossièrement jusque dans les coins.
Avec le dos d'une cuillère ou le plat de la main, tassez fermement et uniformément le mélange pour former une plaque dense et plane — c'est ce qui fait tenir les barres.
Enfournez le moule.
Faites cuire 22 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les bords commencent tout juste à colorer.
Avec des gants de cuisine, sortez le moule du four et posez-le sur une surface résistant à la chaleur.
Laissez la plaque refroidir complètement dans le moule — ne la coupez pas tiède, sinon elle s'émiettera ; elle se raffermit en refroidissant.
Sortez la plaque refroidie du moule en tirant sur le papier cuisson qui dépasse et posez-la sur la planche à découper en retirant le papier.
Coupez fermement la plaque en 4 barres égales, d'une seule pression du couteau vers le bas pour chaque coupe — scier casserait les barres.
| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Allumez le four à 160 °C et laissez-le monter complètement en température.⏱ 10 min |
| 2 | — | | Chemisez le moule (environ 20 × 20 cm) de papier cuisson en le pressant dans les angles et en le laissant dépasser de chaque côté pour sortir la plaque plus tard.⏱ 30 s |
| 3 | 60 g | | Mettez le beurre dans la petite casserole.⏱ 5 sRésultatBeurre |
| 4 | 80 ml | | Versez le miel dans la casserole avec le beurre.⏱ 5 sRésultatBeurre et miel |
| 5 | 50 g | | Ajoutez la cassonade blonde dans la casserole.⏱ 5 sRésultatBeurre, miel et cassonade blonde |
| 6 | — | | Mettez la casserole sur feu moyen-doux et remuez doucement jusqu'à ce que le beurre ait fondu et que le sucre soit complètement dissous en un sirop lisse, puis retirez du feu.⏱ 3 minRésultatSirop beurre-mielutilisé à l’étape 14 |
| 7 | 200 g | | Versez les flocons d'avoine dans le grand saladier.⏱ 5 sRésultatFlocons d'avoine |
| 8 | 60 g | | Ajoutez les raisins secs dans le saladier.⏱ 5 sRésultatFlocons d'avoine et raisins secs |
| 9 | 40 g | | Ajoutez les graines de tournesol dans le saladier.⏱ 5 sRésultatFlocons d'avoine, raisins secs et graines de tournesol |
| 10 | 30 g | | Ajoutez les graines de courge dans le saladier.⏱ 5 sRésultatMélange de flocons d'avoine et raisins secs |
| 11 | 30 g | | Ajoutez la noix de coco râpée dans le saladier.⏱ 5 sRésultatMélange de flocons d'avoine et raisins secs |
| 12 | 40 g | | Ajoutez les amandes effilées dans le saladier.⏱ 5 sRésultatMélange de flocons d'avoine et raisins secs |
| 13 | 1 pincée | | Ajoutez une pincée de sel fin dans le saladier.⏱ 5 sRésultatMélange de flocons d'avoine et raisins secs |
| 14 | Sirop beurre-mielétape 6 | | Versez le sirop chaud beurre-miel sur les ingrédients secs dans le saladier.⏱ 10 sRésultatMélange de sirop beurre-miel et flocons d'avoine |
| 15 | — | | Mélangez soigneusement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que chaque flocon et chaque graine soit uniformément enrobé de sirop, sans zones sèches.⏱ 1 minRésultatMélange pour barres de muesli |
| 16 | Mélange pour barres de muesliétape 15 | | Versez le mélange pour barres de muesli dans le moule chemisé en l'étalant grossièrement jusque dans les coins.⏱ 15 sRésultatMélange pour barres de muesli |
| 17 | — | | Avec le dos d'une cuillère ou le plat de la main, tassez fermement et uniformément le mélange pour former une plaque dense et plane — c'est ce qui fait tenir les barres.⏱ 30 sRésultatMélange pour barres de muesli tassé |
| 18 | — | | Enfournez le moule.⏱ 10 sRésultatMélange pour barres de muesli tassé |
| 19 | — | | Faites cuire 22 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les bords commencent tout juste à colorer.⏱ 22 minRésultatPlaque de muesli cuite |
| 20 | — | | Avec des gants de cuisine, sortez le moule du four et posez-le sur une surface résistant à la chaleur.⏱ 15 sRésultatPlaque de muesli cuite |
| 21 | — | | Laissez la plaque refroidir complètement dans le moule — ne la coupez pas tiède, sinon elle s'émiettera ; elle se raffermit en refroidissant.⏱ 1 hRésultatPlaque de muesli refroidie |
| 22 | — | | Sortez la plaque refroidie du moule en tirant sur le papier cuisson qui dépasse et posez-la sur la planche à découper en retirant le papier.⏱ 20 sRésultatPlaque de muesli refroidie |
| 23 | — | | Coupez fermement la plaque en 4 barres égales, d'une seule pression du couteau vers le bas pour chaque coupe — scier casserait les barres. → En 4 portions égales⏱ 40 sRésultatBarres de muesli |
| Temps total | 1 h 30 min | ||
Une fournée à manger portion par portion — pour 4 pièces. Servez ce que vous voulez maintenant et conservez le reste.
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 667kcal | |
| 14g | |
| 34g | |
| 14g | |
| 84g | |
| 40g | |
| 9g | |
| 145mg |
Des barres de muesli maison à la noix de coco râpée, aux graines de tournesol, aux amandes effilées, aux raisins secs et aux graines de courge, liées au beurre. Une texture moelleuse et croquante à chaque bouchée.
Ce que vous allez faireVous ferez fondre ensemble le beurre, le miel et le sucre, puis les mélangerez aux flocons d'avoine, aux graines, à la noix de coco, aux amandes et aux raisins secs jusqu'à ce que tout soit bien enrobé. Tassez fermement le mélange dans un moule chemisé, faites cuire jusqu'à ce que ce soit doré, laissez refroidir complètement et coupez en barres d'un coup de couteau net.
