La sauce vietnamienne pour tremper, à la sauce de poisson, au jus de citron vert et au sucre de palme, avec de l'ail frais et du piment oiseau, pour les rouleaux de printemps, les salades de nouilles et les viandes grillées.
2c. à s.
4c. à s.
3c. à s.
2pièces
1gousse
1pièce| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2c. à s. | — | — | |
| 2 | | 4c. à s. | — | — | |
| 3 | | 3c. à s. | — | — | |
| 4 | | 2pièces | — | — | |
| 5 | | 1gousse | — | — | |
| 6 | | 1pièce | — | — |
Mettez le sucre dans le petit bol.
Sucre de palme · 2 c. à s.
Ajoutez 4 cuillerées à soupe d'eau tiède et remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Eau · 4 c. à s.
Ajoutez la sauce poisson.
Sauce poisson · 3 c. à s.Posez les citrons verts sur la planche à découper.
Citron vert · 2 pièces
Pressez le jus dans le blender.
Posez la gousse d'ail sur la planche.
Ail · 1 gousseÉcrasez légèrement avec le plat du couteau et retirez la peau.
Posez le piment sur la planche.
Piments oiseau · 1 pièceCoupez le piment en fines rondelles.
Ajoutez le piment et mélangez.
Laissez reposer 10 minutes pour que les saveurs se mêlent.
Versez dans un petit bol à sauce et servez avec des rouleaux de printemps, des salades de nouilles ou des viandes grillées. Conservez les restes couverts au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 c. à s. | | Mettez le sucre dans le petit bol.⏱ 10 sRésultatSucre de palme |
| 2 | 4 c. à s. | | Ajoutez 4 cuillerées à soupe d'eau tiède et remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissous.⏱ 1 minRésultatEau sucrée |
| 3 | 3 c. à s. | | Ajoutez la sauce poisson.⏱ 5 sRésultatSauce poisson sucrée |
| 4 | 2 pièces | | Posez les citrons verts sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatCitron vert |
| 5 | Citron vertétape 4 | | Coupez en deux.⏱ 15 sRésultatMoitiés de citron vert |
| 6 | Moitiés de citron vertétape 5 | | Pressez le jus dans le blender.⏱ 40 sRésultatSauce poisson au citron vert |
| 7 | 1 gousse | | Posez la gousse d'ail sur la planche.⏱ 5 sRésultatAil |
| 8 | Ailétape 7 | | Écrasez légèrement avec le plat du couteau et retirez la peau.⏱ 20 sRésultatGousse d'ail épluchée |
| 9 | Gousse d'ail épluchéeétape 8 | | Hachez très finement.⏱ 40 sRésultatAil finement haché |
| 10 | Ail finement hachéétape 9 | | Ajoutez dans le bol.⏱ 10 sRésultatSauce poisson à l'ail |
| 11 | 1 pièce | | Posez le piment sur la planche.⏱ 5 sRésultatPiments oiseau |
| 12 | Piments oiseauétape 11 | | Coupez le piment en fines rondelles.⏱ 20 sRésultatPiments oiseau finement émincés |
| 13 | Piments oiseau finement émincésétape 12 | | Ajoutez le piment et mélangez.⏱ 15 sRésultatNuoc cham mélangé |
| 14 | — | | Laissez reposer 10 minutes pour que les saveurs se mêlent.⏱ 10 minRésultatNuoc cham reposé |
| 15 | Nuoc cham reposéétape 14 | | Versez dans un petit bol à sauce et servez avec des rouleaux de printemps, des salades de nouilles ou des viandes grillées. Conservez les restes couverts au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.⏱ 10 sRésultatNuoc cham |
| Temps total | 13 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 40kcal | |
| 1g | |
| 0,1g | |
| 11g | |
| 7g | |
| 1g | |
| 918mg |
La sauce vietnamienne pour tremper, à la sauce de poisson, au jus de citron vert et au sucre de palme, avec de l'ail frais et du piment oiseau, pour les rouleaux de printemps, les salades de nouilles et les viandes grillées.
Ce que vous allez faireVous dissoudrez le sucre de palme dans l'eau tiède, ajouterez la sauce de poisson et le jus de citron vert frais, puis incorporerez l'ail haché et le piment oiseau avant de laisser reposer.
