Des crêpes fines servies à la manière classique, avec du sucre en poudre et un filet de citron.
100g
1pincée
2pièces
300ml
1c. à c.
2pièces
4c. à s.| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 100g | — | — | |
| 2 | | 1pincée | — | — | |
| 3 | | 2pièces | — | — | |
| 4 | | 300ml | — | — | |
| 5 | | 1c. à c. | — | — | |
| 6 | | 2pièces | — | — | |
| 7 | | 4c. à s. | — | — |
Mettez la farine dans le saladier.
Farine de blé · 100 g
Ajoutez une pincée de sel.
Sel · 1 pincéeCreusez un puits au centre et cassez-y les œufs.
Œuf · 2 piècesVersez un peu de lait et fouettez en une pâte épaisse et lisse, puis incorporez le reste au fouet jusqu'à ce que la pâte ait la consistance d'une crème liquide.
Lait entier · 300 ml
Laissez reposer la pâte 20 minutes.
Graissez la poêle antiadhésive avec l'huile sur du papier absorbant.
Huile de tournesol · 1 c. à c.
Faites chauffer la poêle sur feu moyen-vif 2 minutes.
Versez une petite louche de pâte (environ 3 cuillerées à soupe) et inclinez la poêle pour que la pâte en nappe finement le fond.
Faites cuire environ 1 minute, jusqu'à ce que le dessous soit doré.
Retournez la crêpe à la spatule et faites cuire encore 30 secondes.
Faites glisser la crêpe sur une assiette résistant à la chaleur, couvrez d'une seconde assiette et gardez au chaud au four à 100 °C (chaleur tournante 80 °C).
Faites cuire le reste de la pâte de la même façon, une crêpe à la fois, jusqu'à obtenir 8 crêpes.
Ajoutez chaque crêpe à la pile couverte dans le four, avec des gants de cuisine.
Posez les citrons sur la planche à découper.
Citron · 2 pièces
Posez 2 crêpes dans chacune des 4 assiettes et saupoudrez chacune d'environ 2 cuillerées à café de sucre.
Sucre en poudre · 4 c. à s.Pile de crêpes · étape 13
Pressez un quartier de citron sur chaque crêpe.
Roulez chaque crêpe ou pliez-la en quatre autour du sucre et du citron et servez aussitôt, avec les quartiers restants si vous le souhaitez.
| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 100 g | | Mettez la farine dans le saladier.⏱ 10 sRésultatFarine mesurée |
| 2 | 1 pincée | | Ajoutez une pincée de sel.⏱ 5 sRésultatFarine et sel |
| 3 | 2 pièces | | Creusez un puits au centre et cassez-y les œufs.⏱ 20 sRésultatFarine et œufs |
| 4 | 300 ml | | Versez un peu de lait et fouettez en une pâte épaisse et lisse, puis incorporez le reste au fouet jusqu'à ce que la pâte ait la consistance d'une crème liquide.⏱ 2 minRésultatPâte à pancakes |
| 5 | — | | Laissez reposer la pâte 20 minutes.⏱ 20 minRésultatPâte à pancakes reposéeutilisé à l’étape 8 |
| 6 | 1 c. à c. | | Graissez la poêle antiadhésive avec l'huile sur du papier absorbant.⏱ 20 sRésultatHuile de tournesol |
| 7 | — | | Faites chauffer la poêle sur feu moyen-vif 2 minutes.⏱ 2 minRésultatHuile de tournesol |
| 8 | Pâte à pancakes reposéeétape 5 | | Versez une petite louche de pâte (environ 3 cuillerées à soupe) et inclinez la poêle pour que la pâte en nappe finement le fond.⏱ 20 sRésultatPremière crêpe en cuisson |
| 9 | — | | Faites cuire environ 1 minute, jusqu'à ce que le dessous soit doré.⏱ 1 minRésultatCrêpe prise dessous |
| 10 | — | | Retournez la crêpe à la spatule et faites cuire encore 30 secondes.⏱ 30 sRésultatPremière crêpe fine |
| 11 | Première crêpe fineétape 10 | | Faites glisser la crêpe sur une assiette résistant à la chaleur, couvrez d'une seconde assiette et gardez au chaud au four à 100 °C (chaleur tournante 80 °C).⏱ 10 sRésultatPremière crêpe fine |
| 12 | — | | Faites cuire le reste de la pâte de la même façon, une crêpe à la fois, jusqu'à obtenir 8 crêpes.⏱ 12 minRésultatDernières crêpes fines |
| 13 | Dernières crêpes finesétape 12 | | Ajoutez chaque crêpe à la pile couverte dans le four, avec des gants de cuisine.⏱ 10 sRésultatPile de crêpesutilisé à l’étape 17 |
| 14 | 2 pièces | | Posez les citrons sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatCitron |
| 15 | Citronétape 14 |  | Coupez chaque citron en 4 quartiers.⏱ 30 sRésultatQuartiers de citron |
| 16 | Quartiers de citronétape 15 |  | Mettez-les dans le petit bol.⏱ 10 sRésultatQuartiers de citronutilisé à l’étape 18 |
| 17 | 4 c. à s. | | Posez 2 crêpes dans chacune des 4 assiettes et saupoudrez chacune d'environ 2 cuillerées à café de sucre.⏱ 1 minRésultatCrêpes sucrées |
| Pile de crêpesétape 13 | |||
| 18 | Quartiers de citronétape 16 | | Pressez un quartier de citron sur chaque crêpe.⏱ 40 sRésultatCrêpes au citron |
| 19 | — | | Roulez chaque crêpe ou pliez-la en quatre autour du sucre et du citron et servez aussitôt, avec les quartiers restants si vous le souhaitez.⏱ 30 sRésultatCrêpes au citron et au sucre |
| Temps total | 39 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 244kcal | |
| 9g | |
| 6g | |
| 3g | |
| 39g | |
| 18g | |
| 2g | |
| 110mg |
Des crêpes fines servies à la manière classique, avec du sucre en poudre et un filet de citron.
Ce que vous allez faireVous fouetterez une pâte fluide de farine, d'œufs et de lait, la laisserez reposer, ferez cuire 8 crêpes fines une par une et les servirez avec du sucre et du citron.
