Des spaghettis dans une sauce crémeuse au beurre, au citron et au parmesan, avivée de zeste et de jus de citron.
2 000ml
1c. à s.
40g
non traité1pièce
100ml
200g
finement râpé40g
1pincée| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2 000ml | — | — | |
| 2 | | 1c. à s. | — | — | |
| 3 | | 40g | — | — | |
| 4 | | 1pièce | non traité | — | |
| 5 | | 100ml | — | — | |
| 6 | | 200g | — | — | |
| 7 | | 40g | finement râpé | — | |
| 8 | | 1pincée | — | — |
Versez l'eau dans la grande casserole.
Eau · 2 000 ml
Portez à ébullition à feu vif.
Ajoutez le sel.
Sel · 1 c. à s.Mettez le beurre dans la grande poêle.
Beurre doux · 40 g
Faites fondre à feu doux.
Posez le citron sur la planche à découper.
Citron · 1 pièce
Râpez finement le zeste de citron dans le beurre.
Versez la crème.
Crème entière liquide · 100 mlLaissez frémir doucement 2 minutes en remuant, puis retirez la poêle du feu.
Ajoutez les spaghettis.
Spaghettis · 200 gFaites bouillir environ 9 minutes, en remuant de temps en temps à la pince, jusqu'à ce qu'ils soient tout juste tendres.
Transférez les spaghettis dans la sauce avec la pince, en laissant l'eau derrière.
Ajoutez le parmesan et mélangez à feu doux jusqu'à ce que la sauce soit brillante et enrobe les pâtes.
Parmesan · 40 gCoupez le citron zesté en deux.
Pressez le jus du citron et mélangez à nouveau.
Ajoutez une bonne pincée de poivre.
Poivre noir moulu · 1 pincée| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 000 ml | | Versez l'eau dans la grande casserole.⏱ 15 sRésultatEau |
| 2 | — | | Portez à ébullition à feu vif.⏱ 10 minRésultatEau bouillante |
| 3 | 1 c. à s. | | Ajoutez le sel.⏱ 5 sRésultatEau salée bouillante |
| 4 | 40 g | | Mettez le beurre dans la grande poêle.⏱ 10 sRésultatBeurre pesé |
| 5 | — | | Faites fondre à feu doux.⏱ 1 minRésultatBeurre fondu |
| 6 | 1 pièce | | Posez le citron sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatCitron |
| 7 | Citronétape 6 | | Râpez finement le zeste de citron dans le beurre.⏱ 40 sRésultatBeurre citronné |
| 8 | 100 ml | | Versez la crème.⏱ 10 sRésultatBeurre citronné et crème |
| 9 | — | | Laissez frémir doucement 2 minutes en remuant, puis retirez la poêle du feu.⏱ 2 minRésultatSauce crème au citron |
| 10 | 200 g | | Ajoutez les spaghettis.⏱ 15 sRésultatSpaghettis à cuire |
| 11 | — | | Faites bouillir environ 9 minutes, en remuant de temps en temps à la pince, jusqu'à ce qu'ils soient tout juste tendres.⏱ 9 minRésultatSpaghettis cuits |
| 12 | Spaghettis cuitsétape 11 | | Transférez les spaghettis dans la sauce avec la pince, en laissant l'eau derrière.⏱ 30 sRésultatSpaghettis et crème au citron |
| 13 | 40 g | | Ajoutez le parmesan et mélangez à feu doux jusqu'à ce que la sauce soit brillante et enrobe les pâtes.⏱ 1 minRésultatSpaghettis crémeux au citronutilisé à l’étape 15 |
| 14 | — | | Coupez le citron zesté en deux.⏱ 10 sRésultatMoitiés de citron zestées |
| 15 | Spaghettis crémeux au citronétape 13 | | Pressez le jus du citron et mélangez à nouveau.⏱ 40 sRésultatSpaghettis au jus de citron |
| Moitiés de citron zestéesétape 14 | |||
| 16 | 1 pincée | | Ajoutez une bonne pincée de poivre.⏱ 5 sRésultatSpaghettis au citron assaisonnés |
| Temps total | 24 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 832kcal | |
| 22g | |
| 41g | |
| 24g | |
| 81g | |
| 3g | |
| 5g | |
| 3 779mg |
Des spaghettis dans une sauce crémeuse au beurre, au citron et au parmesan, avivée de zeste et de jus de citron.
Ce que vous allez faireVous ferez fondre le beurre avec le zeste de citron et la crème, y mélangerez les spaghettis avec le parmesan, puis relèverez le tout de jus de citron.
