Une soupe italienne de petites pâtes et de petits pois cuits dans le bouillon avec de la pancetta et de l'oignon, finie au parmesan.
2c. à s.
en dés100g
1pièce
300g
1 000ml
finement râpé40g
0,5c. à c.
1pincée| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2c. à s. | — | — | |
| 2 | | 100g | en dés | — | |
| 3 | | 1pièce | — | — | |
| 4 | | 300g | — | — | |
| 5 | | 1 000ml | — | — | |
| 6 | 200g | — | — | ||
| 7 | | 40g | finement râpé | — | |
| 8 | | 0,5c. à c. | — | — | |
| 9 | | 1pincée | — | — |
Posez l'oignon sur la planche à découper.
Oignon blanc · 1 pièce
Coupez en deux en passant par la racine et retirez la peau.
Versez l'huile d'olive dans la grande casserole.
Huile d'olive vierge extra · 2 c. à s.
Ajoutez la pancetta.
Pancetta · 100 gFaites revenir sur feu moyen environ 3 minutes en remuant, jusqu'à ce que la graisse fonde et que la pancetta commence à colorer.
Mettez l'oignon dans la grande casserole.
Faites revenir environ 6 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
Ajoutez les petits pois surgelés et remuez 1 minute.
Petits pois surgelés · 300 gVersez le bouillon.
Bouillon de poulet · 1 000 mlPortez à ébullition.
Versez les pâtes.
Laissez frémir environ 10 minutes en remuant souvent pour que rien n'attache, jusqu'à ce que les pâtes soient tendres et la soupe épaisse ; ajoutez un peu d'eau si la soupe devient trop épaisse.
Retirez la casserole du feu et incorporez le parmesan.
Parmesan · 40 gAjoutez le sel.
Sel · 0,5 c. à c.Ajoutez une bonne pincée de poivre et remuez.
Poivre noir moulu · 1 pincée| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 pièce | | Posez l'oignon sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatOignon blanc |
| 2 | Oignon blancétape 1 | | Coupez en deux en passant par la racine et retirez la peau.⏱ 30 sRésultatOignon blanc coupé en deux |
| 3 | Oignon blanc coupé en deuxétape 2 | | Hachez finement.⏱ 1 min 30 sRésultatOignon hachéutilisé à l’étape 7 |
| 4 | 2 c. à s. | | Versez l'huile d'olive dans la grande casserole.⏱ 10 sRésultatHuile d'olive vierge extra |
| 5 | 100 g | | Ajoutez la pancetta.⏱ 10 sRésultatPancetta à faire revenir |
| 6 | — | | Faites revenir sur feu moyen environ 3 minutes en remuant, jusqu'à ce que la graisse fonde et que la pancetta commence à colorer.⏱ 3 minRésultatPancetta dorée |
| 7 | Oignon hachéétape 3 | | Mettez l'oignon dans la grande casserole.⏱ 5 sRésultatPancetta et oignon |
| 8 | — | | Faites revenir environ 6 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.⏱ 6 minRésultatOignon fondant et pancetta |
| 9 | 300 g | | Ajoutez les petits pois surgelés et remuez 1 minute.⏱ 1 minRésultatPetits pois et pancetta |
| 10 | 1 000 ml | | Versez le bouillon.⏱ 15 sRésultatBouillon de pois cassés |
| 11 | — | | Portez à ébullition.⏱ 6 minRésultatBouillon de pois cassés bouillant |
| 12 | 200 g | | Versez les pâtes.⏱ 10 sRésultatPâtes et petits pois |
| 13 | — | | Laissez frémir environ 10 minutes en remuant souvent pour que rien n'attache, jusqu'à ce que les pâtes soient tendres et la soupe épaisse ; ajoutez un peu d'eau si la soupe devient trop épaisse.⏱ 10 minRésultatPâtes tendres et petits pois |
| 14 | 40 g | | Retirez la casserole du feu et incorporez le parmesan.⏱ 30 sRésultatPâtes et petits pois au parmesan |
| 15 | 0,5 c. à c. | | Ajoutez le sel.⏱ 5 sRésultatPâtes salées et petits pois |
| 16 | 1 pincée | | Ajoutez une bonne pincée de poivre et remuez.⏱ 15 sRésultatPâtes assaisonnées et petits pois |
| Temps total | 31 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 582kcal | |
| 28g | |
| 24g | |
| 8g | |
| 60g | |
| 9g | |
| 7g | |
| 1 223mg |
Une soupe italienne de petites pâtes et de petits pois cuits dans le bouillon avec de la pancetta et de l'oignon, finie au parmesan.
Ce que vous allez faireVous ferez revenir la pancetta et l'oignon, ajouterez les petits pois et le bouillon, ferez cuire les petites pâtes dans le bouillon jusqu'à ce qu'il épaississe, puis incorporerez le parmesan.
