Une soupe d'un vert éclatant aux petits pois, à l'oignon et à la menthe fraîche, mixée jusqu'à être lisse et finie d'un trait de crème.
1pièce
25g
750ml
500g
10g
0,5c. à c.
1pincée
60ml| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1pièce | — | — | |
| 2 | | 25g | — | — | |
| 3 | | 750ml | — | — | |
| 4 | | 500g | — | — | |
| 5 | | 10g | — | — | |
| 6 | | 0,5c. à c. | — | — | |
| 7 | | 1pincée | — | — | |
| 8 | | 60ml | — | — |
Posez l'oignon sur la planche à découper.
Oignon blanc · 1 pièce
Coupez en deux en passant par la racine et retirez la peau.
Ajoutez le beurre.
Beurre doux · 25 g
Faites cuire sur feu moyen-doux environ 8 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre sans colorer.
Versez le bouillon.
Bouillon de légumes · 750 mlPortez à ébullition.
Versez les petits pois surgelés.
Petits pois surgelés · 500 gLaissez frémir 5 minutes, jusqu'à ce que les petits pois soient tendres.
Pendant ce temps, effeuillez la menthe sur la planche à découper.
Menthe fraîche · 10 gAjoutez les feuilles de menthe dans la casserole.
Retirez la casserole du feu et mixez au mixeur plongeant jusqu'à ce que ce soit parfaitement lisse.
Ajoutez le sel.
Sel · 0,5 c. à c.Ajoutez une pincée de poivre.
Poivre noir moulu · 1 pincéeRemettez sur feu doux en remuant, jusqu'à ce que la soupe fume.
| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 pièce | | Posez l'oignon sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatOignon blanc |
| 2 | Oignon blancétape 1 | | Coupez en deux en passant par la racine et retirez la peau.⏱ 30 sRésultatOignon blanc coupé en deux |
| 3 | Oignon blanc coupé en deuxétape 2 | | Hachez finement.⏱ 1 min 30 sRésultatOignon haché |
| 4 | Oignon hachéétape 3 | | Mettez l'oignon dans la grande casserole.⏱ 5 sRésultatOignon haché |
| 5 | 25 g | | Ajoutez le beurre.⏱ 5 sRésultatOignon et beurre |
| 6 | — | | Faites cuire sur feu moyen-doux environ 8 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre sans colorer.⏱ 8 minRésultatOignon fondu |
| 7 | 750 ml | | Versez le bouillon.⏱ 15 sRésultatOignon dans le bouillon |
| 8 | — | | Portez à ébullition.⏱ 5 minRésultatBouillon bouillant |
| 9 | 500 g | | Versez les petits pois surgelés.⏱ 10 sRésultatPetits pois dans le bouillon |
| 10 | — | | Laissez frémir 5 minutes, jusqu'à ce que les petits pois soient tendres.⏱ 5 minRésultatPetits pois cuits dans le bouillon |
| 11 | 10 g | | Pendant ce temps, effeuillez la menthe sur la planche à découper.⏱ 30 sRésultatMenthe fraîche |
| 12 | Menthe fraîcheétape 11 | | Ajoutez les feuilles de menthe dans la casserole.⏱ 5 sRésultatSoupe de petits pois à la menthe |
| 13 | — | | Retirez la casserole du feu et mixez au mixeur plongeant jusqu'à ce que ce soit parfaitement lisse.⏱ 1 min 30 sRésultatSoupe de pois cassés lisse |
| 14 | 0,5 c. à c. | | Ajoutez le sel.⏱ 5 sRésultatSoupe de pois cassés salée |
| 15 | 1 pincée | | Ajoutez une pincée de poivre.⏱ 5 sRésultatSoupe de pois cassés assaisonnée |
| 16 | — | | Remettez sur feu doux en remuant, jusqu'à ce que la soupe fume.⏱ 2 minRésultatSoupe de pois cassés chaude |
| Temps total | 29 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 255kcal | |
| 8g | |
| 11g | |
| 6g | |
| 27g | |
| 8g | |
| 7g | |
| 1 885mg |
Une soupe d'un vert éclatant aux petits pois, à l'oignon et à la menthe fraîche, mixée jusqu'à être lisse et finie d'un trait de crème.
Ce que vous allez faireVous ferez fondre un oignon dans le beurre, le ferez mijoter avec le bouillon et les petits pois surgelés, ajouterez la menthe fraîche, mixerez jusqu'à ce que ce soit lisse, assaisonnerez et servirez avec un trait de crème.
