Des pêches en tranches cuites sous une garniture dorée de pâte à scones, avec une pointe de cannelle et de citron.
mûr6pièces
100g
1c. à s.
½pièce
0,5c. à c.
200g
2c. à c.
1pincée
froid, coupé en cubes75g
150ml
1c. à s.| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 6pièces | mûr | — | |
| 2 | | 100g | — | — | |
| 3 | | 1c. à s. | — | — | |
| 4 | | ½pièce | — | — | |
| 5 | | 0,5c. à c. | — | — | |
| 6 | | 200g | — | — | |
| 7 | | 2c. à c. | — | — | |
| 8 | | 1pincée | — | — | |
| 9 | | 75g | froid, coupé en cubes | — | |
| 10 | | 150ml | — | — | |
| 11 | | 1c. à s. | — | — |
Allumez le four à 190 °C (170 °C chaleur tournante).
Posez les pêches sur la planche à découper.
Pêches mûres · 6 pièces
Coupez chaque pêche en deux autour du noyau, faites tourner les moitiés pour les séparer et retirez le noyau.
Coupez chaque moitié en 4 tranches.
Mettez les tranches dans le plat à four (environ 20 × 30 cm).
Saupoudrez le sucre.
Sucre en poudre · 50 gSaupoudrez la fécule de maïs.
Fécule de maïs · 1 c. à s.Posez la moitié de citron sur la planche à découper.
Citron · ½ pièceAjoutez la cannelle et mélangez le tout à la cuillère, puis égalisez la surface.
Cannelle moulue · 0,5 c. à c.
Mettez la farine dans le grand saladier.
Farine de blé · 200 g
Ajoutez la levure chimique.
Levure chimique · 2 c. à c.Ajoutez le reste du sucre.
Sucre en poudre · 50 gAjoutez une pincée de sel.
Sel · 1 pincéeAjoutez le beurre et sablez-le du bout des doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure.
Beurre doux · 75 gVersez le lait et mélangez à la cuillère juste le temps d'obtenir une pâte souple et collante.
Lait entier · 150 mlDéposez des cuillerées de pâte sur les pêches en laissant de petits espaces entre elles.
Saupoudrez le sucre demerara sur le dessus.
Sucre demerara · 1 c. à s.Avec des gants de cuisine, mettez le plat au four.
Faites cuire environ 35 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit dorée et que les fruits bouillonnent sur les bords.
Avec des gants de cuisine, sortez le plat.
Laissez tiédir 10 minutes ; les fruits sont très chauds.
| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Allumez le four à 190 °C (170 °C chaleur tournante).⏱ 15 min |
| 2 | 6 pièces | | Posez les pêches sur la planche à découper.⏱ 10 sRésultatPêches mûres |
| 3 | Pêches mûresétape 2 | | Coupez chaque pêche en deux autour du noyau, faites tourner les moitiés pour les séparer et retirez le noyau.⏱ 2 minRésultatPêches dénoyautées coupées en deux |
| 4 | Pêches dénoyautées coupées en deuxétape 3 | | Coupez chaque moitié en 4 tranches.⏱ 2 minRésultatTranches de pêche |
| 5 | Tranches de pêcheétape 4 | | Mettez les tranches dans le plat à four (environ 20 × 30 cm).⏱ 20 sRésultatTranches de pêche |
| 6 | 50 g | | Saupoudrez le sucre.⏱ 10 sRésultatPêches au sucre |
| 7 | 1 c. à s. | | Saupoudrez la fécule de maïs.⏱ 10 sRésultatPêches à la fécule de maïs |
| 8 | ½ pièce | | Posez la moitié de citron sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatCitron |
| 9 | Citronétape 8 |  | Pressez le jus dans le blender.⏱ 20 sRésultatPêches au citron |
| 10 | 0,5 c. à c. | | Ajoutez la cannelle et mélangez le tout à la cuillère, puis égalisez la surface.⏱ 30 sRésultatGarniture aux pêches |
| 11 | 200 g | | Mettez la farine dans le grand saladier.⏱ 10 sRésultatFarine de blé |
| 12 | 2 c. à c. | | Ajoutez la levure chimique.⏱ 5 sRésultatFarine de blé et levure chimique |
| 13 | 50 g | | Ajoutez le reste du sucre.⏱ 5 sRésultatFarine de blé, levure chimique et sucre en poudre |
| 14 | 1 pincée | | Ajoutez une pincée de sel.⏱ 5 sRésultatMélange sec pour cobbler |
| 15 | 75 g | | Ajoutez le beurre et sablez-le du bout des doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure.⏱ 3 minRésultatMiettes au beurre |
| 16 | 150 ml | | Versez le lait et mélangez à la cuillère juste le temps d'obtenir une pâte souple et collante.⏱ 40 sRésultatPâte à cobbler |
| 17 | Pâte à cobblerétape 16 | | Déposez des cuillerées de pâte sur les pêches en laissant de petits espaces entre elles.⏱ 1 minRésultatGarniture du cobbler |
| 18 | 1 c. à s. | | Saupoudrez le sucre demerara sur le dessus.⏱ 10 sRésultatCobbler à cuire |
| 19 | — | | Avec des gants de cuisine, mettez le plat au four.⏱ 10 sRésultatCobbler à cuire |
| 20 | — | | Faites cuire environ 35 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit dorée et que les fruits bouillonnent sur les bords.⏱ 35 minRésultatCobbler aux pêches cuit |
| 21 | — | | Avec des gants de cuisine, sortez le plat.⏱ 10 sRésultatCobbler aux pêches cuit |
| 22 | — | | Laissez tiédir 10 minutes ; les fruits sont très chauds.⏱ 10 minRésultatCobbler aux pêches reposé |
| Temps total | 55 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 308kcal | |
| 5g | |
| 11g | |
| 7g | |
| 48g | |
| 20g | |
| 1g | |
| 215mg |
Des pêches en tranches cuites sous une garniture dorée de pâte à scones, avec une pointe de cannelle et de citron.
Ce que vous allez faireVous mélangerez les pêches en tranches avec le sucre, la fécule de maïs, le citron et la cannelle, les couvrirez de cuillerées de pâte à scones moelleuse et ferez cuire jusqu'à ce que ce soit doré.
