Des poires au gingembre frais et moulu cuites sous un crumble beurré au sucre demerara.
mûres mais fermes6pièces
un morceau de 3 cm10g
30g
1c. à c.
½pièce
175g
froid, coupé en cubes100g
75g| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 6pièces | mûres mais fermes | — | |
| 2 | | 10g | un morceau de 3 cm | — | |
| 3 | | 30g | — | — | |
| 4 | | 1c. à c. | — | — | |
| 5 | | ½pièce | — | — | |
| 6 | | 175g | — | — | |
| 7 | | 100g | froid, coupé en cubes | — | |
| 8 | | 75g | — | — |
Allumez le four à 190 °C (170 °C chaleur tournante).
Posez les poires sur la planche à découper.
Poire · 6 pièces
Coupez les poires en quartiers, retirez le trognon et coupez chaque quartier en 3 morceaux.
Mettez les poires dans le plat à four (environ 20 × 30 cm).
Posez le gingembre sur la planche.
Gingembre frais · 10 gGrattez la peau avec le bord de la cuillère.
Râpez finement le gingembre sur les poires.
Saupoudrez la cassonade.
Cassonade blonde · 30 gAjoutez le gingembre moulu.
Gingembre moulu · 1 c. à c.Posez la moitié de citron sur la planche à découper.
Citron · ½ piècePressez le jus du citron par-dessus, puis retournez les poires à la cuillère pour les enrober et égalisez-les.
Mettez la farine dans le grand saladier.
Farine de blé · 175 g
Ajoutez le beurre et sablez-le du bout des doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière.
Beurre doux · 100 gAjoutez le sucre demerara et mélangez à la fourchette.
Sucre demerara · 75 g
Parsemez uniformément le crumble sur les poires sans le tasser.
Avec des gants de cuisine, mettez le plat au four.
Faites cuire environ 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le jus bouillonne sur les bords.
Avec des gants de cuisine, sortez le plat.
Laissez tiédir 10 minutes ; les fruits sont très chauds.
| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Allumez le four à 190 °C (170 °C chaleur tournante).⏱ 15 min |
| 2 | 6 pièces | | Posez les poires sur la planche à découper.⏱ 10 sRésultatPoire |
| 3 | Poireétape 2 |  | Épluchez les poires avec l'éplucheur.⏱ 3 minRésultatPoire épluchée |
| 4 | Poire épluchéeétape 3 | | Coupez les poires en quartiers, retirez le trognon et coupez chaque quartier en 3 morceaux.⏱ 3 minRésultatMorceaux de poire |
| 5 | Morceaux de poireétape 4 | | Mettez les poires dans le plat à four (environ 20 × 30 cm).⏱ 20 sRésultatMorceaux de poire |
| 6 | 10 g | | Posez le gingembre sur la planche.⏱ 5 sRésultatGingembre frais |
| 7 | Gingembre fraisétape 6 | | Grattez la peau avec le bord de la cuillère.⏱ 30 sRésultatGingembre frais épluché |
| 8 | Gingembre frais épluchéétape 7 | | Râpez finement le gingembre sur les poires.⏱ 40 sRésultatPoires au gingembre frais |
| 9 | 30 g | | Saupoudrez la cassonade.⏱ 10 sRésultatPoires sucrées |
| 10 | 1 c. à c. | | Ajoutez le gingembre moulu.⏱ 5 sRésultatPoires épicées |
| 11 | ½ pièce | | Posez la moitié de citron sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatCitron |
| 12 | Citronétape 11 | | Pressez le jus du citron par-dessus, puis retournez les poires à la cuillère pour les enrober et égalisez-les.⏱ 40 sRésultatPoire et garniture au gingembre |
| 13 | 175 g | | Mettez la farine dans le grand saladier.⏱ 10 sRésultatFarine de blé |
| 14 | 100 g | | Ajoutez le beurre et sablez-le du bout des doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière.⏱ 4 minRésultatMiettes de crumble |
| 15 | 75 g | | Ajoutez le sucre demerara et mélangez à la fourchette.⏱ 20 sRésultatPâte à crumble |
| 16 | Pâte à crumbleétape 15 | | Parsemez uniformément le crumble sur les poires sans le tasser.⏱ 40 sRésultatCrumble à cuire |
| 17 | — | | Avec des gants de cuisine, mettez le plat au four.⏱ 10 sRésultatCrumble à cuire |
| 18 | — | | Faites cuire environ 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le jus bouillonne sur les bords.⏱ 40 minRésultatCrumble aux poires cuit |
| 19 | — | | Avec des gants de cuisine, sortez le plat.⏱ 10 sRésultatCrumble aux poires cuit |
| 20 | — | | Laissez tiédir 10 minutes ; les fruits sont très chauds.⏱ 10 minRésultatCrumble aux poires reposé |
| Temps total | 1 h 2 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 298kcal | |
| 3g | |
| 14g | |
| 9g | |
| 41g | |
| 18g | |
| 1g | |
| 4mg |
Des poires au gingembre frais et moulu cuites sous un crumble beurré au sucre demerara.
Ce que vous allez faireVous mélangerez des morceaux de poire avec le gingembre frais et moulu, la cassonade et le citron, les couvrirez d'un crumble beurré au sucre demerara et ferez cuire jusqu'à ce que ce soit doré.
