Des quartiers de pommes de terre Maris Piper croustillants, assaisonnés de paprika fumé, d'ail en granules et d'origan, dorés et parfumés.
1 000g
3c. à s.
1c. à c.
1c. à c.
1c. à c.
1c. à c.
0,5c. à c.| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1 000g | — | — | |
| 2 | | 3c. à s. | — | — | |
| 3 | | 1c. à c. | — | — | |
| 4 | | 1c. à c. | — | — | |
| 5 | | 1c. à c. | — | — | |
| 6 | | 1c. à c. | — | — | |
| 7 | | 0,5c. à c. | — | — |
Allumez le four à 220 °C (chaleur tournante 200 °C) et laissez-le monter complètement en température.
Mettez les pommes de terre dans une passoire au-dessus de l'évier.
Pommes de terre farineuses (Maris Piper) · 1 000 g
Passez les pommes de terre sous l'eau froide en les brossant, puis laissez-les égoutter brièvement.
Coupez chaque pomme de terre en deux dans la longueur, puis chaque moitié en trois ou quatre longs quartiers d'épaisseur à peu près égale.
Versez les quartiers dans un grand saladier et arrosez-les d'huile d'olive.
Huile d'olive douce · 3 c. à s.Quartiers de pommes de terre coupés · étape 4
Saupoudrez uniformément le paprika fumé sur les quartiers huilés.
Paprika fumé · 1 c. à c.Ajoutez l'ail en granules dans le saladier.
Ail granulé · 1 c. à c.Émiettez l'origan séché sur les quartiers dans le saladier.
Origan séché · 1 c. à c.Parsemez le sel de mer fin sur les quartiers.
Sel de mer fin · 1 c. à c.Saupoudrez le poivre noir moulu sur les quartiers.
Poivre noir moulu · 0,5 c. à c.Mélangez soigneusement le tout avec une pince jusqu'à ce que chaque quartier soit uniformément enrobé d'huile et d'épices.
Versez les quartiers assaisonnés dans le plat à rôtir et étalez-les en une seule couche, côté peau dessous, pour qu'ils aient de la place pour croustiller.
Glissez le plat à rôtir dans le four.
Faites rôtir en une seule couche en espaçant les quartiers (utilisez deux plats s'ils sont serrés), en les retournant une fois à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, croustillants sur les bords et tendres à cœur.
Avec des gants de cuisine, sortez le plat du four.
| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Allumez le four à 220 °C (chaleur tournante 200 °C) et laissez-le monter complètement en température.⏱ 10 min |
| 2 | 1 000 g | | Mettez les pommes de terre dans une passoire au-dessus de l'évier.⏱ 10 sRésultatPommes de terre maris piper |
| 3 | — | | Passez les pommes de terre sous l'eau froide en les brossant, puis laissez-les égoutter brièvement.⏱ 2 minRésultatPommes de terre rincées |
| 4 | — | | Coupez chaque pomme de terre en deux dans la longueur, puis chaque moitié en trois ou quatre longs quartiers d'épaisseur à peu près égale.⏱ 5 minRésultatQuartiers de pommes de terre coupés |
| 5 | 3 c. à s. | | Versez les quartiers dans un grand saladier et arrosez-les d'huile d'olive.⏱ 15 sRésultatQuartiers de pommes de terre coupés et huile d'olive douce |
| Quartiers de pommes de terre coupésétape 4 | |||
| 6 | 1 c. à c. | | Saupoudrez uniformément le paprika fumé sur les quartiers huilés.⏱ 10 sRésultatQuartiers de pommes de terre coupés, huile d'olive douce et paprika fumé |
| 7 | 1 c. à c. | | Ajoutez l'ail en granules dans le saladier.⏱ 10 sRésultatMélange de quartiers de pommes de terre coupés et huile d'olive douce |
| 8 | 1 c. à c. | | Émiettez l'origan séché sur les quartiers dans le saladier.⏱ 10 sRésultatMélange de quartiers de pommes de terre coupés et huile d'olive douce |
| 9 | 1 c. à c. | | Parsemez le sel de mer fin sur les quartiers.⏱ 10 sRésultatMélange de quartiers de pommes de terre coupés et huile d'olive douce |
| 10 | 0,5 c. à c. | | Saupoudrez le poivre noir moulu sur les quartiers.⏱ 10 sRésultatMélange de quartiers de pommes de terre coupés et huile d'olive douce |
| 11 | — | | Mélangez soigneusement le tout avec une pince jusqu'à ce que chaque quartier soit uniformément enrobé d'huile et d'épices.⏱ 1 minRésultatQuartiers de pommes de terre assaisonnés |
| 12 | Quartiers de pommes de terre assaisonnésétape 11 | | Versez les quartiers assaisonnés dans le plat à rôtir et étalez-les en une seule couche, côté peau dessous, pour qu'ils aient de la place pour croustiller.⏱ 2 minRésultatQuartiers de pommes de terre disposés |
| 13 | — | | Glissez le plat à rôtir dans le four.⏱ 10 sRésultatQuartiers de pommes de terre disposés |
| 14 | — | | Faites rôtir en une seule couche en espaçant les quartiers (utilisez deux plats s'ils sont serrés), en les retournant une fois à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, croustillants sur les bords et tendres à cœur.⏱ 35 minRésultatQuartiers de pommes de terre croustillants |
| 15 | — | | Avec des gants de cuisine, sortez le plat du four.⏱ 10 sRésultatQuartiers de pommes de terre croustillants |
| Temps total | 50 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 291kcal | |
| 6g | |
| 11g | |
| 2g | |
| 46g | |
| 2g | |
| 5g | |
| 599mg |
Des quartiers de pommes de terre Maris Piper croustillants, assaisonnés de paprika fumé, d'ail en granules et d'origan, dorés et parfumés.
Ce que vous allez faireVous brosserez les pommes de terre, les couperez en quartiers et les enroberez d'huile d'olive, de paprika fumé, d'ail en granules, d'origan, de sel et de poivre. Étalés sur une plaque, ils rôtissent dans un four chaud et sont retournés à mi-cuisson.
