Des bâtonnets de carotte marinés dans une saumure aigre-douce chaude au vinaigre de vin blanc, au sucre et au sel ; croquants et acidulés après quelques heures au réfrigérateur.
environ 3 moyennes300g
150ml
150ml
2c. à s.
1c. à c.| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | environ 3 moyennes | — | |
| 2 | | 150ml | — | — | |
| 3 | | 150ml | — | — | |
| 4 | | 2c. à s. | — | — | |
| 5 | | 1c. à c. | — | — |
Posez les carottes sur la planche à découper.
Carottes · 300 g
Épluchez les carottes et coupez les extrémités.
Coupez les carottes en bâtonnets d'environ 8 cm de long et 5 mm d'épaisseur.
Tassez les bâtonnets debout dans le bocal propre.
Versez le vinaigre dans la petite casserole.
Vinaigre de vin blanc · 150 ml
Ajoutez l'eau.
Eau · 150 mlAjoutez le sucre.
Sucre en poudre · 2 c. à s.Ajoutez le sel.
Sel · 1 c. à c.Portez à frémissement sur feu moyen en remuant jusqu'à ce que le sucre et le sel soient dissous.
Versez le liquide chaud sur les carottes pour les couvrir complètement.
Laissez refroidir 1 heure.
Mettez au réfrigérateur au moins 2 heures, ou toute une nuit, avant de déguster.
| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 300 g | | Posez les carottes sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatCarottes |
| 2 | Carottesétape 1 | | Épluchez les carottes et coupez les extrémités.⏱ 1 min 30 sRésultatCarottes épluchées |
| 3 | Carottes épluchéesétape 2 | | Coupez les carottes en bâtonnets d'environ 8 cm de long et 5 mm d'épaisseur.⏱ 3 minRésultatBâtonnets de carotte |
| 4 | Bâtonnets de carotteétape 3 | | Tassez les bâtonnets debout dans le bocal propre.⏱ 30 sRésultatBâtonnets de carotte |
| 5 | 150 ml | | Versez le vinaigre dans la petite casserole.⏱ 10 sRésultatVinaigre de vin blanc |
| 6 | 150 ml | | Ajoutez l'eau.⏱ 10 sRésultatVinaigre et eau |
| 7 | 2 c. à s. | | Ajoutez le sucre.⏱ 10 sRésultatVinaigre sucré |
| 8 | 1 c. à c. | | Ajoutez le sel.⏱ 5 sRésultatMarinade |
| 9 | — | | Portez à frémissement sur feu moyen en remuant jusqu'à ce que le sucre et le sel soient dissous.⏱ 3 minRésultatMarinade chaude |
| 10 | Marinade chaudeétape 9 | | Versez le liquide chaud sur les carottes pour les couvrir complètement.⏱ 20 sRésultatCarottes dans la saumure chaude |
| 11 | — | | Laissez refroidir 1 heure.⏱ 1 hRésultatCarottes marinées refroidies |
| 12 | — | | Mettez au réfrigérateur au moins 2 heures, ou toute une nuit, avant de déguster.⏱ 2 hRésultatCarottes marinées bien froides |
| Temps total | 3 h 6 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 41kcal | |
| 0,5g | |
| 0,1g | |
| 9g | |
| 7g | |
| 1g | |
| 427mg |
Des bâtonnets de carotte marinés dans une saumure aigre-douce chaude au vinaigre de vin blanc, au sucre et au sel ; croquants et acidulés après quelques heures au réfrigérateur.
Ce que vous allez faireVous couperez les carottes en bâtonnets, les tasserez dans un bocal, verserez dessus une saumure aigre-douce chaude de vinaigre, d'eau, de sucre et de sel, puis les laisserez refroidir avant de les mettre au frais.
