Une mayonnaise aux câpres, aux cornichons, au persil et à l'estragon hachés, relevée de moutarde de Dijon et de citron ; pour le poisson frit, les crevettes ou la viande froide.
1c. à s.
40g
10g
5g
150g
1c. à c.
½pièce
1pincée
1pincée| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1c. à s. | — | — | |
| 2 | | 40g | — | — | |
| 3 | | 10g | — | — | |
| 4 | | 5g | — | — | |
| 5 | | 150g | — | — | |
| 6 | | 1c. à c. | — | — | |
| 7 | | ½pièce | — | — | |
| 8 | | 1pincée | — | — | |
| 9 | | 1pincée | — | — |
Posez les câpres sur la planche à découper.
Câpres · 1 c. à s.
Posez les cornichons sur la planche.
Cornichons · 40 gPosez le persil sur la planche.
Persil plat · 10 gAjoutez dans le saladier.
Posez les feuilles d'estragon sur la planche.
Feuilles d'estragon frais · 5 gAjoutez la mayonnaise.
Mayonnaise · 150 gAjoutez la moutarde.
Moutarde de Dijon · 1 c. à c.Posez la moitié de citron sur la planche à découper.
Citron · ½ pièceAjoutez une pincée de sel.
Sel · 1 pincéeAjoutez une pincée de poivre et mélangez le tout.
Poivre noir moulu · 1 pincée
| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 c. à s. | | Posez les câpres sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatCâpres |
| 2 | Câpresétape 1 |  | Hachez finement.⏱ 30 sRésultatCâpres hachées |
| 3 | Câpres hachéesétape 2 | | Mettez-les dans le saladier.⏱ 10 sRésultatCâpres hachées |
| 4 | 40 g | | Posez les cornichons sur la planche.⏱ 5 sRésultatCornichons |
| 5 | Cornichonsétape 4 | | Hachez finement.⏱ 1 minRésultatCornichons hachés |
| 6 | Cornichons hachésétape 5 | | Ajoutez dans le saladier.⏱ 10 sRésultatCâpres et cornichons |
| 7 | 10 g | | Posez le persil sur la planche.⏱ 5 sRésultatPersil plat |
| 8 | Persil platétape 7 | | Hachez finement.⏱ 40 sRésultatPersil finement haché |
| 9 | Persil finement hachéétape 8 | | Ajoutez dans le saladier.⏱ 10 sRésultatCâpres et cornichons et persil |
| 10 | 5 g | | Posez les feuilles d'estragon sur la planche.⏱ 5 sRésultatFeuilles d'estragon frais |
| 11 | Feuilles d'estragon fraisétape 10 | | Hachez finement.⏱ 40 sRésultatEstragon haché |
| 12 | Estragon hachéétape 11 | | Ajoutez dans le saladier.⏱ 10 sRésultatAromates de la rémoulade |
| 13 | 150 g | | Ajoutez la mayonnaise.⏱ 10 sRésultatAromates et mayonnaise |
| 14 | 1 c. à c. | | Ajoutez la moutarde.⏱ 5 sRésultatBase de rémoulade |
| 15 | ½ pièce | | Posez la moitié de citron sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatCitron |
| 16 | Citronétape 15 |  | Pressez le jus dans le blender.⏱ 20 sRésultatBase de rémoulade au citron |
| 17 | 1 pincée | | Ajoutez une pincée de sel.⏱ 5 sRésultatRémoulade salée |
| 18 | 1 pincée | | Ajoutez une pincée de poivre et mélangez le tout.⏱ 20 sRésultatRémoulade mélangée |
| Temps total | 5 min 20 s | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 177kcal | |
| 0,7g | |
| 19g | |
| 3g | |
| 2g | |
| 0,4g | |
| 0,4g | |
| 275mg |
Une mayonnaise aux câpres, aux cornichons, au persil et à l'estragon hachés, relevée de moutarde de Dijon et de citron ; pour le poisson frit, les crevettes ou la viande froide.
Ce que vous allez faireVous hacherez les câpres, les cornichons, le persil et l'estragon, puis les incorporerez à la mayonnaise avec la moutarde de Dijon, le jus de citron et l'assaisonnement.
