Du riz aux petits pois, au maïs doux, au poivron rouge et aux oignons nouveaux dans une vinaigrette à la moutarde.
200g
1 500ml
pour l'eau; pour la vinaigrette1,5c. à c.
100g
égouttées150g
1pièce
3pièces
4c. à s.
2c. à s.
1c. à c.
1pincée| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 1 500ml | — | — | |
| 3 | | 1,5c. à c. | pour l'eau; pour la vinaigrette | — | |
| 4 | | 100g | — | — | |
| 5 | | 150g | égouttées | — | |
| 6 | | 1pièce | — | — | |
| 7 | | 3pièces | — | — | |
| 8 | | 4c. à s. | — | — | |
| 9 | | 2c. à s. | — | — | |
| 10 | | 1c. à c. | — | — | |
| 11 | | 1pincée | — | — |
Mettez le riz dans la passoire fine.
Riz blanc long grain · 200 g
Rincez le riz sous l'eau froide du robinet jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Versez l'eau dans la casserole moyenne.
Eau · 1 500 ml
Ajoutez le sel.
Sel · 1 c. à c.Portez à ébullition.
Ajoutez le riz et faites bouillir 10 minutes en remuant une ou deux fois.
Ajoutez les petits pois et faites bouillir encore 2 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre.
Petits pois surgelés · 100 gÉgouttez dans la passoire.
Passez le riz et les petits pois sous l'eau froide du robinet environ 1 minute, jusqu'à ce que le riz ne soit plus tiède, puis égouttez bien ; refroidir vite le riz cuit le garde sans danger.
Versez le riz dans le grand saladier.
Ajoutez le maïs doux.
Maïs doux · 150 gPosez le poivron sur la planche à découper.
Poivron rouge · 1 pièce
Coupez en deux et retirez la queue et les graines.
Coupez en petits dés.
Ajoutez dans le saladier.
Posez les oignons nouveaux sur la planche.
Oignons nouveaux · 3 piècesParez-les et émincez-les finement.
Ajoutez dans le saladier.
Versez l'huile d'olive dans le bocal.
Huile d'olive vierge extra · 4 c. à s.
Ajoutez le vinaigre.
Vinaigre de vin blanc · 2 c. à s.Ajoutez la moutarde.
Moutarde de Dijon · 1 c. à c.Ajoutez le reste du sel.
Sel · 0,5 c. à c.Ajoutez une pincée de poivre, fermez le bocal et secouez bien.
Poivre noir moulu · 1 pincéeVersez la vinaigrette sur la salade, mélangez bien à la cuillère et servez. Conservez les restes couverts au réfrigérateur et consommez-les sous 1 jour.
| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | Mettez le riz dans la passoire fine.⏱ 10 sRésultatRiz blanc long grain |
| 2 | Riz blanc long grainétape 1 | | Rincez le riz sous l'eau froide du robinet jusqu'à ce que l'eau soit claire.⏱ 40 sRésultatRiz rincéutilisé à l’étape 6 |
| 3 | 1 500 ml | | Versez l'eau dans la casserole moyenne.⏱ 15 sRésultatEau |
| 4 | 1 c. à c. | | Ajoutez le sel.⏱ 5 sRésultatEau salée |
| 5 | — | | Portez à ébullition.⏱ 8 minRésultatEau salée bouillante |
| 6 | Riz rincéétape 2 | | Ajoutez le riz et faites bouillir 10 minutes en remuant une ou deux fois.⏱ 10 minRésultatRiz précuit |
| 7 | 100 g | | Ajoutez les petits pois et faites bouillir encore 2 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre.⏱ 2 minRésultatRiz et petits pois |
| 8 | Riz et petits poisétape 7 | | Égouttez dans la passoire.⏱ 20 sRésultatRiz égoutté et petits pois |
| 9 | — | | Passez le riz et les petits pois sous l'eau froide du robinet environ 1 minute, jusqu'à ce que le riz ne soit plus tiède, puis égouttez bien ; refroidir vite le riz cuit le garde sans danger.⏱ 1 minRésultatRiz refroidi et petits pois |
| 10 | Riz refroidi et petits poisétape 9 | | Versez le riz dans le grand saladier.⏱ 10 sRésultatRiz refroidi et petits pois |
| 11 | 150 g | | Ajoutez le maïs doux.⏱ 10 sRésultatRiz et petits pois et maïs doux |
| 12 | 1 pièce | | Posez le poivron sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatPoivron rouge |
| 13 | Poivron rougeétape 12 | | Coupez en deux et retirez la queue et les graines.⏱ 40 sRésultatPoivrons rouges épépinés |
| 14 | Poivrons rouges épépinésétape 13 | | Coupez en petits dés.⏱ 1 minRésultatMorceaux de poivron rouge |
| 15 | Morceaux de poivron rougeétape 14 | | Ajoutez dans le saladier.⏱ 10 sRésultatLégumes de la salade de riz |
| 16 | 3 pièces | | Posez les oignons nouveaux sur la planche.⏱ 5 sRésultatOignons nouveaux |
| 17 | Oignons nouveauxétape 16 | | Parez-les et émincez-les finement.⏱ 30 sRésultatOignons nouveaux émincés |
| 18 | Oignons nouveaux émincésétape 17 | | Ajoutez dans le saladier.⏱ 10 sRésultatBase de salade de riz |
| 19 | 4 c. à s. | | Versez l'huile d'olive dans le bocal.⏱ 10 sRésultatHuile d'olive vierge extra |
| 20 | 2 c. à s. | | Ajoutez le vinaigre.⏱ 10 sRésultatHuile et vinaigre |
| 21 | 1 c. à c. | | Ajoutez la moutarde.⏱ 5 sRésultatBase de vinaigrette |
| 22 | 0,5 c. à c. | | Ajoutez le reste du sel.⏱ 5 sRésultatVinaigrette salée |
| 23 | 1 pincée | | Ajoutez une pincée de poivre, fermez le bocal et secouez bien.⏱ 20 sRésultatVinaigrette à la moutarde |
| 24 | Vinaigrette à la moutardeétape 23 | | Versez la vinaigrette sur la salade, mélangez bien à la cuillère et servez. Conservez les restes couverts au réfrigérateur et consommez-les sous 1 jour.⏱ 30 sRésultatSalade de riz |
| Temps total | 26 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 256kcal | |
| 5g | |
| 15g | |
| 2g | |
| 28g | |
| 5g | |
| 3g | |
| 435mg |
Du riz aux petits pois, au maïs doux, au poivron rouge et aux oignons nouveaux dans une vinaigrette à la moutarde.
Ce que vous allez faireVous ferez bouillir le riz avec les petits pois, le refroidirez rapidement sous l'eau froide, puis le mélangerez au maïs doux, au poivron rouge et aux oignons nouveaux dans une vinaigrette à la moutarde.
