Des betteraves rôties à l'ail et au thym frais, finies au vinaigre de vin rouge et à la feta émiettée. Un accompagnement aux saveurs de terre avec un fromage acidulé.
800g
3gousses
3c. à s.
10g
1pincée
1pincée
1c. à s.
200g| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 800g | — | — | |
| 2 | | 3gousses | — | — | |
| 3 | | 3c. à s. | — | — | |
| 4 | | 10g | — | — | |
| 5 | | 1pincée | — | — | |
| 6 | | 1pincée | — | — | |
| 7 | | 1c. à s. | — | — | |
| 8 | | 200g | — | — |
Allumez le four à 200 °C (180 °C chaleur tournante).
Brossez les betteraves sous l'eau froide du robinet en gardant la peau, et posez-les sur la planche à découper.
Betterave · 800 g
Coupez les extrémités des betteraves.
Coupez chaque œuf en quartiers.
Mettez les betteraves dans le plat à rôtir.
Posez l'ail sur la planche.
Gousse d'ail · 3 goussesÉcrasez légèrement chaque gousse avec le plat du couteau et retirez la peau.
Ajoutez les gousses d'ail écrasées dans le plat.
Arrosez d'huile d'olive.
Huile d'olive vierge extra · 3 c. à s.
Effeuillez le thym au-dessus du plat.
Thym frais · 10 gAssaisonnez d'une pincée de sel.
Sel · 1 pincéeAjoutez une pincée de poivre et mélangez avec la pince pour enrober.
Poivre noir moulu · 1 pincée
Avec des gants de cuisine, mettez le plat à rôtir dans le four.
Faites rôtir environ 45 minutes, jusqu'à ce que les betteraves soient tendres quand on les pique avec le couteau et caramélisées sur les bords.
Avec des gants de cuisine, sortez le plat à rôtir.
Posez le plat sur une surface résistant à la chaleur, arrosez de vinaigre et mélangez brièvement.
Vinaigre de vin rouge · 1 c. à s.| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Allumez le four à 200 °C (180 °C chaleur tournante).⏱ 15 min |
| 2 | 800 g | | Brossez les betteraves sous l'eau froide du robinet en gardant la peau, et posez-les sur la planche à découper.⏱ 1 minRésultatBetterave |
| 3 | Betteraveétape 2 | | Coupez les extrémités des betteraves.⏱ 1 min 30 sRésultatBetteraves parées |
| 4 | Betteraves paréesétape 3 | | Coupez chaque œuf en quartiers.⏱ 2 minRésultatQuartiers de betterave |
| 5 | Quartiers de betteraveétape 4 | | Mettez les betteraves dans le plat à rôtir.⏱ 15 sRésultatQuartiers de betterave |
| 6 | 3 gousses | | Posez l'ail sur la planche.⏱ 5 sRésultatGousse d'ail |
| 7 | Gousse d'ailétape 6 | | Écrasez légèrement chaque gousse avec le plat du couteau et retirez la peau.⏱ 30 sRésultatGousses d'ail épluchées |
| 8 | Gousses d'ail épluchéesétape 7 | | Ajoutez les gousses d'ail écrasées dans le plat.⏱ 5 sRésultatBetterave et ail |
| 9 | 3 c. à s. | | Arrosez d'huile d'olive.⏱ 15 sRésultatBetteraves huilées |
| 10 | 10 g | | Effeuillez le thym au-dessus du plat.⏱ 15 sRésultatBetteraves au thym |
| 11 | 1 pincée | | Assaisonnez d'une pincée de sel.⏱ 5 sRésultatBetteraves salées |
| 12 | 1 pincée | | Ajoutez une pincée de poivre et mélangez avec la pince pour enrober.⏱ 20 sRésultatBetteraves assaisonnées |
| 13 | — | | Avec des gants de cuisine, mettez le plat à rôtir dans le four.⏱ 10 sRésultatBetteraves assaisonnées |
| 14 | — | | Faites rôtir environ 45 minutes, jusqu'à ce que les betteraves soient tendres quand on les pique avec le couteau et caramélisées sur les bords.⏱ 45 minRésultatBetteraves rôties |
| 15 | — | | Avec des gants de cuisine, sortez le plat à rôtir.⏱ 10 sRésultatBetteraves rôties |
| 16 | 1 c. à s. | | Posez le plat sur une surface résistant à la chaleur, arrosez de vinaigre et mélangez brièvement.⏱ 20 sRésultatBetterave assaisonnée |
| Temps total | 55 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 317kcal | |
| 14g | |
| 21g | |
| 9g | |
| 24g | |
| 16g | |
| 5g | |
| 751mg |
Des betteraves rôties à l'ail et au thym frais, finies au vinaigre de vin rouge et à la feta émiettée. Un accompagnement aux saveurs de terre avec un fromage acidulé.
Ce que vous allez faireVous brosserez les betteraves crues et les couperez en quartiers, les mélangerez avec l'ail écrasé, l'huile, le thym et l'assaisonnement, puis les ferez rôtir jusqu'à ce que les bords caramélisent et que la chair cède sous un couteau — environ 45 minutes. Encore chaudes, vous les assaisonnerez de vinaigre et finirez avec la feta émiettée.
