Des choux de Bruxelles coupés en deux et mélangés à de l'ail émincé, de l'huile d'olive, du sel et du poivre noir, puis rôtis à four très chaud jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés et tendres. Finis d'un filet de jus de citron frais avec des quartiers à côté, ils font un accompagnement simple et franc — légèrement croustillants sur les faces coupées, tendres au cœur et très savoureux.
3pièces
500g
3c. à s.
0,75c. à c.
0,5c. à c.
1pièce| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3pièces | — | — | |
| 2 | | 500g | — | — | |
| 3 | | 3c. à s. | — | — | |
| 4 | | 0,75c. à c. | — | — | |
| 5 | | 0,5c. à c. | — | — | |
| 6 | | 1pièce | — | — |
Allumez le four à 220 °C et laissez-le monter complètement en température.
Posez les gousses d'ail à plat sur la planche et appuyez fermement avec le côté du couteau, puis retirez les peaux parcheminées et jetez-les.
Gousse d'ail · 3 pièces
Émincez finement les gousses d'ail épluchées en travers en rondelles.
Versez l'ail émincé dans le grand saladier.
Mettez les choux de Bruxelles dans la passoire.
Choux de Bruxelles · 500 g
Rincez les choux de Bruxelles sous l'eau froide du robinet.
Versez les choux de Bruxelles rincés sur la planche à découper.
Coupez la base dure de chaque chou de Bruxelles et retirez les feuilles extérieures détachées ou jaunies.
Coupez chaque chou de Bruxelles paré en deux en passant par la base pour obtenir deux moitiés à face plate.
Versez les choux de Bruxelles coupés en deux dans le grand saladier.
Versez l'huile d'olive sur les choux de Bruxelles et l'ail dans le saladier.
Huile d'olive douce · 3 c. à s.Parsemez uniformément le sel sur le contenu du saladier.
Sel · 0,75 c. à c.Saupoudrez uniformément le poivre noir moulu sur le contenu du saladier.
Poivre noir moulu · 0,5 c. à c.Mélangez le tout avec une pince jusqu'à ce que les choux et l'ail soient uniformément enrobés d'huile, de sel et de poivre.
Versez les choux enrobés dans le plat à rôtir en une seule couche, côté coupé dessous, et glissez les lamelles d'ail dessous pour qu'elles ne brûlent pas.
Glissez le plat à rôtir dans le four.
Faites rôtir jusqu'à ce que les faces coupées soient bien caramélisées et que le cœur soit tendre quand on le pique avec un couteau.
Avec des gants de cuisine, sortez le plat à rôtir du four et posez-le sur le plan de travail.
Avec une pince, transférez les choux de Bruxelles rôtis dans le plat de service.
Mettez le citron dans la passoire.
Citron · 1 pièceRincez le citron sous l'eau froide courante.
Posez le citron rincé sur la planche à découper.
Coupez le citron rincé en deux à l'équateur.
| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Allumez le four à 220 °C et laissez-le monter complètement en température.⏱ 10 min |
| 2 | 3 pièces | | Posez les gousses d'ail à plat sur la planche et appuyez fermement avec le côté du couteau, puis retirez les peaux parcheminées et jetez-les.⏱ 1 minRésultatGousses d'ail épluchées |
| 3 | Gousses d'ail épluchéesétape 2 | | Émincez finement les gousses d'ail épluchées en travers en rondelles.⏱ 1 minRésultatGousse d'ail épluchée émincée |
| 4 | Gousse d'ail épluchée émincéeétape 3 | | Versez l'ail émincé dans le grand saladier.⏱ 30 sRésultatGousse d'ail épluchée émincée |
| 5 | 500 g | | Mettez les choux de Bruxelles dans la passoire.⏱ 10 sRésultatChoux de Bruxelles |
| 6 | — | | Rincez les choux de Bruxelles sous l'eau froide du robinet.⏱ 30 sRésultatChoux de Bruxelles rincés |
| 7 | — | | Versez les choux de Bruxelles rincés sur la planche à découper.⏱ 10 sRésultatChoux de Bruxelles rincés |
| 8 | — | | Coupez la base dure de chaque chou de Bruxelles et retirez les feuilles extérieures détachées ou jaunies.⏱ 3 minRésultatChoux de Bruxelles parés |
| 9 | — | | Coupez chaque chou de Bruxelles paré en deux en passant par la base pour obtenir deux moitiés à face plate.⏱ 2 minRésultatChoux de Bruxelles coupés en deux |
| 10 | Choux de Bruxelles coupés en deuxétape 9 | | Versez les choux de Bruxelles coupés en deux dans le grand saladier.⏱ 30 sRésultatGousse d'ail épluchée émincée et choux de Bruxelles coupés en deux |
| 11 | 3 c. à s. | | Versez l'huile d'olive sur les choux de Bruxelles et l'ail dans le saladier.⏱ 30 sRésultatGousse d'ail épluchée émincée, choux de Bruxelles coupés en deux et huile d'olive douce |
| 12 | 0,75 c. à c. | | Parsemez uniformément le sel sur le contenu du saladier.⏱ 30 sRésultatMélange de gousse d'ail épluchée émincée et choux de Bruxelles coupés en deux |
| 13 | 0,5 c. à c. | | Saupoudrez uniformément le poivre noir moulu sur le contenu du saladier.⏱ 30 sRésultatMélange de gousse d'ail épluchée émincée et choux de Bruxelles coupés en deux |
| 14 | — | | Mélangez le tout avec une pince jusqu'à ce que les choux et l'ail soient uniformément enrobés d'huile, de sel et de poivre.⏱ 1 minRésultatChoux de Bruxelles enrobés |
| 15 | Choux de Bruxelles enrobésétape 14 | | Versez les choux enrobés dans le plat à rôtir en une seule couche, côté coupé dessous, et glissez les lamelles d'ail dessous pour qu'elles ne brûlent pas.⏱ 1 minRésultatChoux de Bruxelles disposés |
| 16 | — | | Glissez le plat à rôtir dans le four.⏱ 10 sRésultatChoux de Bruxelles disposés |
| 17 | — | | Faites rôtir jusqu'à ce que les faces coupées soient bien caramélisées et que le cœur soit tendre quand on le pique avec un couteau.⏱ 22 minRésultatChoux de Bruxelles rôtis |
| 18 | — | | Avec des gants de cuisine, sortez le plat à rôtir du four et posez-le sur le plan de travail.⏱ 10 sRésultatChoux de Bruxelles rôtis |
| 19 | Choux de Bruxelles rôtisétape 18 | | Avec une pince, transférez les choux de Bruxelles rôtis dans le plat de service.⏱ 1 minRésultatChoux de Bruxelles rôtis |
| 20 | 1 pièce | | Mettez le citron dans la passoire.⏱ 10 sRésultatCitron |
| 21 | — | | Rincez le citron sous l'eau froide courante.⏱ 30 sRésultatCitron rincé |
| 22 | — | | Posez le citron rincé sur la planche à découper.⏱ 10 sRésultatCitron rincé |
| 23 | — | | Coupez le citron rincé en deux à l'équateur.⏱ 15 sRésultatQuartiers de citron |
| Temps total | 36 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 145kcal | |
| 4g | |
| 11g | |
| 2g | |
| 12g | |
| 2g | |
| 4g | |
| 517mg |
Des choux de Bruxelles coupés en deux et mélangés à de l'ail émincé, de l'huile d'olive, du sel et du poivre noir, puis rôtis à four très chaud jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés et tendres. Finis d'un filet de jus de citron frais avec des quartiers à côté, ils font un accompagnement simple et franc — légèrement croustillants sur les faces coupées, tendres au cœur et très savoureux.
Ce que vous allez faireVous parerez et couperez en deux les choux de Bruxelles et les mélangerez à l'ail émincé, à l'huile d'olive, au sel et au poivre. Étalés côté coupé dessous sur une plaque, ils rôtissent à four très chaud.
