Une salade d'aubergine et de courgette rôties aux tomates cerises, au basilic frais et au thym.
2pièces
2pièces
1pièce
2pièces
250g
4gousses
60ml
1c. à c.
1pincée
6brins
2c. à s.
15g| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2pièces | — | — | |
| 2 | 1pièce | — | — | ||
| 3 | | 2pièces | — | — | |
| 4 | | 1pièce | — | — | |
| 5 | | 2pièces | — | — | |
| 6 | | 250g | — | — | |
| 7 | | 4gousses | — | — | |
| 8 | | 60ml | — | — | |
| 9 | | 1c. à c. | — | — | |
| 10 | | 1pincée | — | — | |
| 11 | | 6brins | — | — | |
| 12 | | 2c. à s. | — | — | |
| 13 | | 15g | — | — |
Réglez le four sur 220 °C et laissez-le monter complètement en température.
Coupez les poivrons rouges en deux dans la longueur en passant par la queue.
Poivron rouge · 2 pièces
Retirez le cœur à graines et les membranes blanches de chaque moitié de poivron rouge.
Coupez chaque moitié en morceaux d'environ 3 cm.
Versez le poivron rouge en morceaux dans le grand saladier.
Coupez le poivron jaune en deux dans la longueur en passant par la queue.
Retirez le cœur à graines et les membranes blanches de chaque moitié de poivron jaune.
Coupez chaque moitié en morceaux d'environ 3 cm.
Ajoutez le poivron jaune en morceaux dans le grand saladier.
Coupez les deux extrémités de chaque courgette.
Courgette · 2 piècesCoupez chaque courgette en demi-lunes ou en morceaux d'environ 2 cm.
Versez la courgette en morceaux dans le grand saladier.
Coupez le pédoncule de l'aubergine.
Aubergine · 1 pièceCoupez l'aubergine en dés d'environ 3 cm.
Ajoutez l'aubergine en morceaux dans le grand saladier.
Retirez la peau parcheminée des deux oignons rouges.
Oignon rouge · 2 piècesCoupez chaque oignon rouge épluché en 4 quartiers en passant par la racine, en la gardant intacte pour que les couches restent attachées.
Ajoutez les quartiers d'oignon rouge dans le grand saladier.
Versez les tomates cerises directement dans le saladier avec les autres légumes.
Tomates cerises · 250 gÉcrasez légèrement chaque gousse d'ail avec le plat du couteau pour décoller la peau, puis retirez-la.
Ail · 4 goussesGlissez les gousses d'ail entières épluchées parmi les légumes.
Versez l'huile d'olive sur tous les légumes du saladier.
Huile d'olive vierge extra · 60 ml
Parsemez uniformément le sel sur les légumes.
Sel fin · 1 c. à c.Assaisonnez les légumes d'une pincée de poivre noir moulu.
Poivre noir moulu · 1 pincéeParsemez les brins de thym sur les légumes.
Thym frais · 6 brinsMélangez soigneusement le tout pour que chaque morceau soit enrobé d'huile et d'assaisonnement.
Versez les légumes assaisonnés dans le grand plat à four (environ 30 × 20 cm) et étalez-les en une seule couche.
Glissez le plat au four.
Faites rôtir les légumes environ 40 minutes en les retournant une fois à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, caramélisés sur les bords et légèrement affaissés.
Avec des gants de cuisine, sortez le plat du four et posez-le sur le plan de travail.
Laissez les légumes rôtis refroidir dans le plat environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient juste tièdes et plus fumants.
Arrosez de vinaigre balsamique les légumes tièdes et mélangez délicatement avec le jus du plat.
Vinaigre balsamique · 2 c. à s.| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Réglez le four sur 220 °C et laissez-le monter complètement en température.⏱ 15 min |
| 2 | 2 pièces | | Coupez les poivrons rouges en deux dans la longueur en passant par la queue.⏱ 30 sRésultatPoivrons rouges coupés en deux |
| 3 | Poivrons rouges coupés en deuxétape 2 | | Retirez le cœur à graines et les membranes blanches de chaque moitié de poivron rouge.⏱ 20 sRésultatMoitiés de poivron rouge épépinées |
| 4 | Moitiés de poivron rouge épépinéesétape 3 | | Coupez chaque moitié en morceaux d'environ 3 cm.⏱ 30 sRésultatPoivron rouge en morceaux |
| 5 | Poivron rouge en morceauxétape 4 | | Versez le poivron rouge en morceaux dans le grand saladier.⏱ 5 sRésultatPoivron rouge en morceaux |
| 6 | 1 pièce | | Coupez le poivron jaune en deux dans la longueur en passant par la queue.⏱ 20 sRésultatPoivrons jaunes coupés en deux |
| 7 | Poivrons jaunes coupés en deuxétape 6 | | Retirez le cœur à graines et les membranes blanches de chaque moitié de poivron jaune.⏱ 15 sRésultatPoivron jaune épépiné |
| 8 | Poivron jaune épépinéétape 7 | | Coupez chaque moitié en morceaux d'environ 3 cm.⏱ 25 sRésultatPoivron jaune en morceaux |
| 9 | Poivron jaune en morceauxétape 8 | | Ajoutez le poivron jaune en morceaux dans le grand saladier.⏱ 5 sRésultatPoivron rouge en morceaux et poivron jaune en morceaux |
| 10 | 2 pièces | | Coupez les deux extrémités de chaque courgette.⏱ 20 sRésultatCourgettes parées |
| 11 | Courgettes paréesétape 10 | | Coupez chaque courgette en demi-lunes ou en morceaux d'environ 2 cm.⏱ 30 sRésultatCourgette en morceaux |
| 12 | Courgette en morceauxétape 11 | | Versez la courgette en morceaux dans le grand saladier.⏱ 5 sRésultatPoivron rouge en morceaux, poivron jaune en morceaux et courgette en morceaux |
| 13 | 1 pièce | | Coupez le pédoncule de l'aubergine.⏱ 15 sRésultatAubergine parée |
| 14 | Aubergine paréeétape 13 | | Coupez l'aubergine en dés d'environ 3 cm.⏱ 40 sRésultatAubergine en morceaux |
| 15 | Aubergine en morceauxétape 14 | | Ajoutez l'aubergine en morceaux dans le grand saladier.⏱ 5 sRésultatMélange de poivron rouge en morceaux et poivron jaune en morceaux |
| 16 | 2 pièces | | Retirez la peau parcheminée des deux oignons rouges.⏱ 30 sRésultatOignon rouge épluché |
| 17 | Oignon rouge épluchéétape 16 | | Coupez chaque oignon rouge épluché en 4 quartiers en passant par la racine, en la gardant intacte pour que les couches restent attachées.⏱ 20 sRésultatOignon rouge en quartiers |
| 18 | Oignon rouge en quartiersétape 17 | | Ajoutez les quartiers d'oignon rouge dans le grand saladier.⏱ 5 sRésultatMélange de oignon rouge en quartiers et poivron rouge en morceaux |
| 19 | 250 g | | Versez les tomates cerises directement dans le saladier avec les autres légumes.⏱ 5 sRésultatMélange de oignon rouge en quartiers et poivron rouge en morceaux |
| 20 | 4 gousses | | Écrasez légèrement chaque gousse d'ail avec le plat du couteau pour décoller la peau, puis retirez-la.⏱ 30 sRésultatGousses d'ail épluchées |
| 21 | Gousses d'ail épluchéesétape 20 | | Glissez les gousses d'ail entières épluchées parmi les légumes.⏱ 5 sRésultatMélange de gousses d'ail épluchées et oignon rouge en quartiers |
| 22 | 60 ml | | Versez l'huile d'olive sur tous les légumes du saladier.⏱ 10 sRésultatMélange de gousses d'ail épluchées et oignon rouge en quartiers |
| 23 | 1 c. à c. | | Parsemez uniformément le sel sur les légumes.⏱ 10 sRésultatMélange de gousses d'ail épluchées et oignon rouge en quartiers |
| 24 | 1 pincée | | Assaisonnez les légumes d'une pincée de poivre noir moulu.⏱ 10 sRésultatMélange de gousses d'ail épluchées et oignon rouge en quartiers |
| 25 | 6 brins | | Parsemez les brins de thym sur les légumes.⏱ 10 sRésultatMélange de gousses d'ail épluchées et oignon rouge en quartiers |
| 26 | — | | Mélangez soigneusement le tout pour que chaque morceau soit enrobé d'huile et d'assaisonnement.⏱ 30 sRésultatHuilé et légumes assaisonnés |
| 27 | Huilé et légumes assaisonnésétape 26 | Versez les légumes assaisonnés dans le grand plat à four (environ 30 × 20 cm) et étalez-les en une seule couche.⏱ 15 sRésultatHuilé et légumes assaisonnés | |
| 28 | — | | Glissez le plat au four.⏱ 10 sRésultatHuilé et légumes assaisonnés |
| 29 | — | | Faites rôtir les légumes environ 40 minutes en les retournant une fois à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, caramélisés sur les bords et légèrement affaissés.⏱ 40 minRésultatLégumes rôtis |
| 30 | — | | Avec des gants de cuisine, sortez le plat du four et posez-le sur le plan de travail.⏱ 10 sRésultatLégumes rôtis |
| 31 | — | Laissez les légumes rôtis refroidir dans le plat environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient juste tièdes et plus fumants.⏱ 15 minRésultatLégumes rôtis refroidis | |
| 32 | 2 c. à s. | | Arrosez de vinaigre balsamique les légumes tièdes et mélangez délicatement avec le jus du plat.⏱ 10 sRésultatLégumes rôtis assaisonnés |
| Temps total | 1 h 3 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 211kcal | |
| 4g | |
| 15g | |
| 2g | |
| 20g | |
| 10g | |
| 6g | |
| 609mg |
Une salade d'aubergine et de courgette rôties aux tomates cerises, au basilic frais et au thym.
Ce que vous allez faireVous préparerez huit légumes en les coupant en deux, en les épépinant et en les coupant en morceaux d'environ 3 cm, puis les mélangerez à l'huile, au sel, au poivre et au thym. Les légumes rôtissent à four très chaud 40 minutes en étant retournés à mi-cuisson, puis refroidissent 15 minutes avant que vous les assaisonniez de vinaigre balsamique et finissiez avec du basilic frais.
