Du riz basmati cuit avec du safran, du beurre, de la cardamome et de la cannelle jusqu'à ce qu'il soit léger et doré.
1pincée
tout juste bouillie; pour cuire le riz480ml
300g
25g
légèrement écrasées4pièces
1pièce
0,5c. à c.| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1pincée | — | — | |
| 2 | | 480ml | tout juste bouillie; pour cuire le riz | — | |
| 3 | | 300g | — | — | |
| 4 | | 25g | — | — | |
| 5 | | 4pièces | légèrement écrasées | — | |
| 6 | | 1pièce | — | — | |
| 7 | | 0,5c. à c. | — | — |
Mettez le safran dans le petit bol.
Pistils de safran · 1 pincée
Versez dessus 2 cuillerées à soupe d'eau tout juste bouillie de la bouilloire et laissez infuser 5 minutes.
Eau · 2 c. à s.
Mettez le riz dans la passoire fine.
Riz basmati · 300 g
Rincez le riz sous l'eau froide du robinet jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Mettez le beurre dans la casserole moyenne.
Beurre doux · 25 g
Faites fondre à feu moyen.
Ajoutez les gousses de cardamome.
Gousses de cardamome · 4 piècesAjoutez le bâton de cannelle et remuez 30 secondes, jusqu'à ce que ce soit parfumé.
Bâton de cannelle · 1 pièce
Ajoutez le riz et remuez 1 minute, jusqu'à ce que chaque grain soit enrobé.
Versez l'eau.
Eau · 450 mlAjoutez le sel.
Sel · 0,5 c. à c.Portez à ébullition.
Couvrez, baissez le feu au minimum et faites cuire 10 minutes sans soulever le couvercle.
Retirez la casserole du feu et laissez-la couverte 10 minutes.
Aérez le riz à la fourchette.
| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 pincée | | Mettez le safran dans le petit bol.⏱ 10 sRésultatPistils de safran |
| 2 | 2 c. à s. | | Versez dessus 2 cuillerées à soupe d'eau tout juste bouillie de la bouilloire et laissez infuser 5 minutes.⏱ 5 minRésultatEau safranéeutilisé à l’étape 12 |
| 3 | 300 g | | Mettez le riz dans la passoire fine.⏱ 10 sRésultatRiz basmati |
| 4 | Riz basmatiétape 3 | | Rincez le riz sous l'eau froide du robinet jusqu'à ce que l'eau soit claire.⏱ 1 minRésultatRiz basmati rincéutilisé à l’étape 9 |
| 5 | 25 g | | Mettez le beurre dans la casserole moyenne.⏱ 10 sRésultatBeurre doux |
| 6 | — | | Faites fondre à feu moyen.⏱ 1 minRésultatBeurre fondu |
| 7 | 4 pièces | | Ajoutez les gousses de cardamome.⏱ 5 sRésultatBeurre à la cardamome |
| 8 | 1 pièce | | Ajoutez le bâton de cannelle et remuez 30 secondes, jusqu'à ce que ce soit parfumé.⏱ 30 sRésultatBeurre épicé |
| 9 | Riz basmati rincéétape 4 | | Ajoutez le riz et remuez 1 minute, jusqu'à ce que chaque grain soit enrobé.⏱ 1 minRésultatRiz beurré |
| 10 | 450 ml | | Versez l'eau.⏱ 10 sRésultatRiz et eau |
| 11 | 0,5 c. à c. | | Ajoutez le sel.⏱ 5 sRésultatRiz salé et eau |
| 12 | Eau safranéeétape 2 | | Versez le safran et son eau.⏱ 10 sRésultatRiz au safran |
| 13 | — | | Portez à ébullition.⏱ 3 minRésultatRiz safrané bouillant |
| 14 | — | | Couvrez, baissez le feu au minimum et faites cuire 10 minutes sans soulever le couvercle.⏱ 10 minRésultatRiz safrané cuit à la vapeur |
| 15 | — | | Retirez la casserole du feu et laissez-la couverte 10 minutes.⏱ 10 minRésultatRiz safrané reposé |
| 16 | — | | Aérez le riz à la fourchette.⏱ 30 sRésultatRiz safrané aéré |
| Temps total | 30 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 143kcal | |
| 2g | |
| 5g | |
| 3g | |
| 21g | |
| 0,2g | |
| 0,3g | |
| 298mg |
Du riz basmati cuit avec du safran, du beurre, de la cardamome et de la cannelle jusqu'à ce qu'il soit léger et doré.
Ce que vous allez faireVous ferez infuser le safran dans l'eau chaude, nacrerez le riz basmati rincé avec le beurre, la cardamome et la cannelle, puis le ferez frémir avec l'eau safranée et le laisserez gonfler à la vapeur.
