De l'oignon rouge et du piment finement émincés attendris dans le jus de citron vert, puis mélangés à l'huile d'olive et à la coriandre ; le condiment péruvien classique.
1pièce
1pièce
1pièce
0,5c. à c.
1c. à s.
10g| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1pièce | — | — | |
| 2 | | 1pièce | — | — | |
| 3 | | 1pièce | — | — | |
| 4 | | 0,5c. à c. | — | — | |
| 5 | | 1c. à s. | — | — | |
| 6 | | 10g | — | — |
Posez l'oignon rouge sur la planche à découper.
Oignon rouge · 1 pièce
Coupez en deux en passant par la racine et retirez la peau.
Émincez l'oignon aussi finement que possible en demi-lunes.
Mettez l'oignon dans le saladier.
Posez le piment sur la planche.
Piment rouge · 1 pièceCoupez le piment en deux dans la longueur et retirez les graines.
Ajoutez le piment à l'oignon.
Posez le citron vert sur la planche.
Citron vert · 1 piècePressez le jus des deux moitiés de citron vert sur l'oignon.
Ajoutez le sel et mélangez.
Sel · 0,5 c. à c.Laissez reposer 10 minutes pour que le citron vert adoucisse le piquant de l'oignon.
Arrosez d'huile d'olive.
Huile d'olive vierge extra · 1 c. à s.Posez la coriandre sur la planche.
Coriandre fraîche · 10 gHachez grossièrement.
Ajoutez la coriandre et mélangez.
| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 pièce | | Posez l'oignon rouge sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatOignon rouge |
| 2 | Oignon rougeétape 1 | | Coupez en deux en passant par la racine et retirez la peau.⏱ 30 sRésultatMoitiés d'oignon épluchées |
| 3 | Moitiés d'oignon épluchéesétape 2 | | Émincez l'oignon aussi finement que possible en demi-lunes.⏱ 1 min 30 sRésultatOignon rouge émincé |
| 4 | Oignon rouge émincéétape 3 | | Mettez l'oignon dans le saladier.⏱ 10 sRésultatOignon rouge émincé |
| 5 | 1 pièce | | Posez le piment sur la planche.⏱ 5 sRésultatPiment rouge |
| 6 | Piment rougeétape 5 | | Coupez le piment en deux dans la longueur et retirez les graines.⏱ 40 sRésultatPiment épépiné |
| 7 | Piment épépinéétape 6 | | Coupez en fines lanières.⏱ 30 sRésultatPiment rouge finement émincé |
| 8 | Piment rouge finement émincéétape 7 | | Ajoutez le piment à l'oignon.⏱ 5 sRésultatOignon et piment |
| 9 | 1 pièce | | Posez le citron vert sur la planche.⏱ 5 sRésultatCitron vert |
| 10 | Citron vertétape 9 | | Coupez en deux.⏱ 10 sRésultatMoitiés de citron vert |
| 11 | Moitiés de citron vertétape 10 | | Pressez le jus des deux moitiés de citron vert sur l'oignon.⏱ 30 sRésultatOignon au jus de citron vert |
| 12 | 0,5 c. à c. | | Ajoutez le sel et mélangez.⏱ 20 sRésultatOignon salé au citron vert |
| 13 | — | | Laissez reposer 10 minutes pour que le citron vert adoucisse le piquant de l'oignon.⏱ 10 minRésultatOignon criolla attendri |
| 14 | 1 c. à s. | | Arrosez d'huile d'olive.⏱ 10 sRésultatOignon criolla assaisonné |
| 15 | 10 g | | Posez la coriandre sur la planche.⏱ 5 sRésultatCoriandre fraîche |
| 16 | Coriandre fraîcheétape 15 | | Hachez grossièrement.⏱ 30 sRésultatCoriandre grossièrement hachée |
| 17 | Coriandre grossièrement hachéeétape 16 | | Ajoutez la coriandre et mélangez.⏱ 15 sRésultatSalsa criolla mélangée |
| Temps total | 15 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 49kcal | |
| 0,6g | |
| 4g | |
| 0,5g | |
| 5g | |
| 2g | |
| 1g | |
| 294mg |
De l'oignon rouge et du piment finement émincés attendris dans le jus de citron vert, puis mélangés à l'huile d'olive et à la coriandre ; le condiment péruvien classique.
Ce que vous allez faireVous émincerez finement l'oignon rouge et le piment, les laisserez s'attendrir 10 minutes dans le jus de citron vert et le sel, puis les assaisonnerez d'huile d'olive et de coriandre.
