Des saucisses de porc mijotées avec de l'oignon, du poivron rouge, du paprika fumé, des tomates et des haricots de Lima.
1pièce
1pièce
1c. à s.
8 saucisses550g
1c. à c.
0,5c. à c.
1 boîte400g
200ml
1 boîte, égouttés et rincés400g
0,5c. à c.
1pincée| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1pièce | — | — | |
| 2 | | 1pièce | — | — | |
| 3 | | 1c. à s. | — | — | |
| 4 | | 550g | 8 saucisses | — | |
| 5 | | 1c. à c. | — | — | |
| 6 | | 0,5c. à c. | — | — | |
| 7 | | 400g | 1 boîte | — | |
| 8 | | 200ml | — | — | |
| 9 | | 400g | 1 boîte, égouttés et rincés | — | |
| 10 | | 0,5c. à c. | — | — | |
| 11 | | 1pincée | — | — |
Posez l'oignon sur la planche à découper.
Oignon blanc · 1 pièce
Coupez en deux en passant par la racine et retirez la peau.
Posez le poivron sur la planche à découper.
Poivron rouge · 1 pièceCoupez en deux et retirez la queue et les graines.
Taillez en fines lanières.
Versez l'huile dans la grande casserole.
Huile de tournesol · 1 c. à s.
Ajoutez les saucisses avec la pince.
Saucisses de porc · 550 g
Faites dorer les saucisses sur feu moyen environ 8 minutes en les retournant souvent avec la pince, jusqu'à ce qu'elles soient dorées partout.
Posez les saucisses sur une assiette, en laissant la graisse dans la cocotte.
Ajoutez l'oignon et le poivron et faites revenir environ 8 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez le paprika.
Paprika fumé · 1 c. à c.Ajoutez le thym et remuez 1 minute.
Thym séché · 0,5 c. à c.Ajoutez les tomates.
Tomates concassées en conserve · 400 gVersez le bouillon.
Bouillon de poulet · 200 mlVersez les haricots de Lima.
Haricots de Lima · 400 gRemettez les saucisses dans la casserole.
Couvrez et laissez mijoter doucement environ 25 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et que les saucisses atteignent 71 °C à cœur au thermomètre.
Ajoutez le sel.
Sel · 0,5 c. à c.Ajoutez une pincée de poivre et remuez.
Poivre noir moulu · 1 pincée| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 pièce | | Posez l'oignon sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatOignon blanc |
| 2 | Oignon blancétape 1 | | Coupez en deux en passant par la racine et retirez la peau.⏱ 30 sRésultatOignon blanc coupé en deux |
| 3 | Oignon blanc coupé en deuxétape 2 | | Émincez finement.⏱ 1 min 30 sRésultatOignon émincé |
| 4 | Oignon émincéétape 3 |  | Mettez dans le petit bol.⏱ 10 sRésultatOignon émincé |
| 5 | 1 pièce | | Posez le poivron sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatPoivron rouge |
| 6 | Poivron rougeétape 5 | | Coupez en deux et retirez la queue et les graines.⏱ 40 sRésultatPoivrons rouges épépinés |
| 7 | Poivrons rouges épépinésétape 6 | | Taillez en fines lanières.⏱ 1 minRésultatPoivrons rouges finement émincés |
| 8 | Poivrons rouges finement émincésétape 7 | | Ajoutez dans le bol.⏱ 10 sRésultatLégumes de la cocotteutilisé à l’étape 13 |
| 9 | 1 c. à s. | | Versez l'huile dans la grande casserole.⏱ 10 sRésultatHuile de tournesol |
| 10 | 550 g | | Ajoutez les saucisses avec la pince.⏱ 20 sRésultatSaucisses à dorer |
| 11 | — | | Faites dorer les saucisses sur feu moyen environ 8 minutes en les retournant souvent avec la pince, jusqu'à ce qu'elles soient dorées partout.⏱ 8 minRésultatSaucisses dorées |
| 12 | Saucisses doréesétape 11 | | Posez les saucisses sur une assiette, en laissant la graisse dans la cocotte.⏱ 20 sRésultatGraisse des saucissesutilisé à l’étape 19 |
| 13 | Légumes de la cocotteétape 8 | | Ajoutez l'oignon et le poivron et faites revenir environ 8 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.⏱ 8 minRésultatOignon fondant et poivre |
| Graisse des saucissesétape 12 | |||
| 14 | 1 c. à c. | | Ajoutez le paprika.⏱ 5 sRésultatLégumes au paprika |
| 15 | 0,5 c. à c. | | Ajoutez le thym et remuez 1 minute.⏱ 1 minRésultatLégumes épicés |
| 16 | 400 g | | Ajoutez les tomates.⏱ 10 sRésultatLégumes et tomates |
| 17 | 200 ml | | Versez le bouillon.⏱ 10 sRésultatSauce du ragoût |
| 18 | 400 g | | Versez les haricots de Lima.⏱ 10 sRésultatSauce du ragoût aux haricots |
| 19 | Saucisses dorées à réserverétape 12 | | Remettez les saucisses dans la casserole.⏱ 20 sRésultatRagoût de saucisses à mijoter |
| 20 | — | | Couvrez et laissez mijoter doucement environ 25 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et que les saucisses atteignent 71 °C à cœur au thermomètre.⏱ 25 minRésultatRagoût de saucisses |
| 21 | 0,5 c. à c. | | Ajoutez le sel.⏱ 5 sRésultatRagoût de saucisses salé |
| 22 | 1 pincée | | Ajoutez une pincée de poivre et remuez.⏱ 15 sRésultatRagoût de saucisses assaisonné |
| Temps total | 48 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 665kcal | |
| 29g | |
| 43g | |
| 15g | |
| 42g | |
| 6g | |
| 9g | |
| 1 208mg |
Des saucisses de porc mijotées avec de l'oignon, du poivron rouge, du paprika fumé, des tomates et des haricots de Lima.
Ce que vous allez faireVous ferez dorer les saucisses de porc, ferez fondre l'oignon et le poivron rouge dans la graisse, ajouterez le paprika, le thym, les tomates, le bouillon et les haricots de Lima, puis ferez mijoter les saucisses dans la sauce.
