Le sigeumchi namul coréen : des épinards blanchis, bien pressés et mélangés à l'ail, à la sauce soja, à l'huile de sésame et aux graines de sésame.
2 000ml
1c. à c.
300g
1gousse
1c. à s.
1c. à s.
1c. à s.| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2 000ml | — | — | |
| 2 | | 1c. à c. | — | — | |
| 3 | | 300g | — | — | |
| 4 | | 1gousse | — | — | |
| 5 | | 1c. à s. | — | — | |
| 6 | | 1c. à s. | — | — | |
| 7 | | 1c. à s. | — | — |
Versez l'eau dans la grande casserole.
Eau · 2 000 ml
Ajoutez le sel.
Sel · 1 c. à c.Portez à ébullition.
Ajoutez les épinards, enfoncez-les dans l'eau et faites cuire 30 secondes, jusqu'à ce qu'ils soient tout juste tombés.
Épinards · 300 g
Égouttez les épinards dans la passoire.
Rincez sous l'eau froide du robinet jusqu'à refroidissement.
Pressez fermement les épinards entre vos mains pour en extraire le plus d'eau possible.
Posez les épinards sur la planche à découper.
Coupez les épinards en tronçons de 5 cm.
Posez la gousse d'ail sur la planche.
Ail · 1 gousseÉcrasez légèrement avec le plat du couteau et retirez la peau.
Râpez finement dans le saladier.
Ajoutez la sauce soja.
Sauce soja · 1 c. à s.Ajoutez l'huile de sésame.
Huile de sésame · 1 c. à s.Parsemez de graines de sésame et mélangez bien en défaisant les paquets d'épinards.
Graines de sésame · 1 c. à s.
| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 000 ml | | Versez l'eau dans la grande casserole.⏱ 15 sRésultatEau |
| 2 | 1 c. à c. | | Ajoutez le sel.⏱ 5 sRésultatEau salée |
| 3 | — | | Portez à ébullition.⏱ 8 minRésultatEau salée bouillante |
| 4 | 300 g | | Ajoutez les épinards, enfoncez-les dans l'eau et faites cuire 30 secondes, jusqu'à ce qu'ils soient tout juste tombés.⏱ 30 sRésultatÉpinards blanchis |
| 5 | Épinards blanchisétape 4 | | Égouttez les épinards dans la passoire.⏱ 15 sRésultatÉpinards égouttés |
| 6 | — | | Rincez sous l'eau froide du robinet jusqu'à refroidissement.⏱ 40 sRésultatÉpinards refroidis |
| 7 | — | | Pressez fermement les épinards entre vos mains pour en extraire le plus d'eau possible.⏱ 40 sRésultatÉpinards pressés |
| 8 | — | | Posez les épinards sur la planche à découper.⏱ 10 sRésultatÉpinards pressés |
| 9 | — | | Coupez les épinards en tronçons de 5 cm.⏱ 30 sRésultatÉpinards coupés |
| 10 | Épinards coupésétape 9 | | Mettez dans le saladier.⏱ 10 sRésultatÉpinards coupés |
| 11 | 1 gousse | | Posez la gousse d'ail sur la planche.⏱ 5 sRésultatAil |
| 12 | Ailétape 11 | | Écrasez légèrement avec le plat du couteau et retirez la peau.⏱ 20 sRésultatGousse d'ail épluchée |
| 13 | Gousse d'ail épluchéeétape 12 | | Râpez finement dans le saladier.⏱ 20 sRésultatÉpinards à l'ail |
| 14 | 1 c. à s. | | Ajoutez la sauce soja.⏱ 5 sRésultatÉpinards au soja |
| 15 | 1 c. à s. | | Ajoutez l'huile de sésame.⏱ 5 sRésultatÉpinards à l'huile de sésame |
| 16 | 1 c. à s. | | Parsemez de graines de sésame et mélangez bien en défaisant les paquets d'épinards.⏱ 30 sRésultatÉpinards assaisonnés |
| Temps total | 16 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 63kcal | |
| 3g | |
| 5g | |
| 0,7g | |
| 4g | |
| 0,4g | |
| 2g | |
| 272mg |
Le sigeumchi namul coréen : des épinards blanchis, bien pressés et mélangés à l'ail, à la sauce soja, à l'huile de sésame et aux graines de sésame.
Ce que vous allez faireVous blanchirez les épinards 30 secondes, les refroidirez et les presserez, les couperez en tronçons et les mélangerez à l'ail, à la sauce soja, à l'huile de sésame et aux graines de sésame.
