Un shortbread écossais au beurre à la texture tendre et friable, fait de beurre, de sucre et de farine.
130g
65g
200g
1pincée| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 130g | — | — | |
| 2 | | 65g | — | — | |
| 3 | | 200g | — | — | |
| 4 | | 1pincée | — | — |
Allumez le four à 160 °C (140 °C chaleur tournante).
Chemisez la plaque de cuisson de papier cuisson.
Mettez le beurre, ramolli à température ambiante, dans le saladier.
Beurre doux · 130 g
Ajoutez le sucre.
Sucre en poudre · 65 gBattez à la cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit pâle et mousseux.
Versez la farine.
Farine de blé · 200 gAjoutez une pincée de sel.
Sel fin · 1 pincéePressez et rassemblez la pâte à la main juste le temps d'obtenir une pâte lisse.
Renversez la pâte sur la plaque chemisée.
Étalez la pâte du bout des doigts en un disque régulier d'environ 20 cm de diamètre et 1,5 cm d'épaisseur.
Piquez tout le disque à la fourchette.
Marquez le disque en 8 parts au couteau, en coupant à mi-épaisseur.
Avec des gants de cuisine, mettez la plaque au four.
Faites cuire environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré pâle et tout juste ferme au centre.
Avec des gants de cuisine, sortez la plaque.
Laissez 10 minutes sur la plaque pour qu'ils se raffermissent.
Glissez la spatule fine dessous et posez le disque sur la grille.
Laissez refroidir complètement, environ 30 minutes.
| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Allumez le four à 160 °C (140 °C chaleur tournante).⏱ 15 min |
| 2 | — | | Chemisez la plaque de cuisson de papier cuisson.⏱ 30 s |
| 3 | 130 g | | Mettez le beurre, ramolli à température ambiante, dans le saladier.⏱ 10 sRésultatBeurre mou |
| 4 | 65 g | | Ajoutez le sucre.⏱ 5 sRésultatBeurre et sucre en poudre |
| 5 | — | | Battez à la cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit pâle et mousseux.⏱ 3 minRésultatBeurre crémeux et pâle et sucre |
| 6 | 200 g | | Versez la farine.⏱ 10 sRésultatMélange de beurre crémeux et pâle |
| 7 | 1 pincée | | Ajoutez une pincée de sel.⏱ 5 sRésultatShortbread pas encore mélangé |
| 8 | — | | Pressez et rassemblez la pâte à la main juste le temps d'obtenir une pâte lisse.⏱ 1 min 30 sRésultatPâte à shortbread |
| 9 | Pâte à shortbreadétape 8 | | Renversez la pâte sur la plaque chemisée.⏱ 10 sRésultatPâte à shortbread |
| 10 | — | | Étalez la pâte du bout des doigts en un disque régulier d'environ 20 cm de diamètre et 1,5 cm d'épaisseur.⏱ 1 min 30 sRésultatDisque de shortbread |
| 11 | — | | Piquez tout le disque à la fourchette.⏱ 40 sRésultatDisque de shortbread piqué |
| 12 | — | | Marquez le disque en 8 parts au couteau, en coupant à mi-épaisseur.⏱ 30 sRésultatDisque de shortbread entaillé |
| 13 | — | | Avec des gants de cuisine, mettez la plaque au four.⏱ 10 sRésultatDisque de shortbread entaillé |
| 14 | — | | Faites cuire environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré pâle et tout juste ferme au centre.⏱ 25 minRésultatShortbread cuit |
| 15 | — | | Avec des gants de cuisine, sortez la plaque.⏱ 10 sRésultatShortbread cuit |
| 16 | — | | Laissez 10 minutes sur la plaque pour qu'ils se raffermissent.⏱ 10 minRésultatShortbread pris |
| 17 | Shortbread prisétape 16 | | Glissez la spatule fine dessous et posez le disque sur la grille.⏱ 30 sRésultatShortbread pris |
| 18 | — | | Laissez refroidir complètement, environ 30 minutes.⏱ 30 minRésultatShortbread froid |
| Temps total | 1 h 16 min | ||
Une fournée à manger portion par portion : environ 8 portions. Servez ce que vous voulez maintenant et conservez le reste.
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 239kcal | |
| 3g | |
| 14g | |
| 8g | |
| 27g | |
| 8g | |
| 0,7g | |
| 20mg |
Un shortbread écossais au beurre à la texture tendre et friable, fait de beurre, de sucre et de farine.
Ce que vous allez faireVous travaillerez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit pâle et mousseux, puis incorporerez la farine et le sel à la main jusqu'à obtenir une pâte lisse. Étalez-la en un disque régulier sur une plaque chemisée, piquez-la partout à la fourchette et marquez-la en parts avant de l'enfourner. Le shortbread cuit environ 25 minutes, puis doit reposer 10 minutes sur la plaque avant d'être posé sur une grille pour refroidir complètement.
