Des épinards assaisonnés à la coréenne à l'ail, à la sauce soja et à l'huile de sésame, finis aux graines de sésame grillées.
2 500ml
1c. à c.
2gousses
2pièces
1c. à s.
2c. à c.
400g
1c. à c.| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2 500ml | — | — | |
| 2 | | 1c. à c. | — | — | |
| 3 | | 2gousses | — | — | |
| 4 | | 2pièces | — | — | |
| 5 | | 1c. à s. | — | — | |
| 6 | | 2c. à c. | — | — | |
| 7 | | 400g | — | — | |
| 8 | | 1c. à c. | — | — |
Versez l'eau dans une grande casserole.
Eau · 2 l
Portez l'eau à gros bouillons à feu vif.
Ajoutez le sel dans l'eau bouillante et remuez brièvement pour le dissoudre.
Sel · 1 c. à c.
Épluchez les gousses d'ail.
Ail · 2 gousses
Hachez les gousses d'ail épluchées aussi finement que possible.
Raclez l'ail haché dans un petit bol.
Parez et épluchez les oignons nouveaux en retirant la couche extérieure et les racines.
Oignons nouveaux · 2 piècesÉmincez finement les oignons nouveaux en biais.
Transférez les oignons nouveaux émincés dans un saladier.
Mesurez la sauce soja dans un petit bol.
Sauce soja · 1 c. à s.Ajoutez l'huile de sésame à la sauce soja.
Huile de sésame · 2 c. à c.Versez le mélange d'huile de sésame et de sauce soja sur l'ail haché et mélangez pour faire la sauce.
Mettez les épinards dans une passoire et rincez-les soigneusement sous l'eau froide du robinet.
Épinards frais · 400 g
Ajoutez les épinards rincés dans l'eau salée bouillante.
Blanchissez les épinards environ 1 minute en remuant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient tout juste tombés et d'un vert vif.
Égouttez les épinards blanchis dans la passoire.
Transférez les épinards égouttés dans un bol moyen.
Versez assez d'eau froide sur les épinards pour les immerger et les refroidir rapidement.
Eau · 500 mlMettez le bol d'épinards et d'eau froide au réfrigérateur.
Laissez les épinards dans l'eau froide jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis.
Sortez le bol du réfrigérateur.
Égouttez les épinards refroidis dans la passoire en jetant l'eau.
Prenez les épinards à deux mains et pressez-les fermement pour en extraire le plus d'eau possible.
Hachez grossièrement les épinards pressés en tronçons de 3–4 cm.
Transférez les épinards hachés dans le saladier avec les oignons nouveaux.
Versez la sauce au sésame sur les épinards hachés et les oignons nouveaux.
Mélangez soigneusement le tout jusqu'à ce que les épinards soient uniformément nappés de sauce.
| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 l | | Versez l'eau dans une grande casserole.⏱ 30 sRésultatEau |
| 2 | — | | Portez l'eau à gros bouillons à feu vif.⏱ 8 minRésultatEau bouillante |
| 3 | 1 c. à c. | | Ajoutez le sel dans l'eau bouillante et remuez brièvement pour le dissoudre.⏱ 15 sRésultatBoiling salted water |
| 4 | 2 gousses | | Épluchez les gousses d'ail.⏱ 30 sRésultatGousses d'ail épluchées |
| 5 | Gousses d'ail épluchéesétape 4 | | Hachez les gousses d'ail épluchées aussi finement que possible.⏱ 1 minRésultatAil très finement haché |
| 6 | Ail très finement hachéétape 5 | | Raclez l'ail haché dans un petit bol.⏱ 10 sRésultatAil très finement hachéutilisé à l’étape 12 |
| 7 | 2 pièces | | Parez et épluchez les oignons nouveaux en retirant la couche extérieure et les racines.⏱ 30 sRésultatOignons nouveaux épluchés |
| 8 | Oignons nouveaux épluchésétape 7 | | Émincez finement les oignons nouveaux en biais.⏱ 1 minRésultatOignons nouveaux finement émincés |
| 9 | Oignons nouveaux finement émincésétape 8 | | Transférez les oignons nouveaux émincés dans un saladier.⏱ 10 sRésultatOignons nouveaux finement émincés |
| 10 | 1 c. à s. | | Mesurez la sauce soja dans un petit bol.⏱ 15 sRésultatSauce soja |
| 11 | 2 c. à c. | | Ajoutez l'huile de sésame à la sauce soja.⏱ 15 sRésultatSauce soja et huile de sésame |
| 12 | Ail très finement hachéétape 6 | | Versez le mélange d'huile de sésame et de sauce soja sur l'ail haché et mélangez pour faire la sauce.⏱ 30 sRésultatSauce au sésameutilisé à l’étape 26 |
| Sauce soja et huile de sésameétape 11 | |||
| 13 | 400 g | | Mettez les épinards dans une passoire et rincez-les soigneusement sous l'eau froide du robinet.⏱ 30 sRésultatÉpinards rincés |
| 14 | Épinards rincésétape 13 | | Ajoutez les épinards rincés dans l'eau salée bouillante.⏱ 20 sRésultatÉpinards immergés |
| 15 | — | | Blanchissez les épinards environ 1 minute en remuant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient tout juste tombés et d'un vert vif.⏱ 1 minRésultatÉpinards blanchis |
| 16 | Épinards blanchisétape 15 | | Égouttez les épinards blanchis dans la passoire.⏱ 30 sRésultatÉpinards blanchis égouttés |
| 17 | Épinards blanchis égouttésétape 16 | | Transférez les épinards égouttés dans un bol moyen.⏱ 15 sRésultatÉpinards blanchis égouttés |
| 18 | 500 ml | | Versez assez d'eau froide sur les épinards pour les immerger et les refroidir rapidement.⏱ 20 sRésultatÉpinards couverts d'eau froide |
| 19 | — | | Mettez le bol d'épinards et d'eau froide au réfrigérateur.⏱ 10 sRésultatÉpinards couverts d'eau froide |
| 20 | — | | Laissez les épinards dans l'eau froide jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis.⏱ 1 minRésultatÉpinards refroidis |
| 21 | — | | Sortez le bol du réfrigérateur.⏱ 10 sRésultatÉpinards refroidis |
| 22 | Épinards refroidisétape 21 | | Égouttez les épinards refroidis dans la passoire en jetant l'eau.⏱ 30 sRésultatÉpinards refroidis égouttés |
| 23 | — | | Prenez les épinards à deux mains et pressez-les fermement pour en extraire le plus d'eau possible.⏱ 1 minRésultatÉpinards pressés |
| 24 | — | | Hachez grossièrement les épinards pressés en tronçons de 3–4 cm.⏱ 1 minRésultatÉpinards hachés |
| 25 | Épinards hachésétape 24 | | Transférez les épinards hachés dans le saladier avec les oignons nouveaux.⏱ 15 sRésultatÉpinards hachés aux oignons nouveaux |
| 26 | Sauce au sésameétape 12 | | Versez la sauce au sésame sur les épinards hachés et les oignons nouveaux.⏱ 20 sRésultatÉpinards assaisonnés et oignons nouveaux |
| 27 | — | | Mélangez soigneusement le tout jusqu'à ce que les épinards soient uniformément nappés de sauce.⏱ 1 minRésultatÉpinards assaisonnés |
| Temps total | 21 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 55kcal | |
| 4g | |
| 3g | |
| 0,5g | |
| 5g | |
| 0,7g | |
| 3g | |
| 304mg |
Des épinards assaisonnés à la coréenne à l'ail, à la sauce soja et à l'huile de sésame, finis aux graines de sésame grillées.
Ce que vous allez faireVous porterez de l'eau salée à ébullition pendant que vous préparez une sauce au sésame et au soja et parez les oignons nouveaux. Blanchissez brièvement les épinards jusqu'à ce qu'ils soient d'un vert vif, puis refroidissez-les dans l'eau froide et pressez-les pour retirer l'excès d'humidité. Hachez et mélangez le tout avec la sauce et les graines de sésame.
