Une sauce aux tomates en conserve mijotée avec de l'oignon, de l'ail, de l'origan et du basilic frais.
1pièce
2pièces
3c. à s.
800g
1c. à c.
1c. à c.
8feuille| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1pièce | — | — | |
| 2 | | 2pièces | — | — | |
| 3 | | 3c. à s. | — | — | |
| 4 | | 800g | — | — | |
| 5 | | 1c. à c. | — | — | |
| 6 | | 1c. à c. | — | — | |
| 7 | | 8feuille | — | — |
Épluchez l'oignon.
Oignon jaune · 1 pièce
Hachez finement l'oignon jaune.
Épluchez les gousses d'ail.
Gousse d'ail · 2 piècesVersez l'huile d'olive vierge extra dans la casserole.
Huile d'olive vierge extra · 3 c. à s.
Faites chauffer l'huile sur feu moyen jusqu'à ce qu'elle ondule.
Ajoutez l'oignon haché dans l'huile chaude.
Faites cuire l'oignon en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide.
Ajoutez l'ail haché à l'oignon fondu.
Faites cuire l'ail avec l'oignon une minute, jusqu'à ce qu'il embaume.
Ajoutez les tomates en conserve dans la casserole.
Tomates concassées en conserve · 800 gParsemez l'origan sur les tomates.
Origan séché · 1 c. à c.Laissez frémir doucement à découvert en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et réduit d'environ un tiers.
Salez la sauce.
Sel de mer · 1 c. à c.Goûtez la sauce, puis déchirez-y les 8 feuilles de basilic et mélangez.
Basilic frais · 8 feuille| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 pièce | | Épluchez l'oignon.⏱ 30 sRésultatOignon jaune épluché |
| 2 | Oignon jaune épluchéétape 1 | | Hachez finement l'oignon jaune.⏱ 1 min 30 sRésultatOignon jaune finement hachéutilisé à l’étape 7 |
| 3 | 2 pièces | | Épluchez les gousses d'ail.⏱ 20 sRésultatGousses d'ail épluchées |
| 4 | Gousses d'ail épluchéesétape 3 | | Hachez finement l'ail épluché.⏱ 30 sRésultatAil épluché hachéutilisé à l’étape 9 |
| 5 | 3 c. à s. | | Versez l'huile d'olive vierge extra dans la casserole.⏱ 10 sRésultatHuile d'olive vierge extra |
| 6 | — | | Faites chauffer l'huile sur feu moyen jusqu'à ce qu'elle ondule.⏱ 1 minRésultatHuile d'olive chaude |
| 7 | Oignon jaune finement hachéétape 2 | | Ajoutez l'oignon haché dans l'huile chaude.⏱ 10 sRésultatOignon dans l'huile chaude |
| 8 | — | | Faites cuire l'oignon en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide.⏱ 7 minRésultatOignon fondu |
| 9 | Ail épluché hachéétape 4 | | Ajoutez l'ail haché à l'oignon fondu.⏱ 10 sRésultatOignon fondu à l'ail |
| 10 | — | | Faites cuire l'ail avec l'oignon une minute, jusqu'à ce qu'il embaume.⏱ 1 minRésultatOignon fondu et ail |
| 11 | 800 g | | Ajoutez les tomates en conserve dans la casserole.⏱ 15 sRésultatTomates à l'oignon et ail |
| 12 | 1 c. à c. | | Parsemez l'origan sur les tomates.⏱ 5 sRésultatTomates à l'oignon assaisonnées et ail |
| 13 | — | | Laissez frémir doucement à découvert en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et réduit d'environ un tiers.⏱ 25 minRésultatSauce tomate réduite |
| 14 | 1 c. à c. | | Salez la sauce.⏱ 10 sRésultatSauce tomate assaisonnée |
| 15 | 8 feuille | | Goûtez la sauce, puis déchirez-y les 8 feuilles de basilic et mélangez.⏱ 15 sRésultatSauce tomate simple |
| Temps total | 38 min | ||
Ne se sert pas seule : elle entre dans d’autres plats ou les accompagne. Conservez-la jusqu’à ce que vous en ayez besoin.
| Nutriment | Pour 100 g |
|---|---|
| 59kcal | |
| 1g | |
| 5g | |
| 0,6g | |
| 8g | |
| 2g | |
| 2g | |
| 358mg |
Une sauce aux tomates en conserve mijotée avec de l'oignon, de l'ail, de l'origan et du basilic frais.
Ce que vous allez faireVous ferez fondre l'oignon finement haché dans l'huile d'olive, puis préparerez la sauce en ajoutant l'ail, les tomates en conserve et l'origan avant un doux mijotage à découvert. Les principaux temps d'attente sont l'oignon qui devient translucide et la sauce qui réduit d'environ un tiers. Le sel et le basilic frais ne sont ajoutés qu'à la fin, pour un assaisonnement net et une fraîcheur intacte.
