De l'avocat crémeux tartiné sur un pain au levain acidulé avec de l'ail, du jus de citron et des flocons de piment.
8tranches
2gousses
4pièces
2pièces
30ml
2c. à c.
1c. à c.
1c. à c.| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 8tranches | — | — | |
| 2 | | 2gousses | — | — | |
| 3 | | 4pièces | — | — | |
| 4 | | 2pièces | — | — | |
| 5 | | 30ml | — | — | |
| 6 | | 2c. à c. | — | — | |
| 7 | | 1c. à c. | — | — | |
| 8 | | 1c. à c. | — | — |
Allumez le four à 220 °C et laissez-le monter complètement en température.
Disposez le pain au levain.
Pain au levain · 8 tranches
Posez les tranches en une seule couche sur la plaque de cuisson.
Avec des gants de cuisine, glissez la plaque dans le four.
Faites griller environ 8 minutes en retournant une fois à mi-cuisson, jusqu'à ce que les deux faces soient dorées et croustillantes sur les bords.
Avec des gants de cuisine, sortez la plaque du four et réservez-la.
Posez les gousses d'ail sur la planche à découper.
Ail · 2 goussesÉcrasez légèrement chaque gousse sous le plat du couteau et retirez la peau parcheminée.
Coupez chaque gousse épluchée en deux dans la longueur pour que chaque morceau ait une face coupée plate.
Frottez fermement la face coupée d'une demi-gousse d'ail sur une face de chaque tranche grillée, puis jetez les gousses utilisées.
Posez les avocats sur la planche à découper.
Avocat · 4 piècesCoupez chaque avocat en deux dans la longueur, en faisant le tour du noyau avec le couteau, puis tournez les moitiés pour les séparer.
Retirez chaque noyau d'avocat avec une cuillère et jetez-le.
Prélevez la chair de chaque peau à la cuillère dans le grand saladier en jetant les peaux.
Posez les citrons sur la planche à découper.
Citron · 2 piècesCoupez les citrons en deux et pressez leur jus au presse-agrumes sur l'avocat, en jetant les pépins.
Arrosez l'avocat d'huile d'olive vierge extra.
Huile d'olive vierge extra · 30 mlParsemez la fleur de sel dans le saladier.
Fleur de sel en flocons · 2 c. à c.Assaisonnez l'avocat de poivre noir moulu.
Poivre noir moulu · 1 c. à c.| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Allumez le four à 220 °C et laissez-le monter complètement en température.⏱ 10 min |
| 2 | 8 tranches | | Disposez le pain au levain.⏱ 1 minRésultatPain au levain tranché |
| 3 | Pain au levain tranchéétape 2 | | Posez les tranches en une seule couche sur la plaque de cuisson.⏱ 10 sRésultatPain au levain tranché |
| 4 | — | | Avec des gants de cuisine, glissez la plaque dans le four.⏱ 8 sRésultatPain au levain tranché |
| 5 | — | | Faites griller environ 8 minutes en retournant une fois à mi-cuisson, jusqu'à ce que les deux faces soient dorées et croustillantes sur les bords.⏱ 8 minRésultatPain au levain grillé |
| 6 | — | | Avec des gants de cuisine, sortez la plaque du four et réservez-la.⏱ 8 sRésultatPain au levain grillé |
| 7 | 2 gousses | | Posez les gousses d'ail sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatAil |
| 8 | Ailétape 7 | | Écrasez légèrement chaque gousse sous le plat du couteau et retirez la peau parcheminée.⏱ 20 sRésultatGousses d'ail épluchées |
| 9 | Gousses d'ail épluchéesétape 8 | | Coupez chaque gousse épluchée en deux dans la longueur pour que chaque morceau ait une face coupée plate.⏱ 15 sRésultatGousses d'ail épluchées coupées en deux |
| 10 | Gousses d'ail épluchées coupées en deuxétape 9 | | Frottez fermement la face coupée d'une demi-gousse d'ail sur une face de chaque tranche grillée, puis jetez les gousses utilisées.⏱ 30 sRésultatPain grillé frotté d'ailutilisé à l’étape 21 |
| 11 | 4 pièces | | Posez les avocats sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatAvocat |
| 12 | Avocatétape 11 | | Coupez chaque avocat en deux dans la longueur, en faisant le tour du noyau avec le couteau, puis tournez les moitiés pour les séparer.⏱ 40 sRésultatAvocats coupés en deux |
| 13 | Avocats coupés en deuxétape 12 | | Retirez chaque noyau d'avocat avec une cuillère et jetez-le.⏱ 20 sRésultatMoitiés d'avocat dénoyautées |
| 14 | Moitiés d'avocat dénoyautéesétape 13 | | Prélevez la chair de chaque peau à la cuillère dans le grand saladier en jetant les peaux.⏱ 30 sRésultatChair d'avocat |
| 15 | 2 pièces | | Posez les citrons sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatCitron |
| 16 | Citronétape 15 | | Coupez les citrons en deux et pressez leur jus au presse-agrumes sur l'avocat, en jetant les pépins.⏱ 30 sRésultatChair d'avocat et jus de citron |
| 17 | 30 ml | | Arrosez l'avocat d'huile d'olive vierge extra.⏱ 8 sRésultatChair d'avocat, citron et huile d'olive vierge extra |
| 18 | 2 c. à c. | | Parsemez la fleur de sel dans le saladier.⏱ 5 sRésultatMélange de chair d'avocat et citron |
| 19 | 1 c. à c. | | Assaisonnez l'avocat de poivre noir moulu.⏱ 5 sRésultatMélange de chair d'avocat et citron |
| Temps total | 12 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 463kcal | |
| 9g | |
| 29g | |
| 4g | |
| 48g | |
| 2g | |
| 13g | |
| 1 448mg |
De l'avocat crémeux tartiné sur un pain au levain acidulé avec de l'ail, du jus de citron et des flocons de piment.
Ce que vous allez faireVous préchaufferez le four et ferez griller le pain au levain en tranches pendant que vous préparez l'ail, puis couperez les avocats en deux et en prélèverez la chair dans un saladier. Vous assaisonnerez l'avocat de jus de citron, d'huile et de sel, l'écraserez grossièrement à la fourchette, frotterez chaque tranche grillée d'ail, la garnirez du mélange à l'avocat et finirez avec les flocons de piment.
