Des concombres écrasés, salés et égouttés, puis assaisonnés d'ail, de sauce soja claire, de vinaigre de riz, d'huile de sésame et d'huile pimentée, finis aux graines de sésame grillées.
2pièces
1c. à c.
2pièces
2c. à s.
1c. à s.
1c. à c.
1c. à c.
1c. à s.
1c. à c.| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2pièces | — | — | |
| 2 | | 1c. à c. | — | — | |
| 3 | | 2pièces | — | — | |
| 4 | | 2c. à s. | — | — | |
| 5 | | 1c. à s. | — | — | |
| 6 | | 1c. à c. | — | — | |
| 7 | | 1c. à c. | — | — | |
| 8 | | 1c. à s. | — | — | |
| 9 | | 1c. à c. | — | — |
Écrasez les concombres avec le plat d'un couteau jusqu'à ce qu'ils se fendent.
Concombre · 2 pièces
Coupez le concombre écrasé en bouchées au couteau.
Transférez les morceaux de concombre de la planche dans la passoire.
Parsemez le sel sur les morceaux de concombre et mélangez pour les enrober.
Sel de mer · 1 c. à c.Laissez le concombre salé s'égoutter.
Hachez finement l'ail au couteau.
Gousse d'ail · 2 piècesAjoutez l'ail haché dans le petit bol.
Ajoutez la sauce soja dans le petit bol.
Sauce soja claire · 2 c. à s.Ajoutez le vinaigre de riz dans le petit bol.
Vinaigre de riz · 1 c. à s.Ajoutez le sucre dans le petit bol.
Sucre en poudre · 1 c. à c.Ajoutez l'huile de sésame dans le petit bol.
Huile de sésame grillé · 1 c. à c.Ajoutez l'huile pimentée dans le petit bol.
Huile pimentée · 1 c. à s.Fouettez la sauce jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Secouez bien le concombre égoutté, puis versez-le de la passoire dans le saladier de service.
| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 pièces | | Écrasez les concombres avec le plat d'un couteau jusqu'à ce qu'ils se fendent.⏱ 1 minRésultatConcombre écrasé |
| 2 | Concombre écraséétape 1 | | Coupez le concombre écrasé en bouchées au couteau.⏱ 1 minRésultatMorceaux de concombre |
| 3 | Morceaux de concombreétape 2 | | Transférez les morceaux de concombre de la planche dans la passoire.⏱ 15 sRésultatMorceaux de concombre |
| 4 | 1 c. à c. | | Parsemez le sel sur les morceaux de concombre et mélangez pour les enrober.⏱ 10 sRésultatMorceaux de concombre salés |
| 5 | — | | Laissez le concombre salé s'égoutter.⏱ 15 minRésultatMorceaux de concombre égouttésutilisé à l’étape 14 |
| 6 | 2 pièces | | Hachez finement l'ail au couteau.⏱ 45 sRésultatAil finement haché |
| 7 | Ail finement hachéétape 6 | | Ajoutez l'ail haché dans le petit bol.⏱ 10 sRésultatAil finement haché |
| 8 | 2 c. à s. | | Ajoutez la sauce soja dans le petit bol.⏱ 10 sRésultatAil et soja |
| 9 | 1 c. à s. | | Ajoutez le vinaigre de riz dans le petit bol.⏱ 10 sRésultatAil, soja et vinaigre |
| 10 | 1 c. à c. | | Ajoutez le sucre dans le petit bol.⏱ 10 sRésultatIngrédients de la sauce |
| 11 | 1 c. à c. | | Ajoutez l'huile de sésame dans le petit bol.⏱ 10 sRésultatIngrédients de la sauce à l'huile de sésame |
| 12 | 1 c. à s. | | Ajoutez l'huile pimentée dans le petit bol.⏱ 10 sRésultatSauce pas encore mélangée |
| 13 | — | | Fouettez la sauce jusqu'à ce que le sucre soit dissous.⏱ 30 sRésultatSauceutilisé à l’étape 15 |
| 14 | Morceaux de concombre égouttésétape 5 | | Secouez bien le concombre égoutté, puis versez-le de la passoire dans le saladier de service.⏱ 15 sRésultatMorceaux de concombre égouttés |
| 15 | Sauceétape 13 | | Versez la sauce sur le concombre.⏱ 10 sRésultatConcombre assaisonné |
| Temps total | 19 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 80kcal | |
| 2g | |
| 5g | |
| 0,7g | |
| 8g | |
| 4g | |
| 0,9g | |
| 1 173mg |
Des concombres écrasés, salés et égouttés, puis assaisonnés d'ail, de sauce soja claire, de vinaigre de riz, d'huile de sésame et d'huile pimentée, finis aux graines de sésame grillées.
Ce que vous allez faireVous écraserez les concombres avec un couteau, les couperez en morceaux, puis les salerez dans une passoire et les laisserez s'égoutter pendant que vous fouettez une sauce à l'ail, à la sauce soja, au vinaigre de riz, au sucre, à l'huile de sésame et à l'huile pimentée. Une fois que le concombre a rendu son excès de liquide, vous le transférez dans un saladier de service, versez la sauce, mélangez et finissez avec les graines de sésame. Le salage et l'égouttage sont la pause clé du processus.
