Un bagel au saumon fumé avec de l'oignon rouge, du fromage frais entier, de l'aneth frais et du citron.
4pièces
1pièce
1pièce
200g
1pincée
300g
30g
15g| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4pièces | — | — | |
| 2 | | 1pièce | — | — | |
| 3 | | 1pièce | — | — | |
| 4 | | 200g | — | — | |
| 5 | | 1pincée | — | — | |
| 6 | | 300g | — | — | |
| 7 | | 30g | — | — | |
| 8 | | 15g | — | — |
Préchauffez le four à 200 °C pour qu'il soit prêt à griller les bagels.
Coupez chaque bagel en deux horizontalement avec un couteau à pain, en coupant de part en part.
Bagels · 4 pièces
Posez les moitiés de bagel côté coupé dessus sur la plaque de cuisson en une seule couche.
Glissez la plaque garnie dans le four.
Faites griller les bagels au four jusqu'à ce que les faces coupées soient dorées et croustillantes.
Sortez la plaque du four avec des gants de cuisine et posez-la sur le plan de travail.
Retirez la peau parcheminée de l'oignon rouge et jetez-la.
Oignon rouge · 1 pièce
Émincez l'oignon épluché aussi finement que possible en demi-anneaux.
Râpez finement le zeste du citron dans un petit bol en vous arrêtant avant d'atteindre la peau blanche.
Citron · 1 pièce
Coupez le citron zesté en deux et pressez son jus dans le même petit bol en retenant les pépins.
Mettez le fromage frais à la cuillère dans un bol moyen.
Fromage frais à tartiner entier · 200 g
Assaisonnez le fromage frais d'une pincée de poivre noir moulu.
Poivre noir moulu · 1 pincéeVersez le jus et le zeste de citron dans le fromage frais.
Mélangez le tout jusqu'à ce que le fromage frais soit lisse et uniformément assaisonné.
Transférez les moitiés de bagel grillées sur une grande assiette, côté coupé dessus.
Étalez une généreuse couche de fromage frais au citron sur la face coupée de chaque moitié de bagel.
Disposez le saumon fumé en plis souples sur le fromage frais de chaque moitié de bagel.
Saumon fumé · 300 g| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Préchauffez le four à 200 °C pour qu'il soit prêt à griller les bagels.⏱ 10 min |
| 2 | 4 pièces | | Coupez chaque bagel en deux horizontalement avec un couteau à pain, en coupant de part en part.⏱ 1 minRésultatBagels coupés en deux |
| 3 | Bagels coupés en deuxétape 2 | | Posez les moitiés de bagel côté coupé dessus sur la plaque de cuisson en une seule couche.⏱ 20 sRésultatBagels disposés |
| 4 | — | | Glissez la plaque garnie dans le four.⏱ 10 sRésultatBagels coupés en deux |
| 5 | — | | Faites griller les bagels au four jusqu'à ce que les faces coupées soient dorées et croustillantes.⏱ 5 minRésultatBagels grillés |
| 6 | — | | Sortez la plaque du four avec des gants de cuisine et posez-la sur le plan de travail.⏱ 10 sRésultatBagels grillésutilisé à l’étape 15 |
| 7 | 1 pièce | | Retirez la peau parcheminée de l'oignon rouge et jetez-la.⏱ 20 sRésultatOignon rouge épluché |
| 8 | Oignon rouge épluchéétape 7 | | Émincez l'oignon épluché aussi finement que possible en demi-anneaux.⏱ 40 sRésultatOignon finement émincéutilisé à l’étape 18 |
| 9 | 1 pièce | | Râpez finement le zeste du citron dans un petit bol en vous arrêtant avant d'atteindre la peau blanche.⏱ 30 sRésultatZeste de citron |
| 10 | — | | Coupez le citron zesté en deux et pressez son jus dans le même petit bol en retenant les pépins.⏱ 20 sRésultatMélange au citron fraîchement presséutilisé à l’étape 13 |
| 11 | 200 g | | Mettez le fromage frais à la cuillère dans un bol moyen.⏱ 5 sRésultatFromage frais à tartiner entier |
| 12 | 1 pincée | | Assaisonnez le fromage frais d'une pincée de poivre noir moulu.⏱ 5 sRésultatFromage frais à tartiner entier et poivre noir moulu |
| 13 | Mélange au citron fraîchement presséétape 10 | | Versez le jus et le zeste de citron dans le fromage frais.⏱ 5 sRésultatFromage frais à tartiner entier, poivre noir moulu et mélange au citron fraîchement pressé |
| 14 | — | | Mélangez le tout jusqu'à ce que le fromage frais soit lisse et uniformément assaisonné.⏱ 20 sRésultatFromage frais au citronutilisé à l’étape 16 |
| 15 | Bagels grillésétape 6 | Transférez les moitiés de bagel grillées sur une grande assiette, côté coupé dessus.⏱ 15 sRésultatBagels grillés | |
| 16 | Fromage frais au citronétape 14 | | Étalez une généreuse couche de fromage frais au citron sur la face coupée de chaque moitié de bagel.⏱ 40 sRésultatBagels tartinés de fromage frais |
| 17 | 300 g | Disposez le saumon fumé en plis souples sur le fromage frais de chaque moitié de bagel.⏱ 30 sRésultatBagels garnis de saumon | |
| Temps total | 10 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 299kcal | |
| 23g | |
| 21g | |
| 12g | |
| 7g | |
| 2g | |
| 1g | |
| 1 986mg |
Un bagel au saumon fumé avec de l'oignon rouge, du fromage frais entier, de l'aneth frais et du citron.
Ce que vous allez faireVous préchaufferez le four et ferez griller les moitiés de bagel jusqu'à ce que leurs faces coupées soient dorées et croustillantes. Pendant qu'elles grillent, vous préparerez un fromage frais au zeste de citron, émincerez finement l'oignon rouge, et zesterez et presserez un citron. Une fois les bagels un peu refroidis, vous les tartinerez du fromage frais assaisonné, puis superposerez le saumon fumé, l'oignon, les câpres et l'aneth frais sur chaque moitié.
