Spaghettis mélangés à de l'huile d'olive vierge extra, de l'ail et une pointe de flocons de piment, finis avec du persil plat frais.
4l
20g
4pièces
15g
500g
6c. à s.
0,5c. à c.| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4l | — | — | |
| 2 | | 20g | — | — | |
| 3 | | 4pièces | — | — | |
| 4 | | 15g | — | — | |
| 5 | | 500g | — | — | |
| 6 | | 6c. à s. | — | — | |
| 7 | | 0,5c. à c. | — | — |
Versez l'eau dans le faitout.
Eau · 4 l
Ajoutez le sel.
Sel · 20 gPortez à gros bouillons sur feu vif.
Posez les gousses d'ail sur la planche à découper.
Gousse d'ail · 4 pièces
Écrasez légèrement chaque gousse avec le plat du couteau et retirez la peau.
Posez le persil sur la planche à découper.
Persil plat · 15 gEffeuillez le persil en gardant les tiges tendres et hachez-les finement.
Mettez le persil dans un deuxième petit bol.
Plongez les spaghettis dans l'eau bouillante.
Spaghettis · 500 gFaites cuire environ 9 minutes, en remuant de temps en temps avec la pince, jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
Versez l'huile d'olive dans la grande poêle.
Huile d'olive vierge extra · 6 c. à s.
Ajoutez le piment en flocons.
Piment en flocons · 0,5 c. à c.Faites cuire sur feu moyen-doux environ 2 minutes, en remuant, jusqu'à ce que l'ail soit doré pâle, puis retirez la poêle du feu.
Prélevez à la louche environ 150 ml d'eau des pâtes dans le pichet résistant à la chaleur.
Égouttez les spaghettis dans la passoire, dans l'évier.
Versez les spaghettis dans la poêle.
Versez l'eau des pâtes réservée.
Mélangez sur feu moyen environ une minute, jusqu'à ce que l'huile et l'eau se lient en une sauce légère et brillante qui enrobe les spaghettis.
Ajoutez le persil.
Mélangez encore une fois pour répartir le persil.
| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 l | | Versez l'eau dans le faitout.⏱ 20 sRésultatEau |
| 2 | 20 g | | Ajoutez le sel.⏱ 5 sRésultatEau salée |
| 3 | — | | Portez à gros bouillons sur feu vif.⏱ 10 minRésultatEau salée bouillante |
| 4 | 4 pièces | | Posez les gousses d'ail sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatGousse d'ail |
| 5 | Gousse d'ailétape 4 | | Écrasez légèrement chaque gousse avec le plat du couteau et retirez la peau.⏱ 30 sRésultatGousses d'ail épluchées |
| 6 | Gousses d'ail épluchéesétape 5 | | Émincez finement l'ail.⏱ 45 sRésultatAil émincé |
| 7 | Ail émincéétape 6 | | Mettez l'ail dans le petit bol.⏱ 5 sRésultatAil émincéutilisé à l’étape 14 |
| 8 | 15 g | | Posez le persil sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatPersil plat |
| 9 | Persil platétape 8 | | Effeuillez le persil en gardant les tiges tendres et hachez-les finement.⏱ 45 sRésultatPersil finement haché |
| 10 | Persil finement hachéétape 9 | | Mettez le persil dans un deuxième petit bol.⏱ 5 sRésultatPersil finement hachéutilisé à l’étape 23 |
| 11 | 500 g | | Plongez les spaghettis dans l'eau bouillante.⏱ 15 sRésultatSpaghettis dans l'eau bouillante |
| 12 | — | | Faites cuire environ 9 minutes, en remuant de temps en temps avec la pince, jusqu'à ce qu'ils soient al dente.⏱ 9 minRésultatSpaghettis cuits dans l'eauutilisé à l’étape 17 |
| 13 | 6 c. à s. | | Versez l'huile d'olive dans la grande poêle.⏱ 5 sRésultatHuile mesurée |
| 14 | Ail émincéétape 7 | | Ajoutez l'ail.⏱ 5 sRésultatAil dans l'huile |
| 15 | 0,5 c. à c. | | Ajoutez le piment en flocons.⏱ 5 sRésultatAil et piment à l'huile |
| 16 | — | | Faites cuire sur feu moyen-doux environ 2 minutes, en remuant, jusqu'à ce que l'ail soit doré pâle, puis retirez la poêle du feu.⏱ 2 minRésultatAil et huile pimentée |
| 17 | Spaghettis cuits dans l'eauétape 12 | | Prélevez à la louche environ 150 ml d'eau des pâtes dans le pichet résistant à la chaleur.⏱ 15 sRésultatSpaghettis dans leur eau de cuissonutilisé à l’étape 21 |
| 18 | Spaghettis dans leur eau de cuissonétape 17 | | Égouttez les spaghettis dans la passoire, dans l'évier.⏱ 20 sRésultatSpaghettis égouttésutilisé à l’étape 20 |
| 19 | Eau de cuisson des pâtesétape 18 | | Jetez le reste de l'eau de cuisson.⏱ 5 s |
| 20 | Spaghettis égouttésétape 18 | | Versez les spaghettis dans la poêle.⏱ 10 sRésultatSpaghettis nappés de sauce |
| 21 | Eau des pâtes réservéeétape 17 | | Versez l'eau des pâtes réservée.⏱ 5 sRésultatSpaghettis, huile à l'ail et eau des pâtes |
| 22 | — | | Mélangez sur feu moyen environ une minute, jusqu'à ce que l'huile et l'eau se lient en une sauce légère et brillante qui enrobe les spaghettis.⏱ 1 minRésultatSpaghettis à l'ail brillants |
| 23 | Persil finement hachéétape 10 | | Ajoutez le persil.⏱ 5 sRésultatSpaghettis à l'ail et au persil |
| 24 | — | | Mélangez encore une fois pour répartir le persil.⏱ 15 sRésultatSpaghettis à l'ail assaisonnés |
| Temps total | 25 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 654kcal | |
| 17g | |
| 22g | |
| 3g | |
| 96g | |
| 0,5g | |
| 5g | |
| 162mg |
Spaghettis mélangés à de l'huile d'olive vierge extra, de l'ail et une pointe de flocons de piment, finis avec du persil plat frais.
Ce que vous allez faireVous ferez cuire les spaghettis dans l'eau salée pendant que l'ail émincé et les flocons de piment cuisent doucement dans l'huile d'olive. Les pâtes égouttées sont mélangées à l'huile à l'ail avec un peu d'eau de cuisson et du persil haché.
