Spaghettis al tonno avec une sauce à l'ail, aux flocons de piment et aux tomates en conserve, rehaussée par la rondeur de l'huile d'olive et des morceaux de thon.
4l
selon les besoins
3pièces
3c. à s.
0,5c. à c.
400g
500g| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4l | — | — | |
| 2 | | selon les besoins | — | — | |
| 3 | | 3pièces | — | — | |
| 4 | 160g | — | — | ||
| 5 | | 3c. à s. | — | — | |
| 6 | | 0,5c. à c. | — | — | |
| 7 | | 400g | — | — | |
| 8 | | 500g | — | — |
Versez l'eau dans le faitout.
Eau · 4 l
Ajoutez le sel.
Sel · 20 gPortez à gros bouillons sur feu vif.
Posez les gousses d'ail sur la planche à découper.
Gousse d'ail · 3 pièces
Écrasez légèrement chaque gousse avec le plat du couteau et retirez la peau.
Égouttez le thon en conserve et versez-le dans un second petit bol.
Émiettez le thon en gros morceaux à la fourchette.
Versez l'huile d'olive dans la grande poêle.
Huile d'olive vierge extra · 3 c. à s.
Ajoutez le piment en flocons.
Piment en flocons · 0,5 c. à c.Faites cuire sur feu moyen-doux environ 2 minutes en remuant, jusqu'à ce que l'ail soit légèrement doré.
Versez les tomates concassées.
Tomates concassées en conserve · 400 gLaissez mijoter doucement environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Plongez les spaghettis dans l'eau bouillante.
Spaghettis · 500 gFaites cuire environ 9 minutes, en remuant de temps en temps avec la pince, jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
Remuez délicatement pendant une minute, juste pour réchauffer le thon sans le briser.
Prélevez à la louche environ 100 ml d'eau des pâtes dans le pichet résistant à la chaleur.
Égouttez les spaghettis dans la passoire, dans l'évier.
Versez les spaghettis dans la poêle.
Versez l'eau des pâtes réservée.
Mélangez sur feu moyen environ une minute, jusqu'à ce que la sauce enrobe les spaghettis.
Goûtez et ajoutez une pincée de sel si nécessaire.
Sel · 1 pincée| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 l | | Versez l'eau dans le faitout.⏱ 20 sRésultatEau |
| 2 | 20 g | | Ajoutez le sel.⏱ 5 sRésultatEau salée |
| 3 | — | | Portez à gros bouillons sur feu vif.⏱ 10 minRésultatEau salée bouillante |
| 4 | 3 pièces | | Posez les gousses d'ail sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatGousse d'ail |
| 5 | Gousse d'ailétape 4 | | Écrasez légèrement chaque gousse avec le plat du couteau et retirez la peau.⏱ 30 sRésultatGousses d'ail épluchées |
| 6 | Gousses d'ail épluchéesétape 5 | | Émincez finement l'ail.⏱ 45 sRésultatAil émincé |
| 7 | Ail émincéétape 6 | | Mettez l'ail dans le petit bol.⏱ 5 sRésultatAil émincéutilisé à l’étape 11 |
| 8 | 160 g | | Égouttez le thon en conserve et versez-le dans un second petit bol.⏱ 10 sRésultatThon en conserve |
| 9 | — | | Émiettez le thon en gros morceaux à la fourchette.⏱ 20 sRésultatThon émiettéutilisé à l’étape 18 |
| 10 | 3 c. à s. | | Versez l'huile d'olive dans la grande poêle.⏱ 5 sRésultatHuile mesurée |
| 11 | Ail émincéétape 7 | | Ajoutez l'ail.⏱ 5 sRésultatAil dans l'huile |
| 12 | 0,5 c. à c. | | Ajoutez le piment en flocons.⏱ 5 sRésultatAil et piment à l'huile |
| 13 | — | | Faites cuire sur feu moyen-doux environ 2 minutes en remuant, jusqu'à ce que l'ail soit légèrement doré.⏱ 2 minRésultatAil et huile pimentée |
| 14 | 400 g | | Versez les tomates concassées.⏱ 10 sRésultatTomates dans l'huile à l'ail |
| 15 | — | | Laissez mijoter doucement environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe.⏱ 10 minRésultatSauce tomate épaissie |
| 16 | 500 g | | Plongez les spaghettis dans l'eau bouillante.⏱ 15 sRésultatSpaghettis dans l'eau bouillante |
| 17 | — | | Faites cuire environ 9 minutes, en remuant de temps en temps avec la pince, jusqu'à ce qu'ils soient al dente.⏱ 9 minRésultatSpaghettis cuits dans l'eauutilisé à l’étape 20 |
| 18 | Thon émiettéétape 9 | | Ajoutez le thon à la sauce.⏱ 5 sRésultatTomate et sauce au thon |
| 19 | — | | Remuez délicatement pendant une minute, juste pour réchauffer le thon sans le briser.⏱ 1 minRésultatSauce au thon chaude |
| 20 | Spaghettis cuits dans l'eauétape 17 | | Prélevez à la louche environ 100 ml d'eau des pâtes dans le pichet résistant à la chaleur.⏱ 15 sRésultatSpaghettis dans leur eau de cuissonutilisé à l’étape 24 |
| 21 | Spaghettis dans leur eau de cuissonétape 20 | | Égouttez les spaghettis dans la passoire, dans l'évier.⏱ 20 sRésultatSpaghettis égouttésutilisé à l’étape 23 |
| 22 | Eau de cuisson des pâtesétape 21 | | Jetez le reste de l'eau de cuisson.⏱ 5 s |
| 23 | Spaghettis égouttésétape 21 | | Versez les spaghettis dans la poêle.⏱ 10 sRésultatSpaghettis nappés de sauce |
| 24 | Eau des pâtes réservéeétape 20 | | Versez l'eau des pâtes réservée.⏱ 5 sRésultatSpaghettis, sauce au thon et eau des pâtes |
| 25 | — | | Mélangez sur feu moyen environ une minute, jusqu'à ce que la sauce enrobe les spaghettis.⏱ 1 minRésultatSpaghettis à la sauce au thon |
| 26 | 1 pincée | | Goûtez et ajoutez une pincée de sel si nécessaire.⏱ 5 sRésultatSpaghettis al tonno assaisonnés |
| Temps total | 24 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 636kcal | |
| 30g | |
| 12g | |
| 2g | |
| 102g | |
| 3g | |
| 7g | |
| 502mg |
Spaghettis al tonno avec une sauce à l'ail, aux flocons de piment et aux tomates en conserve, rehaussée par la rondeur de l'huile d'olive et des morceaux de thon.
Ce que vous allez faireVous ferez cuire les spaghettis pendant que l'ail émincé et le piment dorent dans l'huile d'olive, puis les tomates y mijotent et le thon est réchauffé. Les spaghettis égouttés sont mélangés à la sauce dans la poêle.
