Amandes, noix de cajou et noix de pécan rôties dans un glaçage au sirop d'érable, au beurre, au paprika fumé, au piment de Cayenne et au romarin, finies au sel de mer.
20g
2c. à s.
1c. à c.
1pincée
1brin
100g
100g
100g| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 20g | — | — | |
| 2 | | 2c. à s. | — | — | |
| 3 | | 1c. à c. | — | — | |
| 4 | | 1pincée | — | — | |
| 5 | | 1brin | — | — | |
| 6 | | 100g | — | — | |
| 7 | | 100g | — | — | |
| 8 | | 100g | — | — | |
| 9 | 1c. à c. | — | — |
Allumez le four à 180 °C (160 °C chaleur tournante).
Chemisez la plaque de cuisson de papier cuisson.
Mettez le beurre dans la petite casserole.
Beurre doux · 20 g
Faites fondre à feu doux.
Retirez la casserole du feu et ajoutez le sirop d'érable.
Sirop d'érable · 2 c. à s.Ajoutez le paprika.
Paprika fumé · 1 c. à c.Ajoutez une pincée de piment de Cayenne et mélangez.
Piment de Cayenne · 1 pincée
Posez le romarin sur la planche à découper.
Romarin frais · 1 brin
Effeuillez le romarin et hachez finement les feuilles.
Mettez les amandes dans le saladier.
Amandes émondées · 100 g
Ajoutez les noix de cajou.
Noix de cajou · 100 gAjoutez les noix de pécan.
Noix de pécan · 100 gVersez le glaçage par-dessus et mélangez avec la spatule jusqu'à ce que chaque fruit soit enrobé.
Étalez les fruits à coque sur la plaque chemisée en une seule couche.
Avec des gants de cuisine, mettez la plaque au four.
Faites rôtir environ 12 minutes, en remuant à mi-cuisson avec la spatule, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés ; surveillez-les de près à la fin, car ils brûlent vite.
Avec des gants de cuisine, sortez la plaque.
Parsemez aussitôt de sel de mer.
Laissez 15 minutes sur la plaque ; ils deviennent croquants en refroidissant.
| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Allumez le four à 180 °C (160 °C chaleur tournante).⏱ 15 min |
| 2 | — | | Chemisez la plaque de cuisson de papier cuisson.⏱ 20 s |
| 3 | 20 g | | Mettez le beurre dans la petite casserole.⏱ 5 sRésultatBeurre pesé |
| 4 | — | | Faites fondre à feu doux.⏱ 1 minRésultatBeurre fondu |
| 5 | 2 c. à s. | | Retirez la casserole du feu et ajoutez le sirop d'érable.⏱ 10 sRésultatBeurre et érable |
| 6 | 1 c. à c. | | Ajoutez le paprika.⏱ 5 sRésultatBeurre épicé à l'érable |
| 7 | 1 pincée | | Ajoutez une pincée de piment de Cayenne et mélangez.⏱ 15 sRésultatGlaçage épicé |
| 8 | 1 brin | | Posez le romarin sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatRomarin frais |
| 9 | Romarin fraisétape 8 | | Effeuillez le romarin et hachez finement les feuilles.⏱ 40 sRésultatRomarin haché |
| 10 | Romarin hachéétape 9 | | Ajoutez dans la casserole.⏱ 10 sRésultatGlaçage épicé au romarinutilisé à l’étape 14 |
| 11 | 100 g | | Mettez les amandes dans le saladier.⏱ 10 sRésultatAmandes émondées |
| 12 | 100 g | | Ajoutez les noix de cajou.⏱ 10 sRésultatAmandes et noix de cajou |
| 13 | 100 g | | Ajoutez les noix de pécan.⏱ 10 sRésultatFruits à coque variés |
| 14 | Glaçage épicé au romarinétape 10 | | Versez le glaçage par-dessus et mélangez avec la spatule jusqu'à ce que chaque fruit soit enrobé.⏱ 30 sRésultatFruits à coque glacés |
| 15 | Fruits à coque glacésétape 14 | | Étalez les fruits à coque sur la plaque chemisée en une seule couche.⏱ 20 sRésultatFruits à coque à griller |
| 16 | — | | Avec des gants de cuisine, mettez la plaque au four.⏱ 10 sRésultatFruits à coque à griller |
| 17 | — | | Faites rôtir environ 12 minutes, en remuant à mi-cuisson avec la spatule, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés ; surveillez-les de près à la fin, car ils brûlent vite.⏱ 12 minRésultatFruits à coque épicés grillés |
| 18 | — | | Avec des gants de cuisine, sortez la plaque.⏱ 10 sRésultatFruits à coque épicés grillés |
| 19 | 1 c. à c. | | Parsemez aussitôt de sel de mer.⏱ 10 sRésultatFruits à coque épicés salés |
| 20 | — | | Laissez 15 minutes sur la plaque ; ils deviennent croquants en refroidissant.⏱ 15 minRésultatFruits à coque épicés refroidis |
| Temps total | 32 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 255kcal | |
| 6g | |
| 23g | |
| 4g | |
| 11g | |
| 4g | |
| 4g | |
| 294mg |
Amandes, noix de cajou et noix de pécan rôties dans un glaçage au sirop d'érable, au beurre, au paprika fumé, au piment de Cayenne et au romarin, finies au sel de mer.
Ce que vous allez faireVous enroberez les amandes, les noix de cajou et les noix de pécan d'un glaçage au beurre fondu, au sirop d'érable, au paprika, au piment de Cayenne et au romarin, les ferez rôtir jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis les salerez et les laisserez refroidir.
