Une soupe veloutée d'un vert vif, à base d'épinards, d'oignon et de pomme de terre mijotés dans du bouillon, mixée et finie avec du lait et de la muscade.
250g
1pièce
25g
800ml
250g
150ml
1pincée
1c. à c.
1pincée| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 250g | — | — | |
| 2 | | 1pièce | — | — | |
| 3 | | 25g | — | — | |
| 4 | | 800ml | — | — | |
| 5 | | 250g | — | — | |
| 6 | | 150ml | — | — | |
| 7 | | 1pincée | — | — | |
| 8 | | 1c. à c. | — | — | |
| 9 | | 1pincée | — | — |
Posez les pommes de terre sur la planche à découper.
Pommes de terre farineuses · 250 g
Épluchez les pommes de terre farineuses.
Coupez en morceaux de 2 cm.
Posez l'oignon sur la planche à découper.
Oignon blanc · 1 pièceCoupez en deux en passant par la racine et retirez la peau.
Mettez le beurre dans la grande casserole.
Beurre doux · 25 g
Faites fondre à feu moyen-doux.
Mettez l'oignon dans la grande casserole.
Faites cuire environ 8 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que ce soit tendre mais pas coloré.
Ajoutez la pomme de terre et mélangez pour l'enrober de beurre.
Versez le bouillon.
Bouillon de légumes · 800 mlPortez à ébullition.
Laissez mijoter environ 15 minutes, jusqu'à ce que la pomme de terre soit assez tendre pour qu'un couteau s'y enfonce sans résistance.
Ajoutez les épinards une poignée à la fois et remuez 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tout juste tombés.
Épinards · 250 gRetirez la casserole du feu et mixez au mixeur plongeant jusqu'à ce que ce soit parfaitement lisse.
Incorporez le lait.
Lait entier · 150 mlAjoutez une pincée de muscade.
Noix de muscade moulue · 1 pincéeAjoutez le sel.
Sel · 1 c. à c.Ajoutez une pincée de poivre et remuez.
Poivre noir moulu · 1 pincéeRemettez sur feu doux en remuant, jusqu'à ce que la soupe fume.
| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 250 g | | Posez les pommes de terre sur la planche à découper.⏱ 10 sRésultatPommes de terre farineuses |
| 2 | Pommes de terre farineusesétape 1 | | Épluchez les pommes de terre farineuses.⏱ 1 min 2 sRésultatPommes de terre épluchées |
| 3 | Pommes de terre épluchéesétape 2 | | Coupez en morceaux de 2 cm.⏱ 2 minRésultatMorceaux de pomme de terre |
| 4 | Morceaux de pomme de terreétape 3 |  | Mettez-les dans le saladier.⏱ 10 sRésultatMorceaux de pomme de terreutilisé à l’étape 12 |
| 5 | 1 pièce | | Posez l'oignon sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatOignon blanc |
| 6 | Oignon blancétape 5 | | Coupez en deux en passant par la racine et retirez la peau.⏱ 30 sRésultatOignon blanc coupé en deux |
| 7 | Oignon blanc coupé en deuxétape 6 | | Hachez finement.⏱ 1 min 30 sRésultatOignon hachéutilisé à l’étape 10 |
| 8 | 25 g | | Mettez le beurre dans la grande casserole.⏱ 5 sRésultatBeurre doux |
| 9 | — | | Faites fondre à feu moyen-doux.⏱ 1 minRésultatBeurre fondu |
| 10 | Oignon hachéétape 7 | | Mettez l'oignon dans la grande casserole.⏱ 5 sRésultatOignon dans le beurre |
| 11 | — | | Faites cuire environ 8 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que ce soit tendre mais pas coloré.⏱ 8 minRésultatOignon fondu |
| 12 | Morceaux de pomme de terreétape 4 | | Ajoutez la pomme de terre et mélangez pour l'enrober de beurre.⏱ 30 sRésultatOignon et pomme de terre |
| 13 | 800 ml | | Versez le bouillon.⏱ 15 sRésultatBase de soupe |
| 14 | — | | Portez à ébullition.⏱ 5 minRésultatSoupe en ébullition |
| 15 | — | | Laissez mijoter environ 15 minutes, jusqu'à ce que la pomme de terre soit assez tendre pour qu'un couteau s'y enfonce sans résistance.⏱ 15 minRésultatSoupe mijotée |
| 16 | 250 g | | Ajoutez les épinards une poignée à la fois et remuez 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tout juste tombés.⏱ 2 minRésultatSoupe aux épinards |
| 17 | — | | Retirez la casserole du feu et mixez au mixeur plongeant jusqu'à ce que ce soit parfaitement lisse.⏱ 1 min 30 sRésultatSoupe lisse |
| 18 | 150 ml | | Incorporez le lait.⏱ 15 sRésultatSoupe crémeuse aux épinards |
| 19 | 1 pincée | | Ajoutez une pincée de muscade.⏱ 5 sRésultatSoupe aux épinards à la muscade |
| 20 | 1 c. à c. | | Ajoutez le sel.⏱ 5 sRésultatSoupe salée |
| 21 | 1 pincée | | Ajoutez une pincée de poivre et remuez.⏱ 15 sRésultatSoupe assaisonnée |
| 22 | — | | Remettez sur feu doux en remuant, jusqu'à ce que la soupe fume.⏱ 2 minRésultatSoupe chaude |
| Temps total | 41 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 172kcal | |
| 6g | |
| 7g | |
| 4g | |
| 24g | |
| 5g | |
| 3g | |
| 2 255mg |
Une soupe veloutée d'un vert vif, à base d'épinards, d'oignon et de pomme de terre mijotés dans du bouillon, mixée et finie avec du lait et de la muscade.
Ce que vous allez faireVous ferez fondre l'oignon dans le beurre, mijoter la pomme de terre dans le bouillon jusqu'à ce qu'elle soit tendre, tomber les épinards, puis mixerez la soupe jusqu'à ce qu'elle soit lisse et la finirez avec du lait et de la muscade.
