Le dessert britannique de fruits rouges enfermés dans un dôme de pain imbibé de jus, pressé toute une nuit puis démoulé.
800g
100g
3c. à s.| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 800g | — | — | |
| 2 | | 100g | — | — | |
| 3 | | 3c. à s. | — | — | |
| 4 | 8tranches | de la veille | — |
Mettez les fruits rouges dans la casserole moyenne.
Mélange de fruits rouges surgelés · 800 g
Ajoutez le sucre.
Sucre en poudre · 100 gAjoutez l'eau.
Eau · 3 c. à s.Faites chauffer doucement environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que les fruits rendent leur jus.
Posez la passoire fine sur le pichet, versez-y les fruits et laissez le jus s'égoutter, puis remettez les fruits dans la casserole.
Posez le pain sur la planche.
Retirez la croûte du pain.
Découpez un disque dans 1 tranche pour le fond du bol et coupez 5 tranches en deux dans la longueur ; gardez le reste entier pour le dessus.
Trempez une face de chaque morceau de pain dans le jus.
Chemisez le bol à pudding de 1,2 litre avec le pain, face imbibée vers l'extérieur, en mettant le disque au fond et en faisant se chevaucher les bandes sur les parois pour ne laisser aucun espace.
Versez les fruits à la cuillère et tassez-les légèrement.
Couvrez le dessus avec le reste du pain, en le recoupant à la bonne taille.
Nappez d'un peu plus de jus à la cuillère, en gardant le reste couvert au réfrigérateur.
Couvrez de film alimentaire, posez une petite assiette dessus et lestez l'assiette avec deux boîtes de conserve lourdes.
Laissez au réfrigérateur toute la nuit, ou au moins 8 heures.
| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 800 g | | Mettez les fruits rouges dans la casserole moyenne.⏱ 10 sRésultatMélange de fruits rouges surgelés |
| 2 | 100 g | | Ajoutez le sucre.⏱ 10 sRésultatFruits rouges et sucre |
| 3 | 3 c. à s. | | Ajoutez l'eau.⏱ 10 sRésultatFruits rouges, sucre et eau |
| 4 | — | | Faites chauffer doucement environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que les fruits rendent leur jus.⏱ 5 minRésultatFruits rouges juteux |
| 5 | Fruits rouges juteuxétape 4 | | Posez la passoire fine sur le pichet, versez-y les fruits et laissez le jus s'égoutter, puis remettez les fruits dans la casserole.⏱ 1 minRésultatJus de fruits rougesutilisé à l’étape 11 |
| 6 | 8 tranches | | Posez le pain sur la planche.⏱ 15 sRésultatPain de mie blanc en tranches |
| 7 | Pain de mie blanc en tranchesétape 6 | | Retirez la croûte du pain.⏱ 1 min 30 sRésultatPain sans croûte |
| 8 | Pain sans croûteétape 7 | | Découpez un disque dans 1 tranche pour le fond du bol et coupez 5 tranches en deux dans la longueur ; gardez le reste entier pour le dessus.⏱ 1 minRésultatMorceaux de pain |
| 9 | Morceaux de painétape 8 | | Trempez une face de chaque morceau de pain dans le jus.⏱ 2 minRésultatPain trempéutilisé à l’étape 13 |
| 10 | Pain trempéétape 9 | | Chemisez le bol à pudding de 1,2 litre avec le pain, face imbibée vers l'extérieur, en mettant le disque au fond et en faisant se chevaucher les bandes sur les parois pour ne laisser aucun espace.⏱ 3 minRésultatBol à pudding chemiséutilisé à l’étape 12 |
| 11 | Fruits rouges égouttésétape 5 | | Versez les fruits à la cuillère et tassez-les légèrement.⏱ 1 minRésultatPudding garni |
| 12 | Pain pour le dessusétape 10 | | Couvrez le dessus avec le reste du pain, en le recoupant à la bonne taille.⏱ 1 minRésultatPudding couvert |
| Pudding garniétape 11 | |||
| 13 | Reste du jus de fruits rougesétape 9 | | Nappez d'un peu plus de jus à la cuillère, en gardant le reste couvert au réfrigérateur.⏱ 20 sRésultatPudding imbibéutilisé à l’étape 17 |
| 14 | — | | Couvrez de film alimentaire, posez une petite assiette dessus et lestez l'assiette avec deux boîtes de conserve lourdes.⏱ 1 minRésultatPudding sous presse |
| 15 | — | | Laissez au réfrigérateur toute la nuit, ou au moins 8 heures.⏱ 8 hRésultatSummer pudding pris |
| Temps total | 8 h 18 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 247kcal | |
| 5g | |
| 2g | |
| 0,3g | |
| 55g | |
| 32g | |
| 4g | |
| 220mg |
Le dessert britannique de fruits rouges enfermés dans un dôme de pain imbibé de jus, pressé toute une nuit puis démoulé.
Ce que vous allez faireVous ferez cuire brièvement le mélange de fruits rouges avec le sucre, chemiserez un bol de pain imbibé de jus, le remplirez de fruits, le presserez sous un poids toute la nuit, puis le démoulerez.
