Patate douce mijotée avec de l'oignon, de l'ail et du cumin dans un bouillon de légumes, puis mixée et relevée de citron.
1pièce
2c. à s.
2gousses
800g
1c. à c.
900ml
½pièce
1c. à c.
1pincée| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1pièce | — | — | |
| 2 | | 2c. à s. | — | — | |
| 3 | | 2gousses | — | — | |
| 4 | | 800g | — | — | |
| 5 | | 1c. à c. | — | — | |
| 6 | | 900ml | — | — | |
| 7 | | ½pièce | — | — | |
| 8 | | 1c. à c. | — | — | |
| 9 | | 1pincée | — | — |
Posez l'oignon sur la planche à découper.
Oignon blanc · 1 pièce
Coupez en deux en passant par la racine et retirez la peau.
Mettez l'huile d'olive dans la grande casserole.
Huile d'olive vierge extra · 2 c. à s.
Mettez l'oignon dans la grande casserole.
Faites cuire sur feu moyen-doux environ 8 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que ce soit tendre sans colorer.
Pendant ce temps, posez les gousses d'ail sur la planche à découper.
Ail · 2 goussesÉcrasez légèrement chaque gousse avec le plat du couteau et retirez la peau.
Posez les patates douces sur la planche.
Patate douce · 800 gAjoutez la patate douce dans la casserole.
Ajoutez le cumin et remuez 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Cumin moulu · 1 c. à c.Versez le bouillon.
Bouillon de légumes · 900 mlPortez à ébullition.
Laissez mijoter environ 20 minutes, jusqu'à ce que la patate douce soit assez tendre pour être écrasée à la cuillère.
Retirez la casserole du feu et mixez au mixeur plongeant jusqu'à ce que ce soit parfaitement lisse.
Posez le citron sur la planche.
Citron · ½ pièceAjoutez le sel.
Sel · 1 c. à c.Ajoutez une pincée de poivre et remuez.
Poivre noir moulu · 1 pincée| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 pièce | | Posez l'oignon sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatOignon blanc |
| 2 | Oignon blancétape 1 | | Coupez en deux en passant par la racine et retirez la peau.⏱ 30 sRésultatOignon blanc coupé en deux |
| 3 | Oignon blanc coupé en deuxétape 2 | | Hachez finement.⏱ 1 min 30 sRésultatOignon hachéutilisé à l’étape 5 |
| 4 | 2 c. à s. | | Mettez l'huile d'olive dans la grande casserole.⏱ 5 sRésultatHuile d'olive vierge extra |
| 5 | Oignon hachéétape 3 | | Mettez l'oignon dans la grande casserole.⏱ 5 sRésultatOignon dans l'huile |
| 6 | — | | Faites cuire sur feu moyen-doux environ 8 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que ce soit tendre sans colorer.⏱ 8 minRésultatOignon fondu |
| 7 | 2 gousses | | Pendant ce temps, posez les gousses d'ail sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatAil |
| 8 | Ailétape 7 | | Écrasez légèrement chaque gousse avec le plat du couteau et retirez la peau.⏱ 30 sRésultatGousses d'ail épluchées |
| 9 | Gousses d'ail épluchéesétape 8 | | Hachez finement l'ail.⏱ 45 sRésultatAil finement hachéutilisé à l’étape 13 |
| 10 | 800 g | | Posez les patates douces sur la planche.⏱ 10 sRésultatPatate douce |
| 11 | Patate douceétape 10 |  | Épluchez les patates douces.⏱ 3 minRésultatPatates douces épluchées |
| 12 | Patates douces épluchéesétape 11 | | Coupez en morceaux de 2 cm.⏱ 3 minRésultatMorceaux de patate douceutilisé à l’étape 14 |
| 13 | Ail finement hachéétape 9 | | Ajoutez l'ail dans la casserole.⏱ 5 sRésultatOignon et ail |
| 14 | Morceaux de patate douceétape 12 | | Ajoutez la patate douce dans la casserole.⏱ 10 sRésultatOignon et patate douce |
| 15 | 1 c. à c. | | Ajoutez le cumin et remuez 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.⏱ 1 minRésultatPatate douce épicée |
| 16 | 900 ml | | Versez le bouillon.⏱ 15 sRésultatPatate douce dans le bouillon |
| 17 | — | | Portez à ébullition.⏱ 5 minRésultatSoupe en ébullition |
| 18 | — | | Laissez mijoter environ 20 minutes, jusqu'à ce que la patate douce soit assez tendre pour être écrasée à la cuillère.⏱ 20 minRésultatSoupe de patate douce mijotée |
| 19 | — | | Retirez la casserole du feu et mixez au mixeur plongeant jusqu'à ce que ce soit parfaitement lisse.⏱ 1 min 30 sRésultatSoupe de patate douce veloutée |
| 20 | ½ pièce | | Posez le citron sur la planche.⏱ 5 sRésultatCitron |
| 21 | Citronétape 20 |  | Pressez le jus dans le blender.⏱ 20 sRésultatSoupe au citron |
| 22 | 1 c. à c. | | Ajoutez le sel.⏱ 5 sRésultatSoupe salée |
| 23 | 1 pincée | | Ajoutez une pincée de poivre et remuez.⏱ 15 sRésultatSoupe de patate douce assaisonnée |
| Temps total | 43 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 286kcal | |
| 5g | |
| 7g | |
| 1g | |
| 51g | |
| 11g | |
| 7g | |
| 2 494mg |
Patate douce mijotée avec de l'oignon, de l'ail et du cumin dans un bouillon de légumes, puis mixée et relevée de citron.
Ce que vous allez faireVous ferez fondre l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive, ajouterez la patate douce et le cumin, laisserez mijoter dans le bouillon jusqu'à ce qu'elle soit tendre, mixerez jusqu'à obtenir une soupe lisse, puis relèverez de citron et assaisonnerez.
