Saucisses de porc cuites dans une pâte à yorkshire pudding croustillante et bien gonflée.
140g
1pincée
3pièces
200ml
75ml
30g
8pièces| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 140g | — | — | |
| 2 | | 1pincée | — | — | |
| 3 | | 3pièces | — | — | |
| 4 | | 200ml | — | — | |
| 5 | | 75ml | — | — | |
| 6 | | 30g | — | — | |
| 7 | | 8pièces | — | — |
Allumez le four à 220 °C (200 °C chaleur tournante).
Versez la farine dans le grand saladier.
Farine de blé · 140 g
Ajoutez le sel.
Sel · 1 pincéeCassez les œufs au centre.
Œuf · 3 piècesVersez le lait.
Lait entier · 200 mlFouettez jusqu'à ce que la pâte soit parfaitement lisse.
Ajoutez l'eau en l'incorporant au fouet.
Eau · 75 mlLaissez reposer la pâte au moins 20 minutes pendant que les saucisses cuisent.
Mettez le saindoux dans le plat à rôtir.
Saindoux · 30 g
Disposez les saucisses en une seule couche.
Saucisses de porc · 8 pièces
Avec des gants de cuisine, mettez le plat à rôtir dans le four.
Faites rôtir environ 15 minutes, jusqu'à ce que les saucisses soient légèrement dorées et que la graisse soit fumante.
Avec des gants de cuisine, sortez le plat à rôtir.
Posez le plat sur une surface résistante à la chaleur et versez rapidement la pâte autour et sur les saucisses.
Avec des gants de cuisine, mettez le plat à rôtir dans le four.
Faites cuire environ 30 minutes, sans ouvrir la porte, jusqu'à ce que la pâte soit bien gonflée, d'un doré profond et croustillante et qu'un thermomètre indique 71 °C au centre de la saucisse la plus épaisse.
Avec des gants de cuisine, sortez le plat à rôtir.
Apportez le plat à table et coupez en 4 portions.
| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Allumez le four à 220 °C (200 °C chaleur tournante).⏱ 15 min |
| 2 | 140 g | | Versez la farine dans le grand saladier.⏱ 10 sRésultatFarine de blé |
| 3 | 1 pincée | | Ajoutez le sel.⏱ 5 sRésultatFarine salée |
| 4 | 3 pièces | | Cassez les œufs au centre.⏱ 20 sRésultatFarine et œufs |
| 5 | 200 ml | | Versez le lait.⏱ 10 sRésultatFarine, œufs et lait |
| 6 | — | | Fouettez jusqu'à ce que la pâte soit parfaitement lisse.⏱ 1 minRésultatPâte épaisse |
| 7 | 75 ml | | Ajoutez l'eau en l'incorporant au fouet.⏱ 15 sRésultatPâte à yorkshire pudding |
| 8 | — | | Laissez reposer la pâte au moins 20 minutes pendant que les saucisses cuisent.⏱ 20 minRésultatPâte reposéeutilisé à l’étape 14 |
| 9 | 30 g | | Mettez le saindoux dans le plat à rôtir.⏱ 10 sRésultatSaindoux |
| 10 | 8 pièces | | Disposez les saucisses en une seule couche.⏱ 20 sRésultatSaindoux et saucisses de porc |
| 11 | — | | Avec des gants de cuisine, mettez le plat à rôtir dans le four.⏱ 10 sRésultatSaindoux et saucisses de porc |
| 12 | — | | Faites rôtir environ 15 minutes, jusqu'à ce que les saucisses soient légèrement dorées et que la graisse soit fumante.⏱ 15 minRésultatSaucisses dorées dans la graisse fumante |
| 13 | — | | Avec des gants de cuisine, sortez le plat à rôtir.⏱ 10 sRésultatSaucisses dorées dans la graisse fumante |
| 14 | Pâte reposéeétape 8 | | Posez le plat sur une surface résistante à la chaleur et versez rapidement la pâte autour et sur les saucisses.⏱ 15 sRésultatPâte autour des saucisses |
| 15 | — | | Avec des gants de cuisine, mettez le plat à rôtir dans le four.⏱ 10 sRésultatPâte autour des saucisses |
| 16 | — | | Faites cuire environ 30 minutes, sans ouvrir la porte, jusqu'à ce que la pâte soit bien gonflée, d'un doré profond et croustillante et qu'un thermomètre indique 71 °C au centre de la saucisse la plus épaisse.⏱ 30 minRésultatToad in the hole |
| 17 | — | | Avec des gants de cuisine, sortez le plat à rôtir.⏱ 10 sRésultatToad in the hole |
| 18 | — | | Apportez le plat à table et coupez en 4 portions.⏱ 30 sRésultatToad in the hole |
| Temps total | 54 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 280kcal | |
| 10g | |
| 13g | |
| 5g | |
| 29g | |
| 3g | |
| 0,9g | |
| 115mg |
Saucisses de porc cuites dans une pâte à yorkshire pudding croustillante et bien gonflée.
Ce que vous allez faireVous fouetterez une pâte de farine, d'œufs, de lait et d'eau, puis la laisserez reposer. Pendant ce temps, faites chauffer le saindoux et les saucisses au four jusqu'à ce que la graisse fume. Versez la pâte sur la graisse chaude et les saucisses, remettez au four et faites cuire jusqu'à ce que la pâte gonfle de façon spectaculaire et devienne dorée et croustillante.
