Tranches de tomates olivettes garnies d'oignon rouge attendri dans le vinaigre de vin rouge, puis assaisonnées d'huile d'olive et de persil.
1pièce
1c. à s.
0,5c. à c.
6pièces
2c. à s.
5g
1pincée| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1pièce | — | — | |
| 2 | | 1c. à s. | — | — | |
| 3 | | 0,5c. à c. | — | — | |
| 4 | | 6pièces | — | — | |
| 5 | | 2c. à s. | — | — | |
| 6 | | 5g | — | — | |
| 7 | | 1pincée | — | — |
Posez l'oignon rouge sur la planche à découper.
Oignon rouge · 1 pièce
Coupez en deux en passant par la racine et retirez la peau.
Émincez très finement en demi-lunes.
Mettez l'oignon dans le petit bol.
Ajoutez le vinaigre.
Vinaigre de vin rouge · 1 c. à s.Ajoutez le sel et remuez.
Sel · 0,5 c. à c.
Pendant ce temps, posez les tomates sur la planche.
Tomates allongées (olivettes) · 6 piècesRetirez le cœur des tomates et coupez-les en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
Disposez les rondelles sur le plat de service, en les faisant légèrement se chevaucher.
Parsemez l'oignon et son vinaigre sur les tomates.
Arrosez d'huile d'olive.
Huile d'olive vierge extra · 2 c. à s.Posez le persil sur la planche.
Persil plat · 5 gHachez grossièrement les feuilles.
Parsemez le persil sur la salade.
Donnez un tour de moulin à poivre et servez tout de suite.
Poivre noir moulu · 1 pincée| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 pièce | | Posez l'oignon rouge sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatOignon rouge |
| 2 | Oignon rougeétape 1 | | Coupez en deux en passant par la racine et retirez la peau.⏱ 30 sRésultatMoitiés d'oignon épluchées |
| 3 | Moitiés d'oignon épluchéesétape 2 | | Émincez très finement en demi-lunes.⏱ 1 min 30 sRésultatOignon rouge émincé |
| 4 | Oignon rouge émincéétape 3 | | Mettez l'oignon dans le petit bol.⏱ 5 sRésultatOignon rouge émincé |
| 5 | 1 c. à s. | | Ajoutez le vinaigre.⏱ 5 sRésultatOignon dans le vinaigre |
| 6 | 0,5 c. à c. | | Ajoutez le sel et remuez.⏱ 10 sRésultatOignon mariné express |
| 7 | — | | Laissez reposer 10 minutes.⏱ 10 minRésultatOignon mariné attendriutilisé à l’étape 11 |
| 8 | 6 pièces | | Pendant ce temps, posez les tomates sur la planche.⏱ 10 sRésultatTomates olivettes |
| 9 | Tomates olivettesétape 8 | | Retirez le cœur des tomates et coupez-les en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.⏱ 2 minRésultatTomates en tranches |
| 10 | Tomates en tranchesétape 9 | | Disposez les rondelles sur le plat de service, en les faisant légèrement se chevaucher.⏱ 1 minRésultatTranches de tomate disposées |
| 11 | Oignon mariné attendriétape 7 | | Parsemez l'oignon et son vinaigre sur les tomates.⏱ 15 sRésultatTomates et oignon |
| 12 | 2 c. à s. | | Arrosez d'huile d'olive.⏱ 10 sRésultatTomates assaisonnées et oignon |
| 13 | 5 g | | Posez le persil sur la planche.⏱ 5 sRésultatPersil plat |
| 14 | Persil platétape 13 | | Hachez grossièrement les feuilles.⏱ 30 sRésultatPersil grossièrement haché |
| 15 | Persil grossièrement hachéétape 14 | | Parsemez le persil sur la salade.⏱ 10 sRésultatSalade au persil |
| 16 | 1 pincée | | Donnez un tour de moulin à poivre et servez tout de suite.⏱ 5 sRésultatSalade de tomates et d'oignon |
| Temps total | 15 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 120kcal | |
| 2g | |
| 8g | |
| 1g | |
| 9g | |
| 8g | |
| 2g | |
| 293mg |
Tranches de tomates olivettes garnies d'oignon rouge attendri dans le vinaigre de vin rouge, puis assaisonnées d'huile d'olive et de persil.
Ce que vous allez faireVous attendrirez l'oignon rouge finement émincé dans le vinaigre et le sel, trancherez les tomates sur une assiette, parsèmerez l'oignon par-dessus et finirez avec de l'huile d'olive, du persil et du poivre.
