Çılbır : des œufs pochés sur un yaourt à l'ail, avec un beurre pimenté rouge et de l'aneth, un petit-déjeuner turc à saucer avec du pain.
300g
1gousse
0,25c. à c.
40g
1c. à c.
0,5c. à c.
1 500ml
1c. à s.
gros, très frais4pièces
3g| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | — | — | |
| 2 | | 1gousse | — | — | |
| 3 | | 0,25c. à c. | — | — | |
| 4 | | 40g | — | — | |
| 5 | | 1c. à c. | — | — | |
| 6 | | 0,5c. à c. | — | — | |
| 7 | | 1 500ml | — | — | |
| 8 | | 1c. à s. | — | — | |
| 9 | | 4pièces | gros, très frais | — | |
| 10 | | 3g | — | — |
Mettez le yaourt dans le saladier.
Yaourt grec entier · 300 g
Posez la gousse d'ail sur la planche à découper.
Ail · 1 gousse
Écrasez légèrement avec le plat du couteau et retirez la peau.
Ajoutez le sel et remuez.
Sel · 0,25 c. à c.
Étalez le yaourt dans 2 assiettes et réservez, pour qu'il ne soit plus si froid pendant que vous préparez le reste.
Mettez le beurre dans la petite casserole.
Beurre doux · 40 g
Faites fondre à feu moyen.
Ajoutez le piment en flocons.
Piment en flocons · 1 c. à c.Ajoutez le paprika, laissez grésiller 30 secondes jusqu'à ce que le beurre rougisse, puis retirez la casserole du feu.
Paprika doux · 0,5 c. à c.Versez l'eau dans la casserole moyenne.
Eau · 1 500 ml
Ajoutez le vinaigre.
Vinaigre de vin blanc · 1 c. à s.Portez à ébullition, puis baissez le feu jusqu'à ce que l'eau frémisse à peine.
Cassez les œufs un par un dans une petite tasse et faites glisser chacun délicatement dans l'eau.
Œuf · 4 pièces
Pochez 3 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient entièrement pris et les jaunes encore coulants. Si vous servez une personne enceinte, un très jeune enfant ou une personne âgée, utilisez des œufs pasteurisés ou faites cuire les jaunes jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
Sortez les œufs avec l'écumoire, laissez-les s'égoutter un instant et posez-en 2 sur chaque assiette de yaourt.
Nappez les œufs de beurre pimenté à la cuillère.
Posez l'aneth sur la planche.
Aneth frais · 3 g| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 300 g | | Mettez le yaourt dans le saladier.⏱ 10 sRésultatYaourt grec entier |
| 2 | 1 gousse | | Posez la gousse d'ail sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatAil |
| 3 | Ailétape 2 | | Écrasez légèrement avec le plat du couteau et retirez la peau.⏱ 20 sRésultatGousse d'ail épluchée |
| 4 | Gousse d'ail épluchéeétape 3 |  | Râpez finement dans le saladier.⏱ 20 sRésultatYaourt à l'ail |
| 5 | 0,25 c. à c. | | Ajoutez le sel et remuez.⏱ 15 sRésultatYaourt à l'ail |
| 6 | Yaourt à l'ailétape 5 | | Étalez le yaourt dans 2 assiettes et réservez, pour qu'il ne soit plus si froid pendant que vous préparez le reste.⏱ 20 sRésultatYaourt dans les assiettes |
| 7 | 40 g | | Mettez le beurre dans la petite casserole.⏱ 5 sRésultatBeurre doux |
| 8 | — | | Faites fondre à feu moyen.⏱ 1 minRésultatBeurre fondu |
| 9 | 1 c. à c. | | Ajoutez le piment en flocons.⏱ 5 sRésultatBeurre au piment |
| 10 | 0,5 c. à c. | | Ajoutez le paprika, laissez grésiller 30 secondes jusqu'à ce que le beurre rougisse, puis retirez la casserole du feu.⏱ 40 sRésultatBeurre pimentéutilisé à l’étape 17 |
| 11 | 1 500 ml | | Versez l'eau dans la casserole moyenne.⏱ 15 sRésultatEau |
| 12 | 1 c. à s. | | Ajoutez le vinaigre.⏱ 5 sRésultatEau vinaigrée |
| 13 | — | | Portez à ébullition, puis baissez le feu jusqu'à ce que l'eau frémisse à peine.⏱ 7 minRésultatEau frémissante |
| 14 | 4 pièces | | Cassez les œufs un par un dans une petite tasse et faites glisser chacun délicatement dans l'eau.⏱ 40 sRésultatŒufs en train de pocher |
| 15 | — | | Pochez 3 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient entièrement pris et les jaunes encore coulants. Si vous servez une personne enceinte, un très jeune enfant ou une personne âgée, utilisez des œufs pasteurisés ou faites cuire les jaunes jusqu'à ce qu'ils soient fermes.⏱ 3 minRésultatŒufs pochés |
| 16 | Œufs pochésétape 15 | | Sortez les œufs avec l'écumoire, laissez-les s'égoutter un instant et posez-en 2 sur chaque assiette de yaourt.⏱ 30 sRésultatŒufs et yaourt |
| 17 | Beurre pimentéétape 10 | | Nappez les œufs de beurre pimenté à la cuillère.⏱ 15 sRésultatŒufs au beurre pimenté |
| 18 | 3 g | | Posez l'aneth sur la planche.⏱ 5 sRésultatAneth frais |
| 19 | Aneth fraisétape 18 | | Hachez finement.⏱ 40 sRésultatAneth haché |
| Temps total | 13 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 386kcal | |
| 28g | |
| 27g | |
| 14g | |
| 8g | |
| 5g | |
| 0,3g | |
| 581mg |
Çılbır : des œufs pochés sur un yaourt à l'ail, avec un beurre pimenté rouge et de l'aneth, un petit-déjeuner turc à saucer avec du pain.
Ce que vous allez faireVous étalerez le yaourt à l'ail dans les assiettes, préparerez un beurre pimenté rouge, pocherez les œufs jusqu'à ce que les blancs soient pris, puis les poserez sur le yaourt avec le beurre et l'aneth.
