Yaourt grec épais égoutté mélangé à du concombre râpé salé et bien essoré, de l'ail, de l'aneth frais, de l'huile d'olive et un peu de vinaigre : une sauce rafraîchissante. Conservez-le au réfrigérateur.
1pièce
0,5c. à c.
300g
1pièce
10g
1c. à s.
1c. à c.| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1pièce | — | — | |
| 2 | | 0,5c. à c. | — | — | |
| 3 | | 300g | — | — | |
| 4 | | 1pièce | — | — | |
| 5 | | 10g | — | — | |
| 6 | | 1c. à s. | — | — | |
| 7 | | 1c. à c. | — | — |
Râpez grossièrement le concombre (environ 300 g) en le laissant tomber dans la passoire.
Concombre · 1 pièce
Parsemez le sel sur le concombre râpé et mélangez.
Sel de mer · 0,5 c. à c.Concombre râpé · étape 1Laissez le concombre s'égoutter.
Pressez le concombre entre vos mains pour en extraire l'eau restante.
Mettez le yaourt grec dans le bol moyen.
Yaourt grec · 300 g
Épluchez les gousses d'ail.
Gousse d'ail · 1 pièce
Hachez finement l'ail épluché.
Hachez finement l'aneth.
Aneth frais · 10 gAjoutez l'aneth ciselé au yaourt.
Ajoutez le concombre essoré au yaourt.
Arrosez le mélange d'un filet d'huile d'olive.
Huile d'olive vierge extra · 1 c. à s.
Ajoutez le vinaigre au mélange.
Vinaigre de vin blanc · 1 c. à c.Mélangez jusqu'à ce que le tout soit homogène.
Mettez le bol au réfrigérateur.
Laissez au froid au moins une demi-heure pour que les saveurs se posent.
| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 pièce | | Râpez grossièrement le concombre (environ 300 g) en le laissant tomber dans la passoire.⏱ 1 min 30 sRésultatConcombre râpé |
| 2 | 0,5 c. à c. | | Parsemez le sel sur le concombre râpé et mélangez.⏱ 10 sRésultatConcombre râpé salé |
| Concombre râpéétape 1 | |||
| 3 | Concombre râpé saléétape 2 | | Laissez le concombre s'égoutter.⏱ 10 minRésultatConcombre râpé égoutté |
| 4 | Concombre râpé égouttéétape 3 | | Pressez le concombre entre vos mains pour en extraire l'eau restante.⏱ 30 sRésultatConcombre râpé essoréutilisé à l’étape 11 |
| 5 | 300 g | | Mettez le yaourt grec dans le bol moyen.⏱ 10 sRésultatYaourt grec |
| 6 | 1 pièce | | Épluchez les gousses d'ail.⏱ 15 sRésultatGousses d'ail épluchées |
| 7 | Gousses d'ail épluchéesétape 6 | | Hachez finement l'ail épluché.⏱ 30 sRésultatAil épluché haché |
| 8 | Ail épluché hachéétape 7 | | Ajoutez l'ail haché au yaourt.⏱ 10 sRésultatYaourt à l'ail |
| 9 | 10 g | | Hachez finement l'aneth.⏱ 30 sRésultatAneth finement haché |
| 10 | Aneth finement hachéétape 9 | | Ajoutez l'aneth ciselé au yaourt.⏱ 10 sRésultatYaourt à l'ail et aneth |
| 11 | Concombre râpé essoréétape 4 | | Ajoutez le concombre essoré au yaourt.⏱ 10 sRésultatYaourt au concombre |
| 12 | 1 c. à s. | | Arrosez le mélange d'un filet d'huile d'olive.⏱ 10 sRésultatTzatziki à l'huile d'olive |
| 13 | 1 c. à c. | | Ajoutez le vinaigre au mélange.⏱ 10 sRésultatTzatziki non mélangé |
| 14 | — | | Mélangez jusqu'à ce que le tout soit homogène.⏱ 30 sRésultatTzatziki |
| 15 | — | | Mettez le bol au réfrigérateur.⏱ 15 sRésultatTzatziki |
| 16 | — | | Laissez au froid au moins une demi-heure pour que les saveurs se posent.⏱ 30 minRésultatTzatziki bien frais |
| Temps total | 45 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 89kcal | |
| 8g | |
| 4g | |
| 0,7g | |
| 6g | |
| 4g | |
| 0,5g | |
| 351mg |
Yaourt grec épais égoutté mélangé à du concombre râpé salé et bien essoré, de l'ail, de l'aneth frais, de l'huile d'olive et un peu de vinaigre : une sauce rafraîchissante. Conservez-le au réfrigérateur.
Ce que vous allez faireVous commencerez par saler et égoutter le concombre râpé, puis en presserez à la main l'eau restante avant de l'incorporer au yaourt avec l'ail haché, l'aneth ciselé, l'huile d'olive et le vinaigre de vin blanc. Le mélange passe ensuite au moins une demi-heure au réfrigérateur — le seul vrai temps d'attente — pour que les saveurs se posent avant que vous le versiez dans un bol de service.
