Nouilles aux œufs sautées avec de l'ail, de la carotte, du pak-choï et des pousses de soja dans une sauce soja.
1 500ml
200g
1c. à c.
2c. à s.
1c. à c.
0,5c. à c.
1pièce
2pièces
2gousses
1c. à s.
100g| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1 500ml | — | — | |
| 2 | | 200g | — | — | |
| 3 | | 1c. à c. | — | — | |
| 4 | | 2c. à s. | — | — | |
| 5 | | 1c. à c. | — | — | |
| 6 | | 0,5c. à c. | — | — | |
| 7 | | 1pièce | — | — | |
| 8 | | 2pièces | — | — | |
| 9 | | 2gousses | — | — | |
| 10 | | 1c. à s. | — | — | |
| 11 | | 100g | — | — |
Versez l'eau dans la casserole moyenne.
Eau · 1 500 ml
Portez à ébullition.
Ajoutez les nouilles.
Nouilles aux œufs · 200 gFaites cuire environ 4 minutes, en les démêlant avec la pince, jusqu'à ce qu'elles soient tout juste tendres.
Mélangez-les avec l'huile de sésame pour qu'elles ne collent pas.
Huile de sésame · 1 c. à c.
Versez la sauce soja claire dans le pichet.
Sauce soja claire · 2 c. à s.
Ajoutez la sauce soja foncée.
Sauce soja foncée · 1 c. à c.Ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à ce qu'il soit dissous.
Sucre · 0,5 c. à c.
Posez la carotte sur la planche.
Carottes · 1 pièce
Taillez en fines allumettes.
Mettez-les dans le saladier.
Posez le pak-choï sur la planche.
Pak-choï · 2 piècesCoupez chacun en quatre dans la longueur.
Posez les gousses d'ail sur la planche à découper.
Ail · 2 goussesÉcrasez légèrement chaque gousse avec le plat du couteau et retirez la peau.
Versez l'huile dans le wok.
Huile de tournesol · 1 c. à s.
Mettez sur feu vif, ajoutez l'ail et faites sauter 30 secondes.
Ajoutez la carotte et le pak-choï et faites sauter environ 2 minutes, jusqu'à ce que les feuilles flétrissent.
Ajoutez les pousses de soja.
Pousses de haricot mungo · 100 gVersez la sauce et mélangez environ 2 minutes, jusqu'à ce que les nouilles soient uniformément colorées et bien chaudes.
| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 500 ml | | Versez l'eau dans la casserole moyenne.⏱ 15 sRésultatEau |
| 2 | — | | Portez à ébullition.⏱ 7 minRésultatEau bouillante |
| 3 | 200 g | | Ajoutez les nouilles.⏱ 10 sRésultatNouilles à cuire |
| 4 | — | | Faites cuire environ 4 minutes, en les démêlant avec la pince, jusqu'à ce qu'elles soient tout juste tendres.⏱ 4 minRésultatNouilles cuites |
| 5 | Nouilles cuitesétape 4 | | Égouttez-les dans la passoire.⏱ 15 sRésultatNouilles égouttées |
| 6 | 1 c. à c. | | Mélangez-les avec l'huile de sésame pour qu'elles ne collent pas.⏱ 20 sRésultatNouilles huiléesutilisé à l’étape 25 |
| 7 | 2 c. à s. | | Versez la sauce soja claire dans le pichet.⏱ 10 sRésultatSauce soja claire |
| 8 | 1 c. à c. | | Ajoutez la sauce soja foncée.⏱ 5 sRésultatSauces soja |
| 9 | 0,5 c. à c. | | Ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à ce qu'il soit dissous.⏱ 20 sRésultatSauce lo meinutilisé à l’étape 26 |
| 10 | 1 pièce | | Posez la carotte sur la planche.⏱ 5 sRésultatCarottes |
| 11 | Carottesétape 10 |  | Épluchez la carotte.⏱ 30 sRésultatCarottes épluchées |
| 12 | Carottes épluchéesétape 11 | | Taillez en fines allumettes.⏱ 1 min 30 sRésultatCarottes en julienne |
| 13 | Carottes en julienneétape 12 | | Mettez-les dans le saladier.⏱ 10 sRésultatCarottes en julienne |
| 14 | 2 pièces | | Posez le pak-choï sur la planche.⏱ 5 sRésultatPak-choï |
| 15 | Pak-choïétape 14 | | Coupez chacun en quatre dans la longueur.⏱ 40 sRésultatPak-choï coupé en quatre |
| 16 | Pak-choï coupé en quatreétape 15 | | Ajoutez dans le saladier.⏱ 10 sRésultatCarotte et pak-choïutilisé à l’étape 23 |
| 17 | 2 gousses | | Posez les gousses d'ail sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatAil |
| 18 | Ailétape 17 | | Écrasez légèrement chaque gousse avec le plat du couteau et retirez la peau.⏱ 40 sRésultatGousses d'ail épluchées |
| 19 | Gousses d'ail épluchéesétape 18 | | Hachez finement.⏱ 40 sRésultatAil finement haché |
| 20 | Ail finement hachéétape 19 |  | Mettez-les dans le petit bol.⏱ 10 sRésultatAil finement hachéutilisé à l’étape 22 |
| 21 | 1 c. à s. | | Versez l'huile dans le wok.⏱ 10 sRésultatHuile de tournesol |
| 22 | Ail finement hachéétape 20 | | Mettez sur feu vif, ajoutez l'ail et faites sauter 30 secondes.⏱ 30 sRésultatAil grésillant |
| 23 | Carotte et pak-choïétape 16 | | Ajoutez la carotte et le pak-choï et faites sauter environ 2 minutes, jusqu'à ce que les feuilles flétrissent.⏱ 2 minRésultatLégumes sautés |
| 24 | 100 g | | Ajoutez les pousses de soja.⏱ 10 sRésultatLégumes et pousses de soja |
| 25 | Nouilles huiléesétape 6 | | Ajoutez les nouilles.⏱ 20 sRésultatNouilles et légumes |
| 26 | Sauce lo meinétape 9 | | Versez la sauce et mélangez environ 2 minutes, jusqu'à ce que les nouilles soient uniformément colorées et bien chaudes.⏱ 2 minRésultatLo mein aux légumes |
| Temps total | 19 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 516kcal | |
| 18g | |
| 14g | |
| 2g | |
| 81g | |
| 6g | |
| 5g | |
| 1 326mg |
Nouilles aux œufs sautées avec de l'ail, de la carotte, du pak-choï et des pousses de soja dans une sauce soja.
Ce que vous allez faireVous ferez cuire les nouilles aux œufs, préparerez une sauce au soja, puis ferez sauter l'ail, la carotte, le pak-choï et les pousses de soja et y mélangerez les nouilles avec la sauce.
