Une soupe rustique de carotte, de céleri, de pomme de terre et d'oignon mijotés dans un bouillon avec des tomates en conserve et du thym, finie avec des petits pois et du persil.
environ 200 g2pièces
2pièces
300g
1pièce
25g
1 boîte, avec son jus400g
1 200ml
0,5c. à c.
100g
1c. à c.
1pincée
10g| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2pièces | environ 200 g | — | |
| 2 | | 2pièces | — | — | |
| 3 | | 300g | — | — | |
| 4 | | 1pièce | — | — | |
| 5 | | 25g | — | — | |
| 6 | | 400g | 1 boîte, avec son jus | — | |
| 7 | | 1 200ml | — | — | |
| 8 | | 0,5c. à c. | — | — | |
| 9 | | 100g | — | — | |
| 10 | | 1c. à c. | — | — | |
| 11 | | 1pincée | — | — | |
| 12 | | 10g | — | — |
Posez les carottes sur la planche à découper.
Carottes · 2 pièces
Posez le céleri sur la planche.
Branches de céleri · 2 piècesCoupez les extrémités et taillez en dés de 1 cm.
Posez les pommes de terre sur la planche.
Pommes de terre farineuses · 300 gÉpluchez les pommes de terre farineuses.
Coupez-les en dés de 1,5 cm.
Posez l'oignon sur la planche à découper.
Oignon blanc · 1 pièceCoupez en deux en passant par la racine et retirez la peau.
Mettez le beurre dans la grande casserole.
Beurre doux · 25 g
Faites fondre à feu moyen-doux.
Mettez l'oignon dans la grande casserole.
Faites cuire environ 8 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que ce soit tendre mais pas coloré.
Ajoutez la carotte, le céleri et la pomme de terre et remuez 1 minute.
Ajoutez les tomates en conserve et leur jus.
Tomates concassées en conserve · 400 gVersez le bouillon.
Bouillon de légumes · 1 200 mlAjoutez le thym.
Thym séché · 0,5 c. à c.Portez à ébullition.
Laissez mijoter environ 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et qu'un couteau s'enfonce dans la pomme de terre.
Versez les petits pois.
Petits pois surgelés · 100 gLaissez mijoter encore 3 minutes.
Ajoutez le sel.
Sel · 1 c. à c.Ajoutez une pincée de poivre et remuez.
Poivre noir moulu · 1 pincéePosez le persil sur la planche.
Persil plat · 10 g| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 pièces | | Posez les carottes sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatCarottes |
| 2 | Carottesétape 1 | | Épluchez les carottes.⏱ 1 minRésultatCarottes épluchées |
| 3 | Carottes épluchéesétape 2 | | Coupez-les en dés de 1 cm.⏱ 2 minRésultatCarottes en dés |
| 4 | Carottes en désétape 3 |  | Mettez-les dans le saladier.⏱ 10 sRésultatCarottes en dés |
| 5 | 2 pièces | | Posez le céleri sur la planche.⏱ 5 sRésultatBranches de céleri |
| 6 | Branches de céleriétape 5 | | Coupez les extrémités et taillez en dés de 1 cm.⏱ 1 min 30 sRésultatCéleri en dés |
| 7 | Céleri en désétape 6 | | Ajoutez dans le saladier.⏱ 5 sRésultatCarotte et céleri |
| 8 | 300 g | | Posez les pommes de terre sur la planche.⏱ 5 sRésultatPommes de terre farineuses |
| 9 | Pommes de terre farineusesétape 8 | | Épluchez les pommes de terre farineuses.⏱ 1 min 15 sRésultatPommes de terre épluchées |
| 10 | Pommes de terre épluchéesétape 9 | | Coupez-les en dés de 1,5 cm.⏱ 2 minRésultatPommes de terre en dés |
| 11 | Pommes de terre en désétape 10 | | Ajoutez dans le saladier.⏱ 5 sRésultatLégumes de la soupe prêtsutilisé à l’étape 19 |
| 12 | 1 pièce | | Posez l'oignon sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatOignon blanc |
| 13 | Oignon blancétape 12 | | Coupez en deux en passant par la racine et retirez la peau.⏱ 30 sRésultatOignon blanc coupé en deux |
| 14 | Oignon blanc coupé en deuxétape 13 | | Hachez finement.⏱ 1 min 30 sRésultatOignon hachéutilisé à l’étape 17 |
| 15 | 25 g | | Mettez le beurre dans la grande casserole.⏱ 5 sRésultatBeurre doux |
| 16 | — | | Faites fondre à feu moyen-doux.⏱ 1 minRésultatBeurre fondu |
| 17 | Oignon hachéétape 14 | | Mettez l'oignon dans la grande casserole.⏱ 5 sRésultatOignon dans le beurre |
| 18 | — | | Faites cuire environ 8 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que ce soit tendre mais pas coloré.⏱ 8 minRésultatOignon fondu |
| 19 | Légumes de la soupe prêtsétape 11 | | Ajoutez la carotte, le céleri et la pomme de terre et remuez 1 minute.⏱ 1 minRésultatOignon et légumes |
| 20 | 400 g | | Ajoutez les tomates en conserve et leur jus.⏱ 10 sRésultatLégumes et tomates |
| 21 | 1 200 ml | | Versez le bouillon.⏱ 15 sRésultatBase de soupe de légumes |
| 22 | 0,5 c. à c. | | Ajoutez le thym.⏱ 5 sRésultatBase de soupe au thym |
| 23 | — | | Portez à ébullition.⏱ 6 minRésultatSoupe de légumes en ébullition |
| 24 | — | | Laissez mijoter environ 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et qu'un couteau s'enfonce dans la pomme de terre.⏱ 20 minRésultatSoupe de légumes mijotée |
| 25 | 100 g | | Versez les petits pois.⏱ 10 sRésultatSoupe de légumes aux petits pois |
| 26 | — | | Laissez mijoter encore 3 minutes.⏱ 3 minRésultatSoupe de légumes chaude |
| 27 | 1 c. à c. | | Ajoutez le sel.⏱ 5 sRésultatSoupe de légumes salée |
| 28 | 1 pincée | | Ajoutez une pincée de poivre et remuez.⏱ 15 sRésultatSoupe de légumes assaisonnéeutilisé à l’étape 31 |
| 29 | 10 g | | Posez le persil sur la planche.⏱ 5 sRésultatPersil plat |
| 30 | Persil platétape 29 | | Hachez grossièrement.⏱ 30 sRésultatPersil grossièrement hachéutilisé à l’étape 32 |
| Temps total | 45 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 215kcal | |
| 7g | |
| 6g | |
| 3g | |
| 40g | |
| 9g | |
| 7g | |
| 3 183mg |
Une soupe rustique de carotte, de céleri, de pomme de terre et d'oignon mijotés dans un bouillon avec des tomates en conserve et du thym, finie avec des petits pois et du persil.
Ce que vous allez faireVous couperez en dés la carotte, le céleri et la pomme de terre, les ferez cuire avec l'oignon fondu, les laisserez mijoter avec les tomates en conserve, le bouillon et le thym, puis ajouterez les petits pois et finirez avec du persil.
