Haricots cannellini mijotés avec de l'oignon, de l'ail, du thym et du piment, avec du chou kale tendre et un peu de parmesan.
2c. à s.
1pièce
2gousses
0,5c. à c.
1pincée
2 boîtes de 400 g, pesées avant égouttage (environ 480 g égouttés)800g
1 000ml
1c. à c.
1pincée
finement râpé30g| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2c. à s. | — | — | |
| 2 | | 1pièce | — | — | |
| 3 | | 2gousses | — | — | |
| 4 | | 0,5c. à c. | — | — | |
| 5 | | 1pincée | — | — | |
| 6 | | 800g | 2 boîtes de 400 g, pesées avant égouttage (environ 480 g égouttés) | — | |
| 7 | | 1 000ml | — | — | |
| 8 | 150g | — | — | ||
| 9 | | 1c. à c. | — | — | |
| 10 | | 1pincée | — | — | |
| 11 | | 30g | finement râpé | — |
Versez l'huile d'olive dans la grande casserole.
Huile d'olive vierge extra · 2 c. à s.
Posez l'oignon sur la planche à découper.
Oignon blanc · 1 pièce
Coupez en deux en passant par la racine et retirez la peau.
Mettez l'oignon dans la grande casserole.
Posez les gousses d'ail sur la planche à découper.
Ail · 2 goussesÉcrasez légèrement chaque gousse avec le plat du couteau et retirez la peau.
Faites revenir sur feu moyen environ 8 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que ce soit tendre.
Ajoutez le thym.
Thym séché · 0,5 c. à c.Ajoutez une pincée de flocons de piment.
Piment en flocons · 1 pincéeFaites revenir 1 minute en remuant.
Versez les haricots dans la passoire.
Haricots cannellini · 800 g
Rincez sous l'eau froide courante et laissez égoutter.
Versez le bouillon.
Bouillon de légumes · 1 000 mlPortez à ébullition.
Baissez le feu et laissez mijoter 15 minutes, en remuant de temps en temps et en écrasant quelques haricots contre la paroi de la casserole pour épaissir la soupe.
Pendant ce temps, posez le chou kale sur la planche.
Détachez les feuilles des tiges dures et coupez-les en fines lanières.
Ajoutez le chou kale à la soupe.
Laissez mijoter environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chou kale soit tendre.
Ajoutez le sel.
Sel · 1 c. à c.Ajoutez une pincée de poivre et remuez.
Poivre noir moulu · 1 pincéeServez à la louche dans des bols chauds.
Parsemez de parmesan et servez, avec du pain croustillant si vous le souhaitez.
Parmesan · 30 g| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 c. à s. | | Versez l'huile d'olive dans la grande casserole.⏱ 10 sRésultatHuile d'olive vierge extra |
| 2 | 1 pièce | | Posez l'oignon sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatOignon blanc |
| 3 | Oignon blancétape 2 | | Coupez en deux en passant par la racine et retirez la peau.⏱ 30 sRésultatOignon blanc coupé en deux |
| 4 | Oignon blanc coupé en deuxétape 3 | | Hachez finement.⏱ 1 min 30 sRésultatOignon haché |
| 5 | Oignon hachéétape 4 | | Mettez l'oignon dans la grande casserole.⏱ 5 sRésultatOignon dans l'huile |
| 6 | 2 gousses | | Posez les gousses d'ail sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatAil |
| 7 | Ailétape 6 | | Écrasez légèrement chaque gousse avec le plat du couteau et retirez la peau.⏱ 30 sRésultatGousses d'ail épluchées |
| 8 | Gousses d'ail épluchéesétape 7 | | Hachez finement l'ail.⏱ 45 sRésultatAil finement hachéutilisé à l’étape 10 |
| 9 | — | | Faites revenir sur feu moyen environ 8 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que ce soit tendre.⏱ 8 minRésultatOignon fondu |
| 10 | Ail finement hachéétape 8 | | Ajoutez l'ail dans la casserole.⏱ 5 sRésultatOignon et ail |
| 11 | 0,5 c. à c. | | Ajoutez le thym.⏱ 5 sRésultatOignon au thym |
| 12 | 1 pincée | | Ajoutez une pincée de flocons de piment.⏱ 5 sRésultatOignon au thym et piment |
| 13 | — | | Faites revenir 1 minute en remuant.⏱ 1 minRésultatOignon parfumé |
| 14 | 800 g | | Versez les haricots dans la passoire.⏱ 10 sRésultatHaricots cannellini |
| 15 | — | | Rincez sous l'eau froide courante et laissez égoutter.⏱ 30 sRésultatHaricots rincés |
| 16 | Haricots rincésétape 15 | | Versez-les dans la casserole.⏱ 10 sRésultatHaricots et oignon |
| 17 | 1 000 ml | | Versez le bouillon.⏱ 15 sRésultatBase de soupe de haricots |
| 18 | — | | Portez à ébullition.⏱ 6 minRésultatSoupe de haricots en ébullition |
| 19 | — | | Baissez le feu et laissez mijoter 15 minutes, en remuant de temps en temps et en écrasant quelques haricots contre la paroi de la casserole pour épaissir la soupe.⏱ 15 minRésultatSoupe de haricots mijotée |
| 20 | 150 g | | Pendant ce temps, posez le chou kale sur la planche.⏱ 5 sRésultatChou kale frisé |
| 21 | Chou kale friséétape 20 | | Détachez les feuilles des tiges dures et coupez-les en fines lanières.⏱ 1 min 30 sRésultatChou kale émincé |
| 22 | Chou kale émincéétape 21 | | Ajoutez le chou kale à la soupe.⏱ 10 sRésultatSoupe de haricots au chou kale |
| 23 | — | | Laissez mijoter environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chou kale soit tendre.⏱ 5 minRésultatSoupe au chou kale tendre |
| 24 | 1 c. à c. | | Ajoutez le sel.⏱ 5 sRésultatSoupe au chou kale salée |
| 25 | 1 pincée | | Ajoutez une pincée de poivre et remuez.⏱ 15 sRésultatSoupe au chou kale assaisonnée |
| 26 | Soupe au chou kale assaisonnéeétape 25 | | Servez à la louche dans des bols chauds.⏱ 1 minRésultatHaricot et soupe au chou kale pour servir |
| 27 | 30 g | | Parsemez de parmesan et servez, avec du pain croustillant si vous le souhaitez.⏱ 15 sRésultatSoupe de haricots blancs au chou kale |
| Temps total | 43 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 432kcal | |
| 24g | |
| 10g | |
| 2g | |
| 63g | |
| 5g | |
| 15g | |
| 3 399mg |
Haricots cannellini mijotés avec de l'oignon, de l'ail, du thym et du piment, avec du chou kale tendre et un peu de parmesan.
Ce que vous allez faireVous ferez fondre l'oignon et l'ail avec le thym et le piment, laisserez mijoter les haricots cannellini dans le bouillon en en écrasant quelques-uns pour épaissir, puis y ferez tomber le chou kale émincé et finirez avec du parmesan.
