Ricette precise, facili da seguire

La maggior parte delle ricette è raccontata come una storia, con le dosi disseminate qua e là. Funzionano benissimo se sai già come preparare il piatto, ma se non lo sai ti lasciano con tanti dubbi. Quanto deve essere caldo un fuoco «medio»? Quanto bisogna cuocere «fino a cottura ultimata»? In quale ciotola avevi messo la salsa?

Soupdog nasce da una convinzione diversa: una ricetta è una sequenza di piccole azioni precise. Un ingrediente, una quantità, uno strumento, un passaggio alla volta, con tempi, temperature e indicazioni visive per capire quando ogni passaggio è completato. Tutte le ricette qui seguono questa struttura, dalla lista della spesa fino all’ultima guarnizione.

Cosa significa per te

Sai sempre cosa mettere in padella, in quale quantità e quando. Le dosi sono riportate in ogni passaggio, così non ti ritrovi mai davanti a un composto misterioso. Gli strumenti sono elencati prima di iniziare, per evitare sorprese a metà preparazione. E poiché tutte le ricette seguono la stessa struttura, una volta imparato a usarne una, saprai prepararle tutte.

Dove vogliamo arrivare

La struttura è il fondamento di tutto ciò che vogliamo rendere possibile in cucina: ricette adattabili al numero di persone, alla tua cucina e ai tuoi elettrodomestici, capaci di pianificare la settimana e non soltanto la cena. Stiamo costruendo tutto questo, una ricetta alla volta.

Chi c’è dietro

Soupdog è un progetto indipendente, creato dai suoi fondatori: persone che cucinano. È nato da una semplice frustrazione — ricette che danno troppe cose per scontate — ed è diventato una piattaforma che non dà nulla per scontato.

Hai domande, idee o una ricetta che ti ha deluso? Ci farebbe davvero piacere saperlo.